你认识纽约曼哈顿街头卖煎饼果子的姑娘吗?(转载)

楼主:我是美食家2015 时间:2015-12-18 12:02:00 点击:533 回复:1
脱水 打赏 看楼主 设置

字体:

边距:

背景:

还原:

  
  “千万不要做餐饮,如果你爸爸要你做餐饮,那一定不是你的亲爹。”北京姑娘小李(题头图)站在明黄色的百佰煎车前,开玩笑地告诉新华社记者,“做餐饮实在是太累了。”
  

  小李高高的个子,眼睛里透着一股灵气。她爱美,面对记者的相机落落大方,会摆pose。此前面对媒体时,她常用英文名Yolanda,这次也不想透露中文全名。
  其实,选择餐饮业正是小李父亲的主意。据新华国际客户端了解,小李父亲是一个商人,母亲曾经是长春电影制片厂的演员。“父亲说做餐饮一切都要自己动手,非常能够锻炼人。”小李说。

  “我父亲一直希望我自己创业”,小李说,她15岁到美国读高中,本科在纽约佩斯大学学习市场和艺术,曾经到洛杉矶梦工厂实习,然后一直试着创业——做过服装、首饰设计等,“都失败了”。
  对于一个90后女孩而言,选择餐饮业,除了创业的艰难外,更多的是日复一日的辛苦。纽约的流动餐车没有固定地点。“我们每天早晨5点就要开始做准备工作,主要是占摊位。”
  一年多以前,小李拉着她的男朋友跑遍了纽约市大街小巷,做了大量的市场调查。他们发现流动餐车是纽约街头一景,每到午餐时间,一些热门餐车旁边经常大摆长龙——墨西哥卷饼、韩国烤肉、土耳其炒饭、意大利面条、法国面包应有尽有,唯独没有煎饼果子。

  “我小时候在北京上学,每天上学放学肚子饿了都会买一份煎饼果子,选择做煎饼果子可能是因为我怀念那种味道吧。”小李和她的男朋友回到中国,尝遍了北京、天津的煎饼果子,最后选择百佰煎。
  他们发现山东煎饼用料和口感有很大区别,于是根据美国人的习惯做了调整。小李说:“我每天都要自己熬制酱料,辣椒油也都是自己炸的。”
  他们还发明了宫保鸡丁、牛排、火腿、肉松、红烧肉等各种馅料的煎饼。“煎饼很神奇,只要觉得好吃什么材料都可以放。我们的特色是红烧肉煎饼,这是我妈妈做了一辈子的绝活,我也做了10年。”

  百佰煎车的店员给顾客服务。经过一年多筹备,今年10月,黄色的飞天猪煎饼车开始在曼哈顿街头正式开张。因为是留学生创业,她的故事很快引起纽约华文媒体的关注,并见诸报端。此后一些北京人和中国留学生常常慕名而来。
  现在百佰煎生意很好,“一天会卖到将近200份,每天营业额1500多美元。”这个小公司的员工人数已经发展到了6个人,未来怎样?小李回答:“有可能会做成连锁店。”
  15日中午,纽约天气晴朗,前来买煎饼的人络绎不绝。据新华国际客户端了解,飞天猪的煎饼车不仅让美国华人一解乡愁——不少在北京、天津长大的华人专门到小李这儿买煎饼吃,还让本土美国人爱上了这个中国街头小吃。

  等煎饼果子的顾客在餐车前排队。
  30多岁的美国人莫莉亚告诉新华社记者,她就在附近写字楼上班,每天中午都在街头买东西吃。“这里的煎饼果子很好吃,也很健康。

打赏

0 点赞

主帖获得的天涯分:0
举报 | 楼主 | 埋红包
楼主发言:2次 发图:1张 | 添加到话题 |
楼主我是美食家2015 时间:2015-12-18 14:33:37
  这个好吃的煎饼果子项目人的QQ是 2851506742
发表回复

请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规