★★【岛式诱惑】走进海鲜王国,东海渔民的真实生活

楼主:无诱岛猪 时间:2016-07-19 19:50:00 点击:163068 回复:1167
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  岛猪的家在浙江东部半岛--象山县,一个海鲜遍地的地方,
  这里的人民以海为生,海鲜已深度融入百姓的日常饮食之中。
  这里有3000艘大马力渔轮,海洋捕捞产量名列全国前矛,
  被誉为海鲜王国。
  这里的岛民,人人会做家常海鲜,喜欢家常海鲜,
  没有海鲜就吃不下饭。

  自从岛猪混上天涯贴图以来,经常随手拍下海鲜菜肴,
  两年来存下了好多家常海鲜图。
  今天,岛猪带你走进海鲜王国,去看看那里的人们是如何吃海鲜的!

  


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作者:大安山人 时间:2016-07-19 19:51:00
  沙发,话说沙发有海鲜发没
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作者:梦美了美了 时间:2016-07-19 19:52:34
  我是来看如何吃海鲜的,岛主继续!
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作者:梦美了美了 时间:2016-07-19 19:53:41
  沙发有海鲜吃,板凳应该也会有发吧?坐等吃海鲜!
作者:8组8号 时间:2016-07-19 20:01:10
  速度
作者:sbwgfn 时间:2016-07-19 20:03:19
  顶岛主新作!
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 20:10:24
  摆渡--象山县
  象山县是中国浙江省宁波市下辖县,位于东海之滨,居长三角地区南缘、浙江省东部沿海,位于象山港与三门湾之间,三面环海,两港相拥。唐神龙二年(公元706年)立县,因县城西北有山“形似伏象”,故名象山。由象山半岛东部及沿海608个岛礁组成,陆域1175平方公里,海域5350平方公里,海岸线长达800公里,占浙江省海岸线的六分之一。

  有大小滩涂25处,沙滩(石滩)11处。滩涂面积20526.67公顷,宜围垦6526.67公顷。
  淡水鱼10科22属,海洋鱼类4纲、29目、152科、300属、442种。

  象山紧靠大目洋、猫头洋、渔山三大渔场,发展渔业条件优越,系渔业大县。主要水产资源有黄鱼、带鱼、乌贼、鲳鱼、龙头鱼、鳓鱼、虾、蟹、石斑鱼、海鳗、海带、紫菜、泥螺等。
  -----------------------------------------
  说到海鲜,不得不提,天下第一鲜的,象山的咸呛蟹!
  每年的秋冬,梭子蟹膏肥而黄,这时候的蟹最肥美。
  这个蟹的最佳吃法,不是蒸煮,不是爆炒,
  而是爆淹。
  将长膏的梭子蟹,放在低温中速冻。
  要吃的前一天晚上,将冻硬的梭子蟹放在盐水里淹一晚上。
  第二天切块,就可以吃了。
  沾一些米醋。
  浙东第一鲜,就这么做成了。

  

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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 20:16:24
  比梭子蟹更好吃的是青蟹,也叫蝤蛑,
  主产区在象山南面的海湾,三门湾一带

  
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 20:29:20

  
  最简单的做法,蒸熟就行。
  蒸的时候,用筷子杀死它,免得它挣扎掉大钳子
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作者:凡尘野人 时间:2016-07-19 20:32:28
  @无诱岛猪 7楼 2016-07-19 20:16:00

  比梭子蟹更好吃的是青蟹,也叫蝤蛑,
  主产区在象山南面的海湾,三门湾一带

  
  —————————————————
  横行世界三门青蟹
  
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 20:33:06

  
  村民也喜欢将青蟹,土豆,青菜,一起烧成一个汤
  土豆青蟹羹,当地特色菜
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作者:啥傻啊我傻啊 时间:2016-07-19 20:36:24
  做个记号,流一地的口水
  
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作者:linuxl 时间:2016-07-19 20:36:52
  顶岛主
  
楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 20:37:39

  

  
  而楼猪最欢喜的是,和米面丝瓜,烧成的青蟹米面汤
  既是饭,又是菜
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作者:nanj193 时间:2016-07-19 20:38:44
  mark

  
作者:我是你二大娘啊 时间:2016-07-19 20:46:24
  太想吃了,可是我是过敏体质怎么办啊,哭……
  
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 20:47:11
  跳鱼,舌尖上中国,特别推荐的美食

  这个跳鱼,在滩涂上到处都是
  可抓住它可不容易

  
  滩涂上,跳鱼不断跃起
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 20:50:11

  
  近镜是这样的
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 20:51:23

  
  被渔民抓住的跳鱼
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作者:屋顶上的芦苇 时间:2016-07-19 20:53:13
  岛猪又下蛋了,顶一个!
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 21:01:51
  那么这个跳鱼怎么抓的呢?

  

  
  村民骑着木马,带着小桌筒
  找到跳鱼的洞穴,在旁边插入小桌筒
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 21:05:09

  

  
  插入竹筒
楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 21:09:12

  
  留个记号。
  刚出洞的跳鱼,眼睛上有泥水
  用前鳍抹眼睛,边摸边前进
  有肯呢感,扑通,掉进筒里

  或者受到惊吓,进错洞,就跑不了
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 21:20:20

  
  抓住了好多
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 21:28:01

  
  跳鱼可清蒸,红烧,椒盐,冬瓜汤等
  不管那种做法,跳鱼都是很好吃的

  楼主家乡习惯,还要留着苦胆
  吃起来苦苦的,类似苦瓜的功效
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 21:28:49

  
  清蒸望潮
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 21:29:33

  
  红烧望潮
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作者:iamflybird 时间:2016-07-19 21:38:10
  岛猪又又下蛋了,顶一个!
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 21:40:54

  

  
  渔民抓获的望潮
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-19 21:44:50
  休息,传图片有点烦,有点烦
作者:小白真的白 时间:2016-07-19 22:05:11
  继续继续
  
作者:边城13哥 时间:2016-07-19 22:16:37
  跟上跟上!楼主请吃一顿就好了,哈哈
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作者:古风旧月 时间:2016-07-19 23:04:48
  没了吗????楼主抓紧继续啊
作者:思永乐 时间:2016-07-19 23:05:14
  饿……
  
作者:金金的艾莫 时间:2016-07-20 00:31:29
  好想吃~~
作者:Lfjft 时间:2016-07-20 00:43:31
  这些东西大概什么价格
  
作者:一鸣惊一人 时间:2016-07-20 09:58:21
  好想吃呀!手机流量不管了,楼主你快上图!
  
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作者:小企鹅的游记 时间:2016-07-20 10:32:15
  象山点个赞 海鲜棒棒哒 哈哈哈
楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 10:46:02

  
  望潮,估计是小章鱼的一种吧,也叫八爪鱼
  冬天没食物,它会吃自己的脚
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 11:05:48
  望潮,属于相对名贵的小海鲜,一只小小的望潮,要10多元。
  村民的酒席上,离不开这个菜


  
  (此片拍于12月)
楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 11:12:37
  望潮的做法也很奇特,关键是一个“跌”

  在溪边采一些辣寥草,包裹住望潮,
  往地上摔,这个叫跌
  跌的力度要刚好,不轻不重

  这样跌几分种后,
  望潮跌晕了,八个爪子收缩成莲花状,
  就可以放沸水里抄一下,再红烧
  这样做出来的望潮,很脆
  口感很好。否则,咬不动了。

  

  • ysxwan: 举报  2016-07-21 16:56:52  评论

    真是受不了这些圣母婊,圣母婊最好别吃饭别吃菜,别吃任何有生命的东西
  • 冷眼红尘看客: 举报  2016-07-23 01:03:42  评论

    ysxwan:如果你吃猪肉的时候被回民看到,回民会怎么想?
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作者:lsx_1970 时间:2016-07-20 12:40:27
  11111111111111111111
作者:amanda9527 时间:2016-07-20 12:48:22
  楼主快更
  
作者:sdyhklj 时间:2016-07-20 13:14:15
  好象在第一页。
作者:Aliceli2003 时间:2016-07-20 13:41:21
  又有吃的了
作者:爱做菜的重庆人 时间:2016-07-20 13:57:20
  海鲜的诱惑太大了。
楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 14:01:30
  青蟹,石浦渔港一带的渔民,还会做成甜的

  倒入啤酒,让蟹喝醉

  
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 14:04:33

  
  喝醉的蟹,加入红糖,枣子等
  大补
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 14:09:42

  
  熟了
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 14:17:44

  
  一碗红枣青蟹羹就做成了,大补的,你尝过吗?
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 14:22:32

  
  来,喝一口甜甜的蟹汤。
  你能习惯吗?
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 14:28:34

  
  楼猪还是喜欢,就这么蒸一下吃,香
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 14:47:34
  虾,本地人最喜欢吃的是小白虾,
  这个虾,生长的多,价格实惠,味道也好,个小,最适合下酒

  
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 14:49:21

  
  这个特适合下酒,不会象大虾,一下子吃完了
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 15:02:11
  小白虾,一年四季都有,野生的很多,养殖的也有
  可以爆炒,煮一下,各种做法

  
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 15:05:37

  
  这也是
楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 15:10:32

  
  小白虾一般就这么大,越大,价格越高
  一般是50--70一斤
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作者:老埃 时间:2016-07-20 15:11:43
  流口水中
楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 15:15:53

  
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 15:17:36

  
  这是野生的红壳虾,新鲜的时候好吃,很容易坏
  所以只能在海边有
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 15:18:23

  
  对虾,野生的
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 15:21:07

  
  好肥美哦
楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 15:24:11

  
  这个是基围虾,常见
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 15:25:53

  
  这是养殖的白对虾,品质低一些,可以炒着吃
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作者:clfoyhq2012 时间:2016-07-20 15:34:34
  顶下楼主,继续
楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 15:44:49

  
  大黄鱼,野生的,很少吃到哦
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作者:奉天一丁 时间:2016-07-20 15:46:51
  吃着海鲜,喝着啤酒,多么惬意。热烈庆祝我们离痛风越来越近!
  
  • 无诱岛猪: 举报  2016-07-20 15:51:55  评论

    哈,我现在每天吃药,照样海鲜
  • 偶尔来玩玩2009: 举报  2016-07-20 21:54:15  评论

    痛不痛风跟人的体质有关,吃海鲜喝啤酒,这就是沿海人的生活,大部分人已经习惯,长期这样吃法身体已经适应。我在浙南海滨小城市,老房子附近就是晚市海鲜菜市场,大院子里都这么吃,吃了几十年没见一个痛风。
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作者:傻不楞冬的小兔子 时间:2016-07-20 15:50:56
  不饿,所以进来了,现在看饿了
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 15:55:21

  
  这个就是跳鱼丝瓜汤,做法很简单
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作者:白发等不到齐眉 时间:2016-07-20 16:00:39
  下辈子我要当个幸福的渔民~~
  
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作者:小妞过河 时间:2016-07-20 16:39:16
  我的口水喔,,,,,??
  
作者:铁_哥_A 时间:2016-07-20 16:55:28
  看了想吃
作者:Meteorna2015 时间:2016-07-20 17:02:58
  海鲜控 看完好想去岛上吃海鲜!
  
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 17:09:47

  
  这个叫梅童鱼,就这么大,不会长大
  不是小黄鱼。
  这个鱼,比较名贵,好吃。
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 17:13:52

  
  这个梅鱼,最主要的做法是就是清蒸,放一点酱油
  这鱼的价格,贵的时候要100多一斤。
  曾经有外地朋友,私下里抱怨海边人小气,
  拿这么小的鱼招待客人,
  其实不是的,这鱼贵着呢
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 17:17:44

  
  当然,也可以把小鱼小虾,一股脑儿的放到冬瓜里
  做一个海鲜冬瓜汤
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 17:20:51

  
  但更多的就是这么蒸着吃
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 17:23:41

  
  如果是做醉虾,那要野生的活的小白虾和红壳虾
  养殖的不能生吃
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作者:无眠之王lala 时间:2016-07-20 19:04:22
  当渔民好幸福
  
作者:心有凌犀95 时间:2016-07-20 19:21:59
  你正想去桃花岛玩呢,楼主,桃花岛怎么样?
  
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作者:15305671950 时间:2016-07-20 19:36:32
  楼主,你干脆开个淘宝算了,我看着馋死了
  
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作者:好活不如赖睡着 时间:2016-07-20 19:50:39
  一边流口水一边看啊
作者:Mountaindeer2919 时间:2016-07-20 19:52:52
  @无诱岛猪 2016-07-19 21:09:12

  留个记号。  刚出洞的跳鱼,眼睛上有泥水  用前鳍抹眼睛,边摸边前进  有肯呢感,扑通,掉进筒里  或者受到惊吓,进错洞,就跑不了思永乐:2016-07-19 23:02:55...

  -----------------------

  撞大运嘛
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作者:可怜小乌龟 时间:2016-07-20 19:57:49
  好喜欢吃海鲜,我想到上次去青岛也吃了很棒的海鲜,现在还意犹未尽,尤其那的啤酒太赞了
  • 旮旯里的光1986: 举报  2016-07-21 23:36:12  评论

    @可怜小乌龟 鲁菜海鲜和浙江海鲜差别很大哦,我去过舟山很多次,一直吃不习惯,但确实很鲜美
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作者:举报小能手 时间:2016-07-20 20:12:54
  螃蟹比较喜欢香辣的,火锅也不错。我们这经常抓小螃蟹吃。
作者:再也不是当年的兔 时间:2016-07-20 20:25:31
  这个点刚健身完,看完那个饿的酸爽啊????
  
作者:chen5686995 时间:2016-07-20 20:29:55
  @无诱岛猪 7楼 2016-07-19 20:16:00

  比梭子蟹更好吃的是青蟹,也叫蝤蛑,

  主产区在象山南面的海湾,三门湾一带

  

  —————————————————
  @凡尘野人 2016-07-19 20:32:28

  横行世界三门青蟹
  -----------------------------
  青蟹我们这都是活着下锅的,虽然蟹脚最后都会挣扎掉
  
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作者:chen5686995 时间:2016-07-20 20:36:11
  @无诱岛猪 2016-07-20 17:09:47
  

  这个叫梅童鱼,就这么大,不会长大

  不是小黄鱼。

  这个鱼,比较名贵,好吃。
  -----------------------------
  原来这个字这么打的啊,我觉得类似小黄鱼的鱼好多,完全分不来
  
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作者:john770626 时间:2016-07-20 20:44:15
  @无诱岛猪 2016-07-19 20:16:24
  比梭子蟹更好吃的是青蟹,也叫蝤蛑,
  主产区在象山南面的海湾,三门湾一带
  
  -----------------------------
  三门应该叫 蛍 吧
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 20:56:16

  
  这个,不是望潮,叫章干,应该是章鱼了
  • 1沧2浪3之4水: 举报  2016-07-21 15:15:46  评论

    渤海湾叫---八达稍,跟八大鱼还不一样,这个腿长,切着炒着吃。
  • 弓长龙天ABC: 举报  2016-07-23 14:12:20  评论

    去买过 他们叫 稍 我反正不知道怎么写的 炒青椒特好吃 还有一种特别小的不知道是什么,像小鱿鱼一样的,花生米大小。 生吃的,
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 20:58:48

  
  章鱼的做法,也先跌一下
  在水里煮一下
  切块,沾酱油,美味哦
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楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 21:00:50

  
  来吧,这个做不好的话,会很韧,yaobuduan
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作者:私房烤牛肉 时间:2016-07-20 21:04:34
  没有东海姑娘。
  没有佛手螺。
  作业不及格
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作者:多少630 时间:2016-07-20 21:17:26
  真想吃
作者:TY真无耻啊 时间:2016-07-20 21:19:25
  我流口水了
楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 21:19:58

  

  
  放锅里煮,这个东西的要点是,要把它煮脆
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作者:助理推销员 时间:2016-07-20 21:30:53
  象山,90年代初去过,后来又去过几次,特别怀念那里的海鲜。
我要评论
作者:我是特里 时间:2016-07-20 21:31:05
  那个虾和那个鱼我都喜欢,卖相非常好,看上去新鲜度也很高,比较吸引的感觉。偶尔当一回渔民应该是很好玩的事情。
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作者:xsdzy003 时间:2016-07-20 21:31:36
  看的好像想回家
我要评论
楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 21:33:14

  
  此类东西很多
  有目鱼,章干,花旗子
  等等多种,楼主有时候也分不轻清
楼主无诱岛猪 时间:2016-07-20 21:34:32

  
  看上去是嘿嘿的,但不一定是墨鱼
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