█【百草图文】西部开发生态经济---舌尖上的陕西小江南
我从十八岁上学离开家乡后，一眨眼30年过去。我总在南方年年岁岁的花开花落里魂牵梦萦北方的老家。一个人为什么总是忘不了老家，是因为忘不了老家的味道。
我的游记从公公做的这盘粉蒸肉开始。
公公做的这盘粉蒸肉，是我们小时候农村人家家家主妇都会做的地方菜，当时在小孩子眼里就是美味佳肴。那时候生活困难，只有过年家里杀了头猪的人家才会做粉蒸肉，一年只有一次机会吃，等它热气腾腾地端上桌子，总会被马上秒杀净尽，手脚慢的吃不上第二块。
到如今大家都想方设法吃素的年头，我以为像舍弃家乡的有些陋习一样也把这粉蒸肉放弃不食了，结果公公做的这盘热气腾腾的粉蒸肉上桌后，香味扑鼻，我忍不住夹了一块尝尝，肥而不腻，不软不硬正筋道，两块、三块下肚，我直喊：“好吃！好吃！”
我的游记从公公做的这盘粉蒸肉开始。
公公做的这盘粉蒸肉，是我们小时候农村人家家家主妇都会做的地方菜，当时在小孩子眼里就是美味佳肴。那时候生活困难，只有过年家里杀了头猪的人家才会做粉蒸肉，一年只有一次机会吃，等它热气腾腾地端上桌子，总会被马上秒杀净尽，手脚慢的吃不上第二块。
到如今大家都想方设法吃素的年头，我以为像舍弃家乡的有些陋习一样也把这粉蒸肉放弃不食了，结果公公做的这盘热气腾腾的粉蒸肉上桌后，香味扑鼻，我忍不住夹了一块尝尝，肥而不腻，不软不硬正筋道，两块、三块下肚，我直喊：“好吃！好吃！”
@百草主人 2016-05-24 16:02:54
西乡面皮有冷热两种。
冷面皮可以切得很细很细的，细如丝的面皮和着渗入的酸辣汤汁好口感，我比较喜欢冷面皮。
这是冷面皮。
热面皮只能是宽宽的。
清晨在西乡大街上到处都是面皮店，这是西乡主要的早餐店了。周末你要是赖床9点出门去吃面皮子，店家不是在打扫卫生就是卖完了。
这是热面皮。请忽略那碗的碎口。
http://img3.laibafile.cn/p/m/249782162.jpg......
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面皮还是大碗装起比较安逸，再来碗花生稀饭就爽了
西乡面皮有冷热两种。
冷面皮可以切得很细很细的，细如丝的面皮和着渗入的酸辣汤汁好口感，我比较喜欢冷面皮。
这是冷面皮。
热面皮只能是宽宽的。
清晨在西乡大街上到处都是面皮店，这是西乡主要的早餐店了。周末你要是赖床9点出门去吃面皮子，店家不是在打扫卫生就是卖完了。
这是热面皮。请忽略那碗的碎口。
http://img3.laibafile.cn/p/m/249782162.jpg......
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面皮还是大碗装起比较安逸，再来碗花生稀饭就爽了
@就叫SHARK吧 2016-05-24 18:35:49
楼主这帖子看着好亲切，我镇巴的。
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@百草主人 2016-05-24 18:53:21
老乡好！我会慢慢展示咱家乡风采的：油菜花、樱花、樱桃、茶园还有农产品种植园等地方特色，以慰游子思乡情。
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@就叫SHARK吧 2016-05-24 19:44:51
好的，我会默默的顶你的。
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谢谢老乡支持！家乡美乡情也美！
楼主这帖子看着好亲切，我镇巴的。
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@百草主人 2016-05-24 18:53:21
老乡好！我会慢慢展示咱家乡风采的：油菜花、樱花、樱桃、茶园还有农产品种植园等地方特色，以慰游子思乡情。
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@就叫SHARK吧 2016-05-24 19:44:51
好的，我会默默的顶你的。
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谢谢老乡支持！家乡美乡情也美！
@百草主人 2016-05-24 16:02:54
西乡面皮有冷热两种。
冷面皮可以切得很细很细的，细如丝的面皮和着渗入的酸辣汤汁好口感，我比较喜欢冷面皮。
这是冷面皮。
热面皮只能是宽宽的。
清晨在西乡大街上到处都是面皮店，这是西乡主要的早餐店了。周末你要是赖床9点出门去吃面皮子，店家不是在打扫卫生就是卖完了。
这是热面皮。请忽略那碗的碎口。
http://img3.laibafile.cn/p/m/249782162.jpg......
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@就叫SHARK吧 2016-05-24 19:49:59
面皮还是大碗装起比较安逸，再来碗花生稀饭就爽了
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面皮子花生稀饭是配套是必须的，面皮子辣花生稀饭的浓香送辣。
西乡面皮有冷热两种。
冷面皮可以切得很细很细的，细如丝的面皮和着渗入的酸辣汤汁好口感，我比较喜欢冷面皮。
这是冷面皮。
热面皮只能是宽宽的。
清晨在西乡大街上到处都是面皮店，这是西乡主要的早餐店了。周末你要是赖床9点出门去吃面皮子，店家不是在打扫卫生就是卖完了。
这是热面皮。请忽略那碗的碎口。
http://img3.laibafile.cn/p/m/249782162.jpg......
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@就叫SHARK吧 2016-05-24 19:49:59
面皮还是大碗装起比较安逸，再来碗花生稀饭就爽了
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面皮子花生稀饭是配套是必须的，面皮子辣花生稀饭的浓香送辣。
樱桃，别名莺桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。
功效：樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃、祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食有樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
樱桃虽好吃，一次也不要吃太多了。
牧马河沿西乡县城流过。
关于牧马河这里引用我们西乡有志人士的溯源如下：
牧马河是我们西乡人的母亲河，然而她的源头在哪里？我一直想知道，昨天西乡热线社区几位斑竹在十一假期的最后一天，组成了牧马河源头探寻队，从县城出发出，溯流而上，探寻了牧马河的源头。 2006年10月7日，早上一早我们从县城出发到峡口（27公里），一路狂奔翻过了马鞍山就到了峡口，在峡口我们看到，牧马河从左溪方向的丛山峻岭中流出，河水被马鞍山拦腰挡住了向东的去路，顺着山势反而向西流去，这里的牧马河河水清澈见底,还可以看得见在水里面游来游去成群接队的鱼儿，周围的山上都是到处都是开不败的花儿,四季常青的树林俊俏的鸟儿在枝头欢叫, 阵阵微风吹来满鼻的野草和野花的香味。 从峡口到左溪这一路路面很差，公路顺着牧马河在丛山峻岭的山谷里蜿蜒而上，这里的河水在山涧峡谷里流淌，时而蜿蜒缠缓，时而奔泻湍急，哗哗的河水声恰似一首动听的交响乐陪你在路上行进。 到了左溪地势相对变的平坦起来，河水在这里形成几个碧绿的水潭，在左溪乡我们询问了当地的一位老人，打听了牧马河上游的情况，才知道这里的牧马河已经不叫她原来的名字了，当地人叫阴湿河，再往上走就是机耕路，有些地段路已经被上次暴涨的河水冲垮，过去会很危险，然而为了探寻母亲河，这点困难不算什么，于是大家又向前方进发。路越走越难走，不到一会儿大家就被一条不知名的小河拦住了去路，小桥已经被水从垮，我们的摩托车只有从湍急从河中骑过去，大家齐心竭力，终于让7辆摩托骑淌过了河。 顺着阴湿河逆流而上，摩托车在陡峭的山路颠簸着前进，翻过一个山头顺着山势急速而下，眼前看到的是一座小桥一个依山傍水的小村庄，鱼渡村，村子太小了，几乎没有几户人家，这时大家都感觉口渴，于是把小卖部的饮料买了个尽光. 从鱼渡村顺河而上，就只能是步行了，沿着河道继续向上游攀行，前面出现一个大溶洞，清澈的泉水从洞里涌出来，在洞口处形成一个碧绿的大水潭，水非常清澈，阳光斜照着水潭,流动的河水晶晶莹莹的，清澈的河水沿着石块山谷流动，在山间孕育滋养着的生命，我打着赤脚去试探了一下河水,冰凉的河水冷透了骨髓，我赶紧拔腿上河岸。在河边的草丛里树立着一个石碑，碑文上记载着此河为观音河，公元嘉庆二十三年五月吉日立。 这里大概就是我们的母亲河-牧马河发源地吧！
牧马河最后汇入汉江，它是汉江的支流之一，我们可以统称它为汉水。
关于牧马河这里引用我们西乡有志人士的溯源如下：
牧马河是我们西乡人的母亲河，然而她的源头在哪里？我一直想知道，昨天西乡热线社区几位斑竹在十一假期的最后一天，组成了牧马河源头探寻队，从县城出发出，溯流而上，探寻了牧马河的源头。 2006年10月7日，早上一早我们从县城出发到峡口（27公里），一路狂奔翻过了马鞍山就到了峡口，在峡口我们看到，牧马河从左溪方向的丛山峻岭中流出，河水被马鞍山拦腰挡住了向东的去路，顺着山势反而向西流去，这里的牧马河河水清澈见底,还可以看得见在水里面游来游去成群接队的鱼儿，周围的山上都是到处都是开不败的花儿,四季常青的树林俊俏的鸟儿在枝头欢叫, 阵阵微风吹来满鼻的野草和野花的香味。 从峡口到左溪这一路路面很差，公路顺着牧马河在丛山峻岭的山谷里蜿蜒而上，这里的河水在山涧峡谷里流淌，时而蜿蜒缠缓，时而奔泻湍急，哗哗的河水声恰似一首动听的交响乐陪你在路上行进。 到了左溪地势相对变的平坦起来，河水在这里形成几个碧绿的水潭，在左溪乡我们询问了当地的一位老人，打听了牧马河上游的情况，才知道这里的牧马河已经不叫她原来的名字了，当地人叫阴湿河，再往上走就是机耕路，有些地段路已经被上次暴涨的河水冲垮，过去会很危险，然而为了探寻母亲河，这点困难不算什么，于是大家又向前方进发。路越走越难走，不到一会儿大家就被一条不知名的小河拦住了去路，小桥已经被水从垮，我们的摩托车只有从湍急从河中骑过去，大家齐心竭力，终于让7辆摩托骑淌过了河。 顺着阴湿河逆流而上，摩托车在陡峭的山路颠簸着前进，翻过一个山头顺着山势急速而下，眼前看到的是一座小桥一个依山傍水的小村庄，鱼渡村，村子太小了，几乎没有几户人家，这时大家都感觉口渴，于是把小卖部的饮料买了个尽光. 从鱼渡村顺河而上，就只能是步行了，沿着河道继续向上游攀行，前面出现一个大溶洞，清澈的泉水从洞里涌出来，在洞口处形成一个碧绿的大水潭，水非常清澈，阳光斜照着水潭,流动的河水晶晶莹莹的，清澈的河水沿着石块山谷流动，在山间孕育滋养着的生命，我打着赤脚去试探了一下河水,冰凉的河水冷透了骨髓，我赶紧拔腿上河岸。在河边的草丛里树立着一个石碑，碑文上记载着此河为观音河，公元嘉庆二十三年五月吉日立。 这里大概就是我们的母亲河-牧马河发源地吧！
牧马河最后汇入汉江，它是汉江的支流之一，我们可以统称它为汉水。
@百草主人 2016-05-25 17:41:55
西乡有一种吃食是可遇而不可求的，那就是泡粑馍。
白天你在家里做事时，你听见村子里有人喊：“泡粑馍！泡粑馍！泡粑馍！......”喊声由远而近，你想吃的话也大声喊：“泡粑馍！泡粑馍！”走街串巷的那位卖馍人就会来到你门前，你可以用大米换也可以用钱买。
现在是6毛钱一个，不知还能不能用大米换了？
西乡人一听说泡粑馍就说想回家了。
泡粑馍是自发米糕，不放糖的，细细品味大米发酵后自身的甜和香味，......
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我们喊的泡馍儿
西乡有一种吃食是可遇而不可求的，那就是泡粑馍。
白天你在家里做事时，你听见村子里有人喊：“泡粑馍！泡粑馍！泡粑馍！......”喊声由远而近，你想吃的话也大声喊：“泡粑馍！泡粑馍！”走街串巷的那位卖馍人就会来到你门前，你可以用大米换也可以用钱买。
现在是6毛钱一个，不知还能不能用大米换了？
西乡人一听说泡粑馍就说想回家了。
泡粑馍是自发米糕，不放糖的，细细品味大米发酵后自身的甜和香味，......
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我们喊的泡馍儿
好的茶园必须有好的山水。
我们随西乡的户外徒步队伍从杨河出发，经高家祠、麻石河到罗镇的蒋家坝，四十多公里用了整整一天时间。从早上7点出发走到晚上10点才到达蒋家坝，那里正在烘制绿茶，说是当天采的茶叶必须当年烘制完成，如果放到第二天就没用了，就只能做青茶了。所以他们要把当天的茶烘制完成才能睡觉，再晚也得做下去。我们队伍所有人在那里买了绿茶，非常好的茶香。
这河里的水是清冽甘甜的，我们带的水喝完后，就一瓶瓶灌河水喝，所有人一路饮下去，后来也没听见说谁有不适反应的。在西乡有十几年户外经验的邻队说可以喝大家都喝了。都说喝的是泉水，都点赞。
我们随西乡的户外徒步队伍从杨河出发，经高家祠、麻石河到罗镇的蒋家坝，四十多公里用了整整一天时间。从早上7点出发走到晚上10点才到达蒋家坝，那里正在烘制绿茶，说是当天采的茶叶必须当年烘制完成，如果放到第二天就没用了，就只能做青茶了。所以他们要把当天的茶烘制完成才能睡觉，再晚也得做下去。我们队伍所有人在那里买了绿茶，非常好的茶香。
这河里的水是清冽甘甜的，我们带的水喝完后，就一瓶瓶灌河水喝，所有人一路饮下去，后来也没听见说谁有不适反应的。在西乡有十几年户外经验的邻队说可以喝大家都喝了。都说喝的是泉水，都点赞。
@百草主人 2016-05-25 21:08:01
好的茶园必须有好的山水。
我们随西乡的户外徒步队伍从杨河出发，经高家祠、麻石河到罗镇的蒋家坝，四十多公里用了整整一天时间。从早上7点出发走到晚上10点才到达蒋家坝，那里正在烘制绿茶，说是当天采的茶叶必须当年烘制完成，如果放到第二天就没用了，就只能做青茶了。所以他们要把当天的茶烘制完成才能睡觉，再晚也得做下去。我们队伍所有人在那里买了绿茶，非常好的茶香。
这河里的水是清冽甘甜的，我们带的水......
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太棒了，为我们的家乡点赞
好的茶园必须有好的山水。
我们随西乡的户外徒步队伍从杨河出发，经高家祠、麻石河到罗镇的蒋家坝，四十多公里用了整整一天时间。从早上7点出发走到晚上10点才到达蒋家坝，那里正在烘制绿茶，说是当天采的茶叶必须当年烘制完成，如果放到第二天就没用了，就只能做青茶了。所以他们要把当天的茶烘制完成才能睡觉，再晚也得做下去。我们队伍所有人在那里买了绿茶，非常好的茶香。
这河里的水是清冽甘甜的，我们带的水......
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太棒了，为我们的家乡点赞
