【2016过年】084一枚吃货的年夜饭“大纲”。。。

楼主:蓝树树 时间:2016-02-05 10:41:00 点击:16627 回复:152
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 再过两天就是大年三十了,虽然远隔千里,还是不忘传统。真心动手,做一份过年夜大餐!

  入席十六人,初定今年的年夜饭大纲:

  1.五福临门
  2.风调雨顺
  3.合家欢乐
  4.团团圆圆
  5.金玉满堂
  6.年年有余
  7.春暖花开
  8.猴年吉祥

  我是吃货,尽偶所能,发挥想象力和创造力。。。
  偶已胸有成竹,你们呢?


  

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楼主蓝树树 时间:2016-02-05 10:45:54
  前年的冬天,罕见的冰暴袭击了这座城市,许多航班被迫取消。一夜之间,整座城市成了一个巨大的冰窖,到处都是晶莹剔透的“滑冰场”。所有的树木,是的,所有的室外树木,都被冻结成晶莹剔透的“冰树”!许多树木因不堪重负而轰然折断,折断的树木影响了交通,也使成千上万的家庭断电,至少影响到二十万人的生活起居。
  没有电,只能一家人围坐在一起用瓦斯炉烧火锅吃。没有电,人们开始离开每日不停的电脑,坐在一起聊天。。。朋友说,他们在没有电的那几天里,虽然寒冷,却似乎找到了某种久违了的温馨感觉,好久没有一家人这么亲密地坐在一起聊天,在那几天里,大家抛开电脑抛开每日各自忙碌的事务。。。甚至后来觉得,每个月有这样停电的一两天,也挺好的!
  为什么想起这样的一件事呢?是因为我想到了这情形很像就要到来的我们的传统佳节——春节!忙碌了一整年,人们终于可以踏上那条“回家的路”,终于可以抛开一切事务,跨越千山万水,聚在一起吃一次“团圆的饭”!!!此时此景真的令人好感动!就好像在冰天雪地的冬天里听见了那花开的声音,多么美!!!


  

  




作者:东北独行客 时间:2016-02-05 10:53:10
  沙发先坐上
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 11:15:44
  @东北独行客 2016-02-05 10:53:10
  沙发先坐上
  -----------------------------
  哈哈,以茶代酒,敬大侠!
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 11:20:18
  “台湾和祖国大陆各地一样,台湾人过年从农历十二月十六日的“尾牙”开始,到正月十五日元宵节(上元节)过完,才算全部结束,历时整整一个月。 “尾牙”是普通百姓春节活动的“先声”。这一天,台湾一般平民百姓家要祭拜土地公,各商家行号也要在那天宴请员工,以犒(kào)赏过去一年的辛劳。农历十二月二十四日是送神日,家家户户举行祭灶活动,欢送灶神及其他诸神上天。送完神后,家家户户就开始“清屯”,举行大扫除。除夕,也叫大年三十,出外谋生的家人,都要赶回老家来团聚;如无法赶回,家人就要空出一个位子放那人的衣物,表示团聚。全家一起围着桌子吃一年之中最丰盛的菜肴(yáo),桌下置一火光熊熊的烘炉,炉边置一些铜钱,以示温暖如春,财气旺盛。吃完之后,年长者要给年少者“压岁钱”,然后全家围坐在炉边,说说笑笑,通宵不眠,叫“守岁”。初一这一天,信徒们除祭拜自家的祖宗神仙之外,还要到庙里烧金、焚香、上供品祭拜。全家人着新装出游,称作“出行”或“行春”,取越走越能存钱的意思。”


  (这段描述和我所经历过的过年情景好象!也是我记忆中的新年模样!)


  
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 11:25:39

  今天给自己放假,忙了一天,画了一些年夜饭“草图”,对一些食材进行初加工。。。

  
我要评论
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 11:32:43
  我喜欢每样东西都从基础食材做起,比如年糕,要从糯米与澄面混合做起。。。
  亲手来做年夜饭的感觉真好!

  
作者:海之声湛江3 时间:2016-02-05 11:45:05
  亲手来做年夜饭的感觉真好
作者:乌龟屁特 时间:2016-02-05 11:46:02
  真好
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 12:04:39

  
  过年的喜悦,一分一秒都不想错过!亲手做年饭,就是要让自己触摸到年的"脉搏",哪怕有距离,也要用心感受!
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 12:12:09
  虽然有距离,但是还是能感受到年味的。

  
  
  
作者:思永乐 时间:2016-02-05 12:12:42
  春节快乐^_^
  
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 12:14:47
  @思永乐 2016-02-05 12:12:42
  春节快乐^_^
  -----------------------------
  谢谢乐儿!
作者:sxwjhui 时间:2016-02-05 12:15:53
  @思永乐 2016-02-05 12:12:42
  春节快乐^_^
  -----------------------------
  @蓝树树 2016-02-05 12:14:47
  谢谢乐儿!
  -----------------------------
  春节快乐
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 12:24:51
  @思永乐 2016-02-05 12:12:42
  春节快乐^_^
  -----------------------------
  @蓝树树 2016-02-05 12:14:47
  谢谢乐儿!
  -----------------------------
  @sxwjhui 2016-02-05 12:15:53
  春节快乐
  -----------------------------
  谢斑斑,新年好!
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 12:38:33

  只要有华人的地方,就会有年夜饭!

  
  
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 12:39:36

  
  
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 12:42:44

  
  
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 12:43:50

  
  
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 12:52:47
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 12:54:55
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 12:57:31

  
  
  这些东西看起来亲切又眼熟!
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 13:04:10

  
  下午拌了肉馅准备炸成小丸子,猜一猜是为"大纲"中的哪道菜准备的呢?
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 13:06:39

  
  在肉馅中加入葱和蘑菇。
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 13:09:21

  
  加入豆腐,捣碎拌匀。
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 13:12:47

  
  再加入调味料和蕃薯粉拌匀。
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 13:15:58

  
  打入一个蛋或蛋清,朝一个方向搅拌待用。。。
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 13:18:32

  
  热锅少许油,煎熟丸子。
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 13:22:50

  
  置凉待用,享用前,还要根据需要摆放造型。。。至于神马造型,到那天才会知道。
我要评论
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 13:36:02
  下午还准备了一份凉菜:上海烤麸!
  每份菜的制作都有许多道工序。。。平时忙,不怎么做,有时饭店就是食堂。现在乘着年节,尽情享受下其中的乐趣。
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 13:43:13

  
  上海烤麸,一道带有"甜味"的上海菜。由于加入的材料不一般,吃起来特别清香爽口。是一道不错的开胃下酒菜!
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 13:54:33
  这道菜主料是烤麸,配料有香菇木耳金针菜花生等。
  买来的干烤麸要先泡水数小时,使其完全泡发,然后入锅用清水烧开,沥干备用。配料洗净,其中花生要用小锅煮熟十分钟左右备用。
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 14:05:12
  所有材料准备好后,起油锅先将烤麸炒至色泽金黄,再下其它料煸炒。调料中酱油和糖是必不可少的。这里我选用了红糖,因为喜欢红糖的那种很特别的令人难忘的味道,应该说它比白糖的味道多了一层醇美的感觉,更厚重更有层次。。。不管怎么说,就是喜欢!
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 14:10:45


  

  哈哈,在家里,做一次"美食之旅",享受美食带来的视觉与味觉的欢愉,也是人生的一大乐事呀!
作者:好酒半斤 时间:2016-02-05 17:56:48
  新春快乐............。
作者:摄郎空间 时间:2016-02-05 18:12:13
  有吃有喝的,好!
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 19:54:51

  前日,特意去商场买了几个超大的碟子。
  现在日子一年比一年好了,时间也一年比一年宽裕。
  对于节日的庆祝,也一年比一年上心。
  毕竟,偶们要的就是“体味生活”。。。
  生活还是需要这么一份热情的,对吗??


  
  



楼主蓝树树 时间:2016-02-05 20:04:52
  造型,造型,造型。。。重要的事打三遍!
  买盘子干神马呢,就是摆造型。
  既然玩了,就配合节日玩起来。
  虽然天生愚笨,也不妨碍偶藏一颗烂慢的星啥的,兑不兑?


  
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 20:09:29
  @思永乐 2016-02-05 12:12:42
  春节快乐^_^
  -----------------------------
  乐儿,你看,偶这帖子是为专栏写的。。。这还能算是专栏的作业吗??
我要评论
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 20:13:44
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 20:17:17

  昨天炸圆子的时候,还顺便炸出了几只“猴子”,哈哈。。。这样就跟上“猴年”的节拍了,兑不兑?兑不兑?

  
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 20:22:28

  现在去工作。。。太忙,没时间传图,待续,待续!

  
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 20:33:24

  看到一句挺好的话,收留下:

  由于对食物的手工情结的顽固恪守,能吃到精工制作出来的食物,开心快乐总是要的,这是延续几千年的情节,依旧蓬勃不变。
  看得出,梦想的不同,表现的形式方式也有所不同。。。
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 20:44:39
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 21:02:34
楼主蓝树树 时间:2016-02-05 21:07:37
作者:冰蓝珊瑚 时间:2016-02-06 02:18:27
  期待
  
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 05:07:17
  @海之声湛江3 2016-02-05 11:45:05
  亲手来做年夜饭的感觉真好
  -----------------------------
  哈哈,握手,同道中人。。。
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 05:10:05
  回来了,下午准备做年糕。。。
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 10:26:05
  做了红糖年糕!
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 10:59:33
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 11:00:21
作者:小小颍 时间:2016-02-06 11:38:19
  @蓝树树 我会说我们家过年清汤火锅么
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 12:22:12

  黄金年糕,看起来色泽不错哦!
  
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 12:45:15
  @小小颍 2016-02-06 11:38:19
  @蓝树树 我会说我们家过年清汤火锅么
  -----------------------------
  哈哈,小颖放心,我也不会说我们家过年是"满汉全席"的!
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 13:07:48

  
  蒸年糕时顺带蒸了一小团糯米团,用来做元宵。
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 13:11:45

  
  这样可以多一道餐后甜品:酒酿汤圆。
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 13:13:34
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 13:16:33

  要不要拍得这么有感觉?
  
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 13:27:44

  
  准备了酱烧猪手。
作者:不当帅哥好多年了 时间:2016-02-06 13:28:42
  看了好饿
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 13:30:28

  
  猪手,年菜必备。
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 13:33:13

  
  红烧鸡翅,孩子们的最爱。
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 13:51:34

  
  烧了一大锅,要管十六张嘴,还是有点鸭梨的。虽然技术很菜鸟,但总得让大家伙儿饿着进来饱着出门吧!
作者:杜行1986 时间:2016-02-06 13:56:15
  欣赏
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 14:01:19

  现在,来做一盘"粉蒸肉"。
  
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 14:04:21

  
  先取一碟子,在盘底垫上土豆片。
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 14:07:48

  
  准备好调好味的蒸肉粉。
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 14:16:19

  
  用酱油料酒腌制好的肉片蘸粉摆盘,上蒸锅蒸熟后撒些香菜叶即可!
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 14:19:00
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 18:38:01
作者:静月思怜梦清幽 时间:2016-02-06 19:41:04
  看起来香喷喷的。
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 20:20:48
  时间过得好快!
楼主蓝树树 时间:2016-02-06 20:40:48
  纯手工,准备一道"家乡的味道"。
  窗外,白雪覆盖偶的家园。
作者:寒烟若黛 时间:2016-02-06 23:10:20
  欣赏
作者:寒烟若黛 时间:2016-02-06 23:10:56
  欣赏
作者:wenbin0403 时间:2016-02-07 10:37:44
楼主蓝树树 时间:2016-02-07 11:55:48
  @wenbin0403 2016-02-07 10:37:44
  
  -----------------------------
  哈哈。。。
楼主蓝树树 时间:2016-02-07 13:36:15
  说到做到,每一份菜品都喜气盈门!
  恭贺新年!
  
楼主蓝树树 时间:2016-02-07 13:38:27
楼主蓝树树 时间:2016-02-07 15:19:15

  
  两棵树。。。
  让我们热爱自然吧!!
楼主蓝树树 时间:2016-02-07 15:56:35
  入席十六人,今年的年夜饭:

  1.五福临门
  2.风调雨顺
  3.合家欢乐
  4.团团圆圆
  5.金玉满堂
  6.年年有余
  7.春暖花开
  8.猴年吉祥

  我做到啦!!!耶!!!



楼主蓝树树 时间:2016-02-07 16:30:56
  今年的年夜饭:

  1.五福临门


  
楼主蓝树树 时间:2016-02-07 16:32:20
楼主蓝树树 时间:2016-02-07 16:36:05
  今年的年夜饭:

  2.风调雨顺


  
楼主蓝树树 时间:2016-02-07 19:14:03
楼主蓝树树 时间:2016-02-07 19:17:52


  今年的年夜饭:

  3.合家欢乐

  
楼主蓝树树 时间:2016-02-07 19:20:12
楼主蓝树树 时间:2016-02-07 19:52:53

  今年的年夜饭:
  4.团团圆圆

  
楼主蓝树树 时间:2016-02-07 20:06:20
楼主蓝树树 时间:2016-02-07 21:32:40
作者:晓枫残月1984 时间:2016-02-07 22:05:14
  @蓝树树
  新年快乐!猴年大吉!
  [hou:猴年大吉][hou:猴年大吉][hou:猴年大吉][hou:猴年大吉][hou:猴年大吉][hou:猴年大吉]
作者:思永乐 时间:2016-02-07 22:32:28
  @蓝树树 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝【我也要打赏
  
楼主蓝树树 时间:2016-02-08 00:19:29
  @晓枫残月1984 2016-02-07 22:05:14
  @蓝树树
  新年快乐!猴年大吉!
  [hou:猴年大吉][hou:猴年大吉][hou:猴年大吉][hou:猴年大吉][hou:猴年大吉][hou:猴年大吉]
  -----------------------------
  谢晓枫!新年开开心心的!
楼主蓝树树 时间:2016-02-08 00:30:13
  @思永乐 2016-02-07 22:32:28
  @蓝树树 :本土豪赏1个 赞 (100赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝【 我也要打赏 】
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  哇,新年好礼!多谢土豪乐!!猴年吉祥!!!

楼主蓝树树 时间:2016-02-08 00:33:03
  今年的年夜饭:

  5.金玉满堂


  

  
楼主蓝树树 时间:2016-02-08 00:35:41
楼主蓝树树 时间:2016-02-08 01:00:15
  今年的年夜饭:

  6.年年有余


  
楼主蓝树树 时间:2016-02-08 01:08:06
楼主蓝树树 时间:2016-02-08 03:41:25
  @乌龟屁特 2016-02-05 11:46:02
  真好
  -----------------------------
  谢谢订帖,新年好!
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