摆渡--象山县
象山县是中国浙江省宁波市下辖县,位于东海之滨,居长三角地区南缘、浙江省东部沿海,位于象山港与三门湾之间,三面环海,两港相拥。唐神龙二年(公元706年)立县,因县城西北有山“形似伏象”,故名象山。由象山半岛东部及沿海608个岛礁组成,陆域1175平方公里,海域5350平方公里,海岸线长达800公里,占浙江省海岸线的六分之一。
有大小滩涂25处,沙滩(石滩)11处。滩涂面积20526.67公顷,宜围垦6526.67公顷。
淡水鱼10科22属,海洋鱼类4纲、29目、152科、300属、442种。
象山紧靠大目洋、猫头洋、渔山三大渔场,发展渔业条件优越,系渔业大县。主要水产资源有黄鱼、带鱼、乌贼、鲳鱼、龙头鱼、鳓鱼、虾、蟹、石斑鱼、海鳗、海带、紫菜、泥螺等。
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说到海鲜,不得不提,天下第一鲜的,象山的咸呛蟹!
每年的秋冬,梭子蟹膏肥而黄,这时候的蟹最肥美。
这个蟹的最佳吃法,不是蒸煮,不是爆炒,
而是爆淹。
将长膏的梭子蟹,放在低温中速冻。
要吃的前一天晚上,将冻硬的梭子蟹放在盐水里淹一晚上。
第二天切块,就可以吃了。
沾一些米醋。
浙东第一鲜,就这么做成了。