预制菜可能不太好,但也不至于成为猪狗食

楼主:卧室清风 时间:2022-09-19 10:56:03 北京 点击:11001 回复:48
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  人到中年,记忆中有关预制的物品只有预制板。也就是老百姓常说的水泥板,若干年前,风靡一时,是建筑行业中必不可少的构件。

  这玩意其貌不扬,甚至能说得上丑陋。但在实际使用中,当真是方便,牢固,美观。

  当然,他都是根据常用规格提前制作好的,故美名预制板。

  还清楚地记得,当年在老家的水泥构件厂里随时能看到他的身影,平日就整齐地摆放在地面上,风刮雨淋,无人问津。

  随着社会的发展和技术的更新,预制板现在已经不太多见,逐渐成为一段弥足珍贵的历史。

  

  让人想不到的是,预制板尚未完全退出市场,预制菜却横空出世了。而且做得比较红火。

  头次听说这个消息,我并没有感觉太多的惊诧。我认为,既然同为预制,无非异曲同工。况且,在食品行业中,预制工艺原本不足为奇。

  有一个朋友对我的说法表示不认可。我笑着告诉他,您喜欢吃的方便面就是预制出来的,买回去,简单加工,或者打开包装就能品尝。

  这下,朋友内心纵然有万千的不甘,他也不好意思再坚持什么。

  对于预制菜的出现,我真的能理解。也是基于市场的需求。

  

  就消费者而言,能快速吃上可口的饭菜,是最基本的条件。总是坐等,那种滋味不好受。哪怕是山珍海味,也失去了吸引力。

  商家自然也不例外。以往需要半个小时才能做成的饭菜,如今十分钟即可。这样的效率非常惊人。随之而来的都是白花花的银子啊。

  任何时候,任何事,只要双方你情我愿,没有办不成的。预制菜也是如此。

  日前,在东方甄选直播间内,智纲智库创始人王志纲与俞敏洪,董宇辉聊天时表示,我从来不吃预制菜,他就是猪狗食。

  作为重量级人物,王志纲此言一出,立刻引发举国关注。网友们纷纷表达自己的看法,一度形成炸锅局面。

  

  有人说,终于再次看到了说良心话的专家。预制菜本身依靠防腐剂保鲜,在原材料和质量方面都低劣,价格也不便宜,坚决不能轻易的去吃。

  有人嗤之以鼻,专家高高在上,压根不知道真实的生活状态,现在除了火锅和私人小店,大部分都是预制菜,压根无从逃避。不吃,难道等着饿死?

  支持也好,反对也罢,不难看出,每一个人对预制菜还是保留着一定的戒心。搞笑的是,这一层保护膜被王志纲给戳穿了。不过,他说的有点过于激进。

  我觉得,未来的日子里,预制菜的成败还要取决于他的透明度。通过透明度,首先保证消费者有充分的知情权,然后让消费者做出合适的选择。

  如果一昧的装糊涂,始终以预制菜替代新鲜的菜品,难免失去固有的烟火气。要知道,如今的消费者,不仅要吃得快,更要吃得好。

  

  违反了这一条不成文的规矩,不管什么菜,终究死路一条。(文/孙新合)

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作者:wwaassdd201502 时间:2022-09-19 11:09:10 辽宁
  预制菜前些年就出现过,以肉菜为主,啥鱼香肉丝,京酱肉丝,宫保鸡丁.....
  不过,因为大肠杆菌经常超标,禁售了!
  • 血海孤雄: 举报  2022-09-19 23:04:51 贵州  评论

    1995年,成都老佛爷超市就有卖。
  • 油炸小笼包MaX: 举报  2022-09-20 10:35:02 广东  评论

    主要是要卫生,现在的自动化程度还是太低,昨天那家混蛋吧饭做好了装进袋子,还特地哈了一口气,口水都进去了,直接喂狗了。再也不去那家打饭了。。
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作者:尼克勒斯6 时间:2022-09-19 12:10:39 海南
  现在很多餐厅都是预制菜,出餐快
作者:正宗石岛人 时间:2022-09-19 16:29:46 山东
  挺有争议的
作者:lg68516 时间:2022-09-19 16:53:41 天津
  预制菜本身依靠防腐剂保鲜,--------把味道搁一边,防腐剂才是最害人的东西
作者:大山里走出的男 时间:2022-09-19 22:36:13 广东
  最后一张图,我们叫盆菜,拿回家即可下锅的,广州六七十年代已经有。
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作者:籁雪簌簌 时间:2022-09-20 09:50:09 海南
  大家只是希望一分价钱买一份货,不要无良商家偷偷上着预制菜,却打着现炒菜的旗号和价格,哄骗消费者!
作者:freud19450413 时间:2022-09-20 10:31:45 广西
  吃饭确实比较麻烦,自己做虽然省一点但采买洗烹涮费时费力,无论外卖或下馆子的味道卫生营养不能保证,价格也贵...自从前两年检测出糖尿病,我找到折衷方案,煮一大锅饭分小碗装好冷冻保存,米是网上买的杂粮米混合有机白米煮的饭,预装好的饭量有益平稳血糖,菜也是如此煮一大锅分小碗冷冻保存,食材也是精选过天然降糖食品的大杂烩,同样有益平稳血糖。吃的时候解冻一份就吃一份,降糖药吃了4个月加这些饭菜,血糖降到正常范围后停药,然后一直保存这样的吃饭习惯,所有糖尿病指标正常,已经不算是病了,还省了很多时间和钱。唯有美食不可辜负的那种吃货就不要杠了,绝大部分好吃的食品对健康都没有积极意义,糖尿病就是高蛋白高碳水高脂肪过剩累积出来的。所以什么预制菜我是绝对不需要的,这样的自己预制好得多
作者:简单关系户 时间:2022-09-20 11:02:46 上海
  预制板更靠谱些
作者:ty_cyan341 时间:2022-09-20 15:17:27 陕西
  知道现在得癌症的人为什么这么多了吗?
  还口味,速度
  人是铁饭是钢,怎么就不能为了吃饭等一等了
  吃饭都等不了,以后医院等着你
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作者:神品 时间:2022-09-20 16:42:57 江苏
  预制菜这玩意能少吃就少吃,家里烧的隔夜菜,储存不当亚硝酸盐就超标了,预制菜不要说各种防腐剂添加剂和大肠杆菌类的细菌了,就亚硝酸盐这一项保存个一年半载的肯定超标或者有致癌的风险。想想就怕
作者:大海库存收售19 时间:2022-09-20 21:15:59 广东
  比猪食好不到哪去。
作者:ty_南国往事 时间:2022-09-20 21:25:11 陕西
  呵呵呵呵,树皮草根观音土
作者:十分有圈 时间:2022-09-20 23:49:13 辽宁
  天下一家了
作者:挖空心思ABC 时间:2022-09-21 01:37:24 山西
  @lg68516 2022-09-19 16:53:41
  预制菜本身依靠防腐剂保鲜,--------把味道搁一边,防腐剂才是最害人的东西
  -----------------------------
作者:山巅一寺一壶酒啊 时间:2022-09-21 11:09:19 北京
  我觉得这个真的就是其个人感受 单纯不喜欢预制菜而已…
作者:不如我们去跳舞 时间:2022-09-21 13:06:13 重庆
  我看很多餐厅里的厨房还是在切菜备佐料啊,不会都是预制菜了吧?
作者:哥走天崖 时间:2022-09-21 16:17:10 浙江
  好不好,看市场反应!
作者:曲意幽篁不知归处 时间:2022-09-21 20:21:44 江苏
  90年代就有这种菜了 当时叫什么净菜




作者:热心网友小冒 时间:2022-09-21 23:37:16 四川
  我觉得还是自己做干净点 现在跟着爸妈学了好多菜了
  干净可口成本低 爽歪歪
作者:seekgoodlife 时间:2022-09-22 10:36:01 广东
  广东电视台有个特约评论员说他从不吃外卖的,这又需要讨论吗?各自生活,各自习惯就OK了。有时候我发现很多帖子都是各自说自己的观点就好了,无需讨论。
作者:夜游鸣 时间:2022-09-22 11:07:08 广东
  预制菜是国家战略,一年发了很多文。虽然有部份市场,但终究是政策性产物。可以想见最终也会不了了之。人下政息,总是难免。
作者:日照老年人2018 时间:2022-09-22 16:22:54 山东
  绝大部分飞机餐闻到就想吐,受不了那个味道,每次我都是只要小面包和水果,不管米饭还是面条都不要,宁可饿着也接受不了那味道和口感
作者:吴江吴河了 时间:2022-09-22 20:22:15 河南
  反正我是不吃的!
作者:曾经沧海sy 时间:2022-09-23 05:15:52 辽宁
  只要是商品就应该遵循生命力由市场来检验,合法性由法律来规范的原则。
作者:花城海角 时间:2022-09-23 07:28:47 台湾
  除了方便面,前些年火的自热锅,以及超市里不是早就有冷冻水饺、包子、粽子等吗?
  大十里面前,我身边有些朋友他们给自己家娃做婴儿辅食时,因为婴儿一次吃的量很少很不好做,所以他们都是一次做一星期的量,然后用分隔盒子冷冻,一次拿一盒出来加热,至于那群孩子已经大学了,最好的有在前二的。
  这几年,我身边有些朋友一次煮一星期的米饭,分装冷冻,因为他们一餐真的只吃两小口的饭(不好煮),吃菜喝汤比较多。还有意大利面也是,因为要煮很久,所以他们也是一次煮很多,分装冷冻,下一次就方便多了。其余像是卤肉,卤牛肉等也是分装冷冻。
  很多人都是晚餐过后把第二天的菜洗好切好放真空盒第二天直接煮。很久以前超市就有那种切好配好的菜盘卖,但自己准备的肯定新鲜 卫生,也不会是烂菜尾。
  第二天中午要带去公司吃的、小孩要带去学校吃的午餐饭盒也是晚餐过后煮好,第二天中午加热。
  当然这些都是自己家自己亲手做的,没有防腐剂添加剂什么的。

  也许冰箱不可怕,冷冻也没那么恐怖,如果是上班族其实也可以参考这个模式。
  外面的东西调味料太多了!油也很多。(前些天看一个做菜小视频,油多,然后又是盐、又是生抽、又是老抽、又是蚝油、又是鸡精......)
  自己做食材买新鲜点的好些的,油买品质好些的,肯定比外面的好。
  我家煮菜只放一点油,一点盐,如果是肉类会放点酱油就不放盐了,其它有些菜撒些胡椒粉或是孜然粉而已,外面的真的吃不惯。
  我有朋友更厉害,他们家不吃油的,菜都是水煮熟烫熟,肉蒸熟的汤汁淋在菜上。她家女儿真的是肤若凝脂、吹弹可破的小仙女一样。
作者:云外山河999 时间:2022-09-23 07:54:07 山东
  如果你对点外卖都不以为然、那就没有什么好在乎的了。我们的宗旨永远都是买农民自己种的菜、农户自己杀的猪、然后自己做一家人的饭。不买街边小吃、不吃烧烤、不吃大排档,不是特殊情况不下饭店。
作者:3213211615312 时间:2022-09-23 08:26:08 浙江
  人都是预置的
作者:葱花宝宝 时间:2022-09-23 09:10:24 安徽
  楼主配的图不是预制菜,是配菜。预制菜是外卖店那种袋子撕开就直接加热的成品,商家只要煮点米饭,清水煮点小青菜就做好了
作者:审片王 时间:2022-09-23 10:25:18 重庆
  卫生很重要
作者:woweishuiyou9 时间:2022-09-23 11:30:42 广东
  所谓预制菜一直都存在,只是没有单独论出来而已.你去饭店吃梅菜扣肉,难道现炸肉再蒸?黄瓜菜都凉了.都是做好的,你点了蒸一下而已.这类费时间又不影响口感的菜一直都存在,不管你喜欢不喜欢,预制菜都会分掉一些市场.但主要市场还是现炒现卖,毕竟预制菜影响口感和味道.比如很多老外特别喜欢中国的海鲜,不仅仅是做法的问题.因为国外大部分的海鲜都是冰鲜的,活的鱼虾跟冰鲜的感觉是天壤之别
作者:物永是人永非 时间:2022-09-23 12:38:25 浙江
  你们随意,高兴就好~…
  改革开放三十年,职业病看谁先得
  各种饮料眼花缭乱,糖尿病拼运气
  外卖方便快捷实惠,塑料盒装食品谁吃谁知道
  他们大科技公司跟卖菜的抢生意,不要脸,吃相难看
  预制菜,是资本对餐饮行业一次全力精准狙击,看来一日三餐的防腐剂,楼主已经欣然接受?还是想让别人欣然接受?

  没办法,人多,都难,谁又愿意呢!
作者:长安张小敬2020 时间:2022-09-23 12:54:15 湖南
  预制菜很多卫生条件不合格。
作者:moreway 时间:2022-09-23 13:02:24 广东
  我觉得,随着时代发展,工作压力的增大,人对食物的要求会越来越低,自己做饭的意愿也越来越低,食品全面工业化不可避免,以后预制菜都是可望不可及的食物,毕竟还是菜,将来很可能只能吃合成食品了。
  • 图清: 举报  2022-09-23 21:30:02 广东  评论

    绝大部分都同意, 航空食品,牙膏状食品,就是预制菜的尽头,不仅仅质量监督容易,连不同人群选择不用的营养搭配,都会做的更加完美
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作者:图清 时间:2022-09-23 21:26:37 广东

  时代潮流,浩浩荡荡,预制菜能大大提升老百姓的生活质量,非常有必要大力推广。至于卫生,那是监管的问题, 也比普通的小餐馆监管起来容易的多!


  餐饮老板们,资本已经进来了,你挡不住的!
作者:玩了个玩 时间:2022-09-23 23:07:37 广东
  @lg68516 4楼 2022-09-19 16:53:00

  预制菜本身依靠防腐剂保鲜,--------把味道搁一边,防腐剂才是最害人的东西
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  有一定道理。食物还是要有讲究的,可能预制菜放在养猪那一行是正确的,但是放在人吃这一行是不适宜的。
作者:大山里走出的男 时间:2022-09-24 12:03:11 广东
  北方的网友们回答一下:市售的速冻饺子有家里包的好吃吗?
作者:zyjlovekm 时间:2022-09-25 13:07:35 浙江
  预制菜就是个垃圾,老百姓从内心就不相信你原材料会有多好多好,还要自己加热,或者还要煮,我点外外卖也一样啊。
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