孟非重庆面馆8月能亮相吗?重庆小面何以这么火却难以上“中国十大面”

楼主:似水流年135 时间:2014-07-01 16:11:00 点击:317 回复:0
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  前面孟非在微博公布了他即将要开小面馆,并且还一并公布了地址和时间。他说道:“南京市鼓楼,正在施工的环亚广场,大约三个月后我的面条店将在这里开业。”

  

  孟非的重庆面馆8月能在南京亮相吗?作为重庆崽儿能把重庆小面这张名片推出去吗


  重庆小面何以这么火

  就算在重庆,也没有人能天天吃火锅,但是却有不少人每日需要靠小面“醒胃”。火红的汤汁,金黄的面,绿油油的藤藤菜,一勺最爱的浇头淋下,麻、辣、鲜、香,一天的激情就此燃起。

  重庆小面,看起粗糙,实则讲究:榨菜要选用上等的涪陵榨菜;姜必须是老姜,先去皮再切碎,这样才不苦;蒜不能用蒜泥,不然蒜香盖过面香,要先捣碎冲入高汤变为蒜水;油、盐、酱、醋、葱、油辣子、碎芽菜,十来种调料一样都不能少。

  无论是开着宝马的土豪,还是光着膀子的棒棒儿,10个重庆人中,每天至少有三个都会吃上一碗小面。小面作为重庆人早餐的主打,从少年到壮年,没吃3000碗至少也吃了300碗;如果按照一个碗10cm的高度算来,每天仅重庆主城吃掉的小面,摞起来比30个珠穆朗玛峰还要高。

  饮食,是会改变一个人关于城市的记忆。
  对于安居山城的本地人而言,小面就是生活,而在漂泊他乡的重庆崽儿看来,小面意味着故乡。
  无外乎孟非在微博多次提起:“重庆最让我魂牵梦萦的不是川菜,不是火锅,而是路边摊上的小面。”
  外地人绝想不到,在一个以米饭为主食的南方城市,竟然有如此多的人认可小面。然而,也正是这令无数重庆人须臾难离的小面,却像裹脚小媳妇般长久地躲在背街小巷。

  拉面、刀削面、炸酱面,连“隔壁家”的担担面都入选了“中国十大面条”,可是依然没有你!好不容易靠《嘿!小面》火了一把,但是当全国吃货希望一尝你的美味时,却发现在外省找家重庆小面馆,竟像寻找失联的马航一样艰难!

  重庆小面,这么多人捧着你,可为啥子你就是不争气?

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