@仙山一角 2015-10-30 16:40:01

这是十足火候的“拉锅沿”海参,质量杠杠的,往地下一摔,绝对像皮球一蹦好几个高!
关于“拉锅沿”和“拉缸沿”海参——
拉锅沿就是海参经过第一遍旺火燎煮,即眼下这个环节的海参就是拉锅沿,这时间趁热吃,绝对是最营养、最美味的,没有之一!所以,吃海参,选季节去产地吃个够吧!
拉缸沿是在现在出锅的海参上拌盐,一层海参一层盐,然后装入大缸封存......
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@心如净水煮清茶 2015-10-30 23:00:35
楼主你好,我们是内地人,不懂海参,有一次我从深圳药店买了几个干的身上好多盐的海参带回家给爸妈吃,他们说吃了麻嘴(就是嘴巴麻木),难道是假的?或者说是不会弄?麻烦你帮忙科普一下,一般要怎么做才好吃又营养?谢谢,
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好的!
现在讲的是海捕
下面要介绍加工
然后详细说水发
——稍晚些时候
楼主一一来解密
——谢谢您关注!