【2016过年】325亲手包的汤圆虽不好看，却吃出了家的味道！

　
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　春节的离愁还没有散尽，元宵节又接踵而来，每逢佳节倍思亲，对于远离故土的人来说，这一个个小小的汤圆寄托着多少人思乡的梦？
　
　　记得小时候一年中最盼望的事情就是过年，刚进入阴历十一月，家家户户就开始忙得不亦乐乎：磨豆腐，晾熏干，煮米酒，做米花糖，杀年猪，灌香肠。吃过大年三十的团圆饭，就开始挨家挨户串亲戚拜年，今天舅舅家，明天姑姑家，好不热闹。如果家里亲戚多，整个正月都不用在家做饭，而且天天都有好吃的，啧啧，那真是神仙般的日子啊。

　　而在这些众多的美食当中，让我印象最深刻的要数吃汤圆了，我们家的汤圆主要是奶奶做，每年这个季节，我都会踮着脚丫好奇地围观她的每一个动作，看她是怎样一步一步把一粒粒洁白的糯米，神奇地变成一个个松软可口的汤圆的？

　　别看一枚小小的汤圆，奶奶制作起来很是讲究的，要挑最好的糯米稻谷拿去舂米，然后把它们反复洗干净放在一个木盆里侵泡。等米泡涨以后在石磨上磨成米浆、沉淀，倒掉清水，然后把沉淀后的糯米面团取出来摊开晾晒，晒干水分以后就成了汤圆粉，密封保存可以放很长时间。

　　做汤圆的时候再取出一些干透了的汤圆粉用水泡软，里面还要加上一些大米粉，然后就揉成面团待用。据说这一步是汤圆口感软硬适中，外形圆润饱满的关键，加大米粉是为了增加汤圆的硬度，如果纯粹是糯米粉，包出来的汤圆是软塌塌的，不能很好站立，吃起来也是太软，没有韧劲。和面讲究，馅儿也很讲究，里面会放上一些橘子皮、鲜姜末、桂花、红糖、核桃、花生，还有少量的猪油。煮好以后，再往汤里放上适量的米酒，一锅香喷喷的醪糟汤圆就做好了。虽然每一家的做法都大致相同，但是每一家的汤圆味道却各有差异，那种妙处是无法用语言表达清楚的，只可意会不可言传。

　　现在长大了，所有的记忆都已经远去，再也吃不上儿时的汤圆，再也找不回从前的自己，唯有思念像一杯酒，随着岁月的沉淀越来越浓。明天就是元宵节了，我的脑海里突然闪现出奶奶的身影。

　　于是，我走进超市购买了一些原材料，努力搜索记忆中奶奶制作汤圆的方法，终于亲手包了一次汤圆，虽然外观不好看，但是真心地觉得比超市里买的要好吃很多，什么老字号都没有家的味道香甜。

　　现代都市的大超市里商品应有尽有，天天都可以过节，吃元宵已经不单纯为了解馋，而元宵节也消弱了节日的象征意义，化作一种怀旧情结融化进了游子的记忆里。时光流逝，那些渐行渐远的往事越来越模糊，而那些亲切的身影还依然清晰、温暖如昨。

　　小时候，乡愁是一盘温暖的月光，故乡在里头，我也在里头；如今，乡愁是一枚小小的汤圆，我在这头，故乡在那头。

　　明天就是元宵节了，小伙伴们，还记得你第一次吃元宵的情景吗？还记得儿时元宵节的欢乐吗？你们家乡元宵的做法还有哪些花样？都动起手来，亲手包一次元宵吧，让我们一起分享这份团聚的喜悦、离别的伤感，思乡的清愁！
　　

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