【天涯厨娘】011爱生活,爱厨房

楼主:正宗客家人 时间:2016-03-16 22:51:00 点击:16263 回复:298
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点击进入2016,贴图专区第一届“天涯厨娘”评选
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 很多人喜欢说“唯爱与美食不可辜负”,爱,要有一份真诚之心、仁厚之心;美食,无论是做还是品,则需要一份宁静之心、恬淡之心,如若不然,又怎能不辜负这两样世间至美的体验呢?
  
  彩椒盅
  
  金玉满堂
  
  白切猪肘
  
  清蒸鲍鱼
  
  基围虾蔬菜沙拉
  
  玉兔五彩丝




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作者:sxwjhui 时间:2016-03-16 22:57:53
  不错
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楼主正宗客家人 时间:2016-03-16 23:00:14
  很多网友问我,为什么我做的菜这么好看呢?我说:做菜要把自己融入到菜肴中,才能做出真正的美味佳肴。厨艺不是一蹴而就的,需要一天天的学,一年年的进步。
  
  扬州炒饭
  
  珍珠丸子
  
  翡翠三丝卷
  
  红烧肉
  
  虾仁扒菜心
  
  金汤辽参
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作者:铁血西北客 时间:2016-03-16 23:00:54
  支持客家姐姐的精美贴,这个是真正的美食,色,形俱佳,估计味道也差不了,可惜吃不到,不敢妄加评论!
  强烈支持!
  这个是我在天涯图区看到的最好的美食贴!
  • 正宗客家人: 举报  2016-03-17 09:52:26  评论

    @铁血西北客 非常感谢西北客的支持与好评,把您的地址告诉我,让您尝尝我亲手制作的美食:)
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作者:美月无声 时间:2016-03-16 23:02:52
  顶上
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作者:铁血西北客 时间:2016-03-16 23:05:27
  本人第一次给图区的美食贴如此高的评价,客家姐姐做的很用心,也很漂亮!
  吃货们都顶上!
  • 正宗客家人: 举报  2016-03-17 09:55:15  评论

    第一次给美食帖最高的评价,哇!受宠若惊的感觉啊!非常感谢!看了您的召唤,吃货们都来啦:))
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作者:会飞的鱼cM 时间:2016-03-16 23:06:13
  彩椒盅咋做的,强烈要求制作流程
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作者:思永乐 时间:2016-03-16 23:41:47
  前排占位
  
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作者:心之橙 时间:2016-03-17 06:39:14
  这么好看,就像艺术品,怎么舍得吃呢?
  
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作者:大安山人 时间:2016-03-17 06:55:45
  客家美食,图区一绝
作者:大安山人 时间:2016-03-17 06:55:59
  @正宗客家人 :本土豪赏1朵鲜花(100赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【我也要打赏
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作者:竹叶青青6688 时间:2016-03-17 08:17:11
  @正宗客家人
  艺术品,支持客家妹~
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作者:好酒半斤 时间:2016-03-17 08:55:19
  真正的美食 ,支持新作
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作者:白喵 时间:2016-03-17 09:04:23
  漂亮的菜菜~~~~~
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作者:靓靓2018 时间:2016-03-17 09:10:00
  支持客家姐姐,做的美食一级棒
  
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作者:宸子妈咪 时间:2016-03-17 09:15:12
  支持明珠姐!这么晚了还在发帖,辛苦啦!我是小D
  • 正宗客家人: 举报  2016-03-17 10:01:22  评论

    谢谢小D支持,特意上你的个人主页看了下,原来你大多关注股市论坛,难怪知道阿莲是炒股高手呢:)
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作者:绿色光芒K 时间:2016-03-17 09:16:31
  支持客家姐姐的美食,不能错过欣赏的机会,加油加油!菜肴既漂亮又美味,我是玥妹妹。
  
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楼主正宗客家人 时间:2016-03-17 09:16:52
  美好的一天从早餐开始,祝大家天天都有好心情![d:可爱]
  
  早餐:蛋挞+双皮奶+马蹄糕+猕猴桃
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作者:老智 时间:2016-03-17 09:23:49
  楼主说得不错,不管是做菜还是做事,首先要做人,在饭菜中融入浓浓的爱心,这样的饭菜的意义,已经超出了饭菜的本意,这样的饭菜,不光养人,更养心。
  广东人说有情饮水饱,我倒觉得,还是上菜吧。不能光喝水哦。哈哈。倒是可以来点酒。
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作者:正宗客家鱼丸 时间:2016-03-17 09:34:07
  看得口水直流,真的很棒加油!!!!!
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作者:正宗客家鱼丸 时间:2016-03-17 09:35:10
  我是客家丸子
作者:厨娘樱子 时间:2016-03-17 09:49:19
  客家的菜做起来很复杂,,成品漂亮又美味
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作者:小鱼鱼5525 时间:2016-03-17 10:13:11
  色香味形俱全????!给姐姐顶顶??
  
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作者:最爱芒果布丁了 时间:2016-03-17 10:13:29
  我来蹭饭啦,每一道都辣么精致,先吃哪个好呢?!
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作者:小鱼鱼5525 时间:2016-03-17 10:14:19
  哎呀,为什么表情发上去是问号???
  
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楼主正宗客家人 时间:2016-03-17 10:33:00
  作者:@会飞的鱼cM 时间:2016-03-16 23:06:13
  彩椒盅咋做的,强烈要求制作流程

  彩椒盅的做法:
  1.准备的食材有:彩椒2只、蘑菇适量、鸡肉、胡萝卜、青椒
  2.鸡肉切丁,加胡椒粉、盐、油、生粉、鸡精、料酒腌制片刻
  3.蘑菇清洗,切丁,胡萝卜切丁、青椒切丁
  4.彩椒清洗,沿顶部四分之一处切开,去除籽
  5.炒锅烧热放油,放入鸡肉丁滑炒至断生盛出
  6.炒锅放油,爆香蒜蓉,倒入蘑菇等配料翻炒
  7.倒入鸡肉再翻炒片刻,加盐、鸡精调味,勾芡,出锅,盛在彩椒内即可食用
  
  
  
作者:woxhct 时间:2016-03-17 10:35:04
  看着好美味

  小左
  
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作者:黄花溪 时间:2016-03-17 10:42:01
  那个金玉满堂是油豆皮做的吗?看着好美味啊
  • 正宗客家人: 举报  2016-03-17 11:03:09  评论

    @黄花溪 感谢您的关注捧场,金玉满堂不是豆皮做的,而是用鸡蛋皮做的,后面我会上做法和过程图
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作者:狐魘哲 时间:2016-03-17 10:42:41
  好!
  
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楼主正宗客家人 时间:2016-03-17 10:48:39
  牛油果炒鸡丁,牛油果不像其它的水果,生吃不好吃,有一股牛油的味道,吃起来很腻人,但用来做菜或拌沙拉,风味别具一格,大家不妨一试。
  食材:牛油果、鸡腿肉、胡萝卜、玉米粒、豌豆、彩椒
  做法:
  1.牛油果、胡萝卜切丁
  2.鸡肉切丁,放胡椒粉、油、鸡精、盐、料酒、生粉拌匀腌制片刻
  3.炒锅烧热,倒入二碗油的量,烧至6成热时,放入鸡肉过油,捞出沥干油分
  4.炒锅留余油,爆香蒜蓉,倒入玉米豌豆胡萝卜翻炒片刻
  5.再倒入牛油果、鸡肉翻炒,加盐、鸡精调味,勾芡,出锅,盛在彩椒内
  小提示:食材可以根据自己及家人的喜好搭配,可以用鱼肉或牛肉,蔬菜可以用青椒或莴笋或芦笋,总之有几种颜色的就可以,搭配起来更好看营养也更全面。
  
  
  
  
  
楼主正宗客家人 时间:2016-03-17 10:54:59
  白灼芦笋,这是我很喜欢的一道菜,做法简简单单却美味爽口,取嫩的一段,清洗干净,放入开水中焯烫片刻捞出,淋上蒸鱼豉油,一点蒜油就可以吃了,焯芦笋时一定要放少量盐和油,这样焯出来的蔬菜颜色才够翠绿。
  所谓蒜油,就是用动物油或植物油加蒜蓉炸成的油,做凉拌菜或炒菜都很香,大家平时可以做一些备用。
  
  
作者:无诱岛猪 时间:2016-03-17 11:00:53
  @正宗客家人 2016-03-17 10:33:00
  作者: @会飞的鱼cM 时间:2016-03-16 23:06:13
  彩椒盅咋做的,强烈要求制作流程
  彩椒盅的做法:
  1.准备的食材有:彩椒2只、蘑菇适量、鸡肉、胡萝卜、青椒
  2.鸡肉切丁,加胡椒粉、盐、油、生粉、鸡精、料酒腌制片刻
  3.蘑菇清洗,切丁,胡萝卜切丁、青椒切丁
  4.彩椒清洗,沿顶部四分之一处切开,去除籽
  5.炒锅烧热放油,放入鸡肉丁滑炒至断生盛出
  6.炒锅放油,爆香蒜蓉,倒入蘑菇等配......
  -----------------------------
  色,形,俱佳,
  香味扑屏而来!
  令人垂涎欲滴!

  舔屏率,95分!
  扣掉的5分是感觉颜色太鲜艳,不忍下嘴。
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作者:狐魘哲 时间:2016-03-17 13:23:33
  绝对支持。
  
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作者:爱做菜的重庆人 时间:2016-03-17 13:25:30
  这是我认为在天涯里不多见的有能力做出压桌硬菜的厨娘。赞一个!
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作者:lydn88888 时间:2016-03-17 13:28:32
  这个要顶顶!!!


  [xyc:赞][xyc:赞][xyc:赞]
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作者:阿唔神 时间:2016-03-17 14:02:22
  好漂亮啊
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作者:裸奔的阿甘 时间:2016-03-17 14:36:12
  详细的做法,快快快。

  尤其是炒饭
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作者:小小的露滴 时间:2016-03-17 14:41:38
  这个必须顶!!!
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作者:小小的露滴 时间:2016-03-17 14:44:31
  收藏了慢慢看。期待楼主不断更新。
作者:shuishuimaolee 时间:2016-03-17 16:17:48
  学习ING~~
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作者:lilyswang1982 时间:2016-03-17 16:33:33
  色香味俱全,顶顶,姐姐,我是伊人啦!
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作者:山海经户外 时间:2016-03-17 16:39:19
  看着就有食欲,走到跟前也许又会舍不得吃了。
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作者:wyalings 时间:2016-03-17 16:46:57
  支持客家姐姐,好精致的菜肴.完美
作者:寒烟若黛 时间:2016-03-17 17:00:17
  看了客家姐的帖不想吃自己的饭菜了
作者:寒烟若黛 时间:2016-03-17 17:00:38
  看了客家姐的帖不想吃自己的饭菜了
作者:寒烟若黛 时间:2016-03-17 17:00:54
  看了客家姐的帖不想吃自己的饭菜了
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作者:许行2010 时间:2016-03-17 17:07:37
  这就是色香味俱全的菜肴、看的流口水
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作者:爱拉爱拉98 时间:2016-03-17 18:46:54
  美食很诱人,吃过姐姐做的凤爪、鸡胗、饼干太赞了!加油哦! 我是meiyan
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作者:时光慢点慢点 时间:2016-03-17 19:46:03
  记号
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作者:金色银杏叶子 时间:2016-03-17 19:51:37
  这么漂亮的精品舍得吃吗?
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楼主正宗客家人 时间:2016-03-17 20:15:00
  金玉满堂
  原料有:胡萝卜、青豆、玉米粒、土鸡蛋、牛肉粒
  做法:
  1.牛肉切小粒,加盐、生粉、胡椒粉、食用油、料酒拌匀腌制片刻
  2.鸡蛋打散,加少许盐、胡椒粉调味,用小的平底锅摊成一张张薄的鸡蛋饼
  3.锅烧热放油,倒入牛肉粒煸炒至八成熟,再倒入胡萝卜、青豆、玉米粒翻炒,加少许水煮一下,加盐、鸡精调味,即可出锅
  4.把炒好的馅料包入鸡蛋饼中,然后用香菜梗扎起来,放入蒸锅中蒸2分钟即可食用。香菜梗先用开水烫软,也可以用韭菜叶或者香葱叶
  这道菜简单易做,招待客人特有面子,感兴趣的都来学学吧:)
  
  
  
  
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作者:琴凳 时间:2016-03-17 20:49:42
  很好
  
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楼主正宗客家人 时间:2016-03-17 21:01:45

  @小小颍:
  您好!您的文章《爱生活,爱厨房》已被推荐至"论坛置顶_图片_贴图专区_图片"栏目,感谢您对"论坛置顶_图片_贴图专区_图片"栏目的支持!
  来自:CMS
  ~~~~~~~~~~~~
  非常感谢领导的推荐支持:))
楼主正宗客家人 时间:2016-03-17 21:05:54
  小小颍:
  您好!您的文章《爱生活爱厨房,做最精致的美食》已被推荐至"天涯聚焦_发现"栏目,感谢您对"天涯聚焦_发现"栏目的支持!
  来自:CMS
作者:疏桐竹露 时间:2016-03-17 21:12:16
  口水中
楼主正宗客家人 时间:2016-03-18 08:31:25
  早安朋友们!
  早餐:水果+奶茶+面包
  
楼主正宗客家人 时间:2016-03-18 08:37:08
  我做的花生酥,供不应求,凡是吃过的人一致好评
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
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楼主正宗客家人 时间:2016-03-18 08:42:17
  寿司
  
  
作者:正宗客家鱼丸 时间:2016-03-18 09:58:29
  加油!支持你!!
  (我是鱼丸)
作者:蓝树树 时间:2016-03-18 11:38:03
  来看客家美厨娘![d:酷]
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作者:woxhct 时间:2016-03-18 13:19:35
  饿了上来看看
  
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作者:鸿雁b 时间:2016-03-18 14:20:25
  @正宗客家人 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,鸿雁b非常欣赏!【我也要打赏
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楼主正宗客家人 时间:2016-03-18 16:34:15
  今天有个好消息要告诉大家,让大家分享我的快乐。我的微信公众号开通了原创保护功能,今天微信公众平台发来一条消息,邀请我开通原创保护功能。幸福来的太突然了,我没想到公众号开通才2个半月,发的文章不过30几篇,公众平台就来邀请我了。我想大概是我比较勤于更新发文章,粉丝量也在每日递增。据我所知,很多人的公众号要一、二年以上才能开通原创保护功能的。我的付出终于得到了回报,非常激动!非常感谢大家的关注支持鼓励!有了原创保护功能,我的文章就可以直接评论而不是单单点赞了。
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作者:摄郎空间 时间:2016-03-18 16:55:58
  好帖要顶
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作者:轻风逐絮 时间:2016-03-18 17:38:20
  精致的美食!
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作者:一直留长发 时间:2016-03-18 18:23:55
  幸亏刚吃好晚饭才来看明珠姐的美食帖,不然要流口水了,哈哈,欣赏明珠姐的美食照片已经很久了,大家快来支持。
作者:一直留长发 时间:2016-03-18 18:25:39
  @正宗客家人 2016-03-18 16:34:15
  今天有个好消息要告诉大家,让大家分享我的快乐。我的微信公众号开通了 原创 保护功能,今天微信公众平台发来一条消息,邀请我开通 原创 保护功能。幸福来的太突然了,我没想到公众号开通才2个半月,发的文章不过30几篇,公众平台就来邀请我了。我想大概是我比较勤于更新发文章,粉丝量也在每日递增。据我所知,很多人的公众号要一、二年以上才能开通 原创 保护功能的。我的付出终于得到了回报,非常激动......
  -----------------------------
  再次恭喜明珠姐,好久没登陆天涯,今天就是特意来顶贴的,(*^__^*)
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作者:一直留长发 时间:2016-03-18 18:34:43
  @正宗客家人 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【我也要打赏
作者:一直留长发 时间:2016-03-18 18:35:54
  @正宗客家人 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【我也要打赏
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作者:冷冷的雨丝 时间:2016-03-18 20:25:59
  美味
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作者:大安山人 时间:2016-03-18 21:49:42
  再来欣赏美食
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作者:宝宝熊1989 时间:2016-03-18 22:34:31
  每个菜都添上一口。
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作者:宝宝熊1989 时间:2016-03-18 23:02:38
  @宝宝熊1989 2016-03-18 22:34:31
  每个菜都添上一口。
  -----------------------------
  我就是老图片,凑热闹啊。最近一直忙自己的事情,也没空去拍照做菜。
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作者:红豆子2014 时间:2016-03-19 01:19:08
  太美了,光看就是一种享受,楼主什么星座?
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作者:那些不朽和沉默 时间:2016-03-19 10:16:27
  肘子合我的胃口
  
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作者:lydn88888 时间:2016-03-19 11:28:36
  [xyc:顶][xyc:赞]
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楼主正宗客家人 时间:2016-03-19 20:35:56
  拔丝土豆,要想做出成功的拔丝菜,炒糖是关键,一定要等糖冒泡焦黄了关火下食材。
  
  
  
作者:月胧西窗 时间:2016-03-19 20:59:43
  好多看着就好吃啊,还有扬州炒饭真有食欲!
作者:那追 时间:2016-03-19 21:41:12
  好贴一定要顶!
作者:那追 时间:2016-03-19 21:42:45
  看到这个拔丝,我郁闷呀??
楼主正宗客家人 时间:2016-03-20 07:34:23
  朋友们早上好!美好的一天从早餐开始
  早餐:鸡蛋羹+水果+三明治+咖啡+麦片
  
  
楼主正宗客家人 时间:2016-03-20 07:36:15
  荷塘春色
  
  
  
  
  
楼主正宗客家人 时间:2016-03-20 07:44:13
  凉拌鸡丝,煲汤的鸡胸肉很柴不好吃,一般的人煲过汤后就丢弃了,我可不能浪费,只要换种吃法,就是一道开胃凉菜。把鸡胸肉撕成细丝,加香油、香菜、熟芝麻、盐、醋、鸡汁拌匀即可食用。
  
作者:老智 时间:2016-03-20 08:42:11
  虚虚地问一句,那朵莲花能吃吗?太漂亮了!
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作者:大安山人 时间:2016-03-20 15:23:24
  @老智 2016-03-20 08:42:11
  虚虚地问一句,那朵莲花能吃吗?太漂亮了!
  -----------------------------
  能吃,美味啊。哈哈
作者:老母牛坐酒缸 时间:2016-03-20 18:46:38
  全是美食,食欲大增。

  严重担心我的裤腰
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楼主正宗客家人 时间:2016-03-21 13:48:49
  彩椒炒鲜贝,鲜艳的颜色有没有馋到你们?:))
  
  
  
楼主正宗客家人 时间:2016-03-21 13:53:41
  芦笋炒虾仁
  
  凉拌芦笋木耳
  
  芦笋是我最喜欢的菜,营养丰富,怎么做都好吃
作者:靓靓2018 时间:2016-03-21 19:55:38
  哇,看着好想吃
  
作者:狐魘哲 时间:2016-03-21 22:35:54
  @那些不朽和沉默 78楼 2016-03-19 10:16:00

  肘子合我的胃口
  —————————————————
  哈哈哈哈!
  
作者:狐魘哲 时间:2016-03-21 22:39:46
  @正宗客家人 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,我有一块上好火腿,春笋正和时,分您一半吧!【我也要打赏
  
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楼主正宗客家人 时间:2016-03-22 07:33:40
  早上好朋友们!今天北京还是严重雾霾,想出去赏花都不敢了。
  
楼主正宗客家人 时间:2016-03-22 07:39:31
  客家特色菜盐焗鸡,在我的微店卖得很火,凡是吃过的人一致好评。
  
  
  
楼主正宗客家人 时间:2016-03-22 07:44:12
  卤水猪利,蘸蒜蓉醋汁更美味
  
  
作者:狐魘哲 时间:2016-03-22 08:16:42
  @狐魘哲 94楼 2016-03-21 22:39:00

  @正宗客家人 :本土豪赏1个 赞

  http://static.tianyaui.com/global/dashang/images/prop_v2/40/001.png
  (100赏金)聊表敬意,我有一块上好火腿,春笋正和时,分您一半吧!【 我也要打赏】
  —————————————————

  不用换啦!老是白吃您的好吃的。
  
作者:香辣泥鳅 时间:2016-03-22 17:16:07
  @正宗客家人 2016-03-22 07:39:31
  客家特色菜盐焗鸡,在我的微店卖得很火,凡是吃过的人一致好评。
  
  
  
  -----------------------------
  口水都快流出来了,家里有三个吃货,1个大吃货+2个小吃货,每天变着法让他们吃饱饭不容易呀。有了这个美味好贴,以后可以天天变新花样啦。
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作者:靓靓2018 时间:2016-03-23 07:05:07
  哇,盐焗鸡啊,漂亮
  
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