图区推荐人小鬼大,留守山里娃当家 ,星星学着做饭菜

楼主:星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:05:00 点击:283973 回复:3123
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  星星是个山里娃,打小受家里影响“无奈”的要学着做饭。
  在家多年父母要出去做事,所以做饭的重任就都交给我。
  估计天赋不够做了这么多年还是老样子并没有啥进步,只会做些乡下农家普通又常见的菜色。山里比较潮湿,做饭最大的特色就是爱放辣椒。之前斑竹邀我开贴,那会答应说等年后争取可没想到这一争取转眼就到了中秋。
  一楼星星最爱的美味米粉镇楼。
  
  







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作者:思永乐 时间:2016-09-16 11:08:12
  抢星星的沙发~
  
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作者:如若不见必 时间:2016-09-16 11:09:39
  乛⼁
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:23:15
  贴里故事就从过节说起。
  昨天中秋节但村里在外务工的年轻人都没回村里还是一如既往的平静,这一丝平静却在凌晨被我家一阵急促的鞭炮声打破。因为昨天早上家里杀猪了,为了在街上占到了好位置一点多就起来烧水做准备工作。猪的力气很大得请屠夫才能搞的定,还得三四人把猪给按住。
  杀猪最累的是刮毛,不过黑灯瞎火的有些地方看不清。
  
  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:27:08
  处理好毛再上架,交给屠夫分解好猪。

  屠夫的力气比一般人大,只有他才能扛的动一边的猪。

  分解好的猪,自己留心肺和猪肚。本来老妈是准备拿去卖的,在我的强烈抗议之下才得以留住。猪肚炖黑豆可是大补啊!
  
  
  

  

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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:29:41
  街上摆地摊的位置是谁先到就谁先占占了当天就能摆在那,四点多就到了街上占到一个好位置八点钟猪肉就卖完了。

  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:31:39
  早上杀猪的屠夫还得吃饭,他说不吃饭的话他吃不消。

  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:36:19
  过节中午和爸妈吃的早上的剩菜,晚上才叫外公阿姨的吃饭。

  早上起的太早了,补了一觉才开始做晚饭。

  乡下大都还是烧柴火大锅炒菜,估计一般的人用不惯这种锅铲和大锅。
  
  
  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:40:25
  做的第一道菜就是猪心肺。
  心肺洗净切片装盆直接锅里炖,花的时间很长心肺炖的越绵越好吃。
  
  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:46:08
  鸭子是星星平时做的最多的一道菜,鸭子先炒出水份再放油炒。
  自己加了一点花椒泡的茶油。
  

  

  

  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:46:55
  鸭子必定是炒辣椒的。

  
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作者:简简单单如我 时间:2016-09-16 11:48:36
  哇!星星回归啦!开心!撒花,鞭炮
  
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:48:42
  取下来的猪板油切碎炸出猪油,炸好的猪油渣用来炒辣椒炒辣椒粉。
  
  
  
  
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作者:大悟流星 时间:2016-09-16 11:50:04
  自家土猪肉味道应该很好
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:51:27
  切上点后腿肉腌一腌做粉蒸肉。

  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:53:36
  牛肉配上红椒和蒜子。

  
作者:silvia_tina 时间:2016-09-16 11:54:41
  楼主是哪里人?
  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:56:17
  锅里用辣椒粉酱上几个鸡爪
  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 11:58:08
  炖了三个小时的心肺汤,炖心肺汤的时候加上一点小肠味道最好。
  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 12:00:05
  过节的晚餐
  
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作者:悠悠南北 时间:2016-09-16 12:00:47
  恭喜星星又开新贴了,鸭子做啤酒鸭最高吃了
  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 12:01:07
  肯定得先来上几碗汤,
  
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作者:哈喽哈喽99 时间:2016-09-16 12:01:37
  艾玛看到我最喜欢的粉
  
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 12:03:19
  被盆挡住的那边有这么四个菜。
  猪血又叫“旺子”乡下的说法多吃就不怕灰尘了。
  浸辣椒炒大肠够味。
  
  
  
  
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作者:yang7o7 时间:2016-09-16 12:04:28
  哇 看起来好好 饿了 看饿了!!!!
  
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 12:13:13
  吃完饭啃上几块月饼。
  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 12:22:11
  @思永乐 2016-09-16 11:08:12
  抢星星的沙发~
  -----------------------------
  谢谢永乐姐给星星推了红脸!
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 12:22:42
  @简简单单如我 2016-09-16 11:48:36
  哇!星星回归啦!开心!撒花,鞭炮
  -----------------------------
  娟总来滴好快。
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 12:23:25
  @哈喽哈喽99 2016-09-16 12:01:37
  艾玛看到我最喜欢的粉
  -----------------------------
  ~-~
作者:改名要趁早啊 时间:2016-09-16 12:44:42
  星星开新帖了,先送12个??赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞
  
作者:561LH 时间:2016-09-16 12:48:10
  @星星的乡下日记 楼楼,求制作方法
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作者:狐5L 时间:2016-09-16 13:01:45
  @星星的乡下日记 2016-09-16 12:03:19
  被盆挡住的那边有这么四个菜。

  猪血又叫“旺子”乡下的说法多吃就不怕灰尘了。

  浸辣椒炒大肠够味。

  

  

  

  
  -----------------------------
  我喜欢辣椒炒油渣
  
作者:夏止末 时间:2016-09-16 13:03:26
  长期潜水,看到星星,忍不住出来赞赏一下,口水哗哗的滴
  
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作者:luckylily2016 时间:2016-09-16 13:12:25
  湖南菜吧,好好吃的样子
  
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作者:小虾霞0814 时间:2016-09-16 14:29:18
  星星重新开贴了,撒花花
  
作者:摄郎空间 时间:2016-09-16 14:32:16
  好猪肉!手艺还欠点火候[d:呲牙]
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 15:26:07
  @改名要趁早啊 2016-09-16 12:44:42
  星星开新帖了,先送12个??赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞
  -----------------------------
  哈哈哈哈,谢谢。
  
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 15:29:12
  @小虾霞0814 2016-09-16 14:29:18
  星星重新开贴了,撒花花
  -----------------------------
  被逼无奈╮(╯▽╰)╭
  
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作者:孤帆远影沧海桑田 时间:2016-09-16 15:51:05
  新贴新气象!
  
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作者:LGD118 时间:2016-09-16 15:57:46
  新帖新气象
  
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作者:r_睿儿妈咪 时间:2016-09-16 15:59:02
  报到!
  
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作者:蓝非梦幻 时间:2016-09-16 15:59:09
  赞10086+终于又能看到你更新了
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作者:蓬莱之桃花园 时间:2016-09-16 16:27:40
  赞
  
作者:兜兜和天天 时间:2016-09-16 17:08:35
  ??????????????
作者:花飞飞若雪 时间:2016-09-16 19:16:38
  星星做的菜都想吃,馋死了
  
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作者:彩虹来了819 时间:2016-09-16 21:05:33
  火钳刘明!
  
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作者:旅游海南 时间:2016-09-16 21:13:49
  :)
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-16 22:21:58
  晚上到阿姨家吃饭,虽然是两个地方但做的菜都是差不多的。
  

  
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作者:狐5L 时间:2016-09-17 00:15:00
  来个近照嘛,让我们流流口水
  
作者:胜女HOLD住 时间:2016-09-17 03:50:30
  欢迎星星回归!口水哗哗的流一地呀!谁做星星的媳妇谁有口福啦!
  
作者:lzdyafs 时间:2016-09-17 04:25:30
  支持ing 谢谢您的辛苦发帖
  
作者:madegebivs 时间:2016-09-17 06:31:08
  不错不错,楼主是个绝对高手
  
作者:也需一碗白米饭 时间:2016-09-17 09:21:47
  勤劳的星星,重新开帖了。
  
作者:浪漫小星湍 时间:2016-09-17 10:16:04
  暂不考虑,但是顶一下,谢
  
作者:搬虫虫的蚂蚁 时间:2016-09-17 18:01:03
  @星星的乡下日记 星星快点更!!!!
  
作者:滚筒洗衣机2016 时间:2016-09-17 18:53:12
  快更快更
  
作者:模糊的懒猴 时间:2016-09-17 21:11:34
  @星星的乡下日记 2016-09-16 12:00
  过节的晚餐 橡果和栗子


  2016-09-16 19:4......
  -----------------------------
  真是个勤劳的好孩子
作者:rain6587 时间:2016-09-17 21:15:42
  我为啥不能回复,555~
  
作者:sa000777 时间:2016-09-17 22:28:21
  我觉得挺好的,大家的看法呢
  
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-17 23:46:16
  @也需一碗白米饭 2016-09-17 09:21:47
  勤劳的星星,重新开帖了。
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  谢谢饭饭老师,在那边被限制了过节的时候都没发信息给您。
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-17 23:46:44
  @胜女HOLD住 2016-09-17 03:50:30
  欢迎星星回归!口水哗哗的流一地呀!谁做星星的媳妇谁有口福啦!
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  哈哈哈哈,我得找个会做饭的媳妇。
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-17 23:47:28
  @rain6587 2016-09-17 21:15:42
  我为啥不能回复,555~
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  嘿嘿,是不是在我贴常碰到这样的情况。
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-17 23:49:01
  过节那天的米粉肉没吃完,午饭的时候用油炸一炸。
  炸过后又香又酥,还炒了个毛豆子。

  
  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-17 23:52:02
  因为有亲人回老家了,晚饭在另外个阿姨家吃的。
  姨夫有工作,家里情况比星星家好些阿姨家前两年在乡里做了新房。
  在新房子里也打了个柴火灶,这柴火灶比星星家的要好 因为都贴满了瓷板看起来就要好很多。不过看起来有些乱了。

  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-17 23:57:39
  辣椒炒笋干 炒腊猪耳朵 炒鸭子 蒸鲫鱼。

  阿姨的手艺还行毕竟在学校里做了这么多年饭,估计是学生们吃的淡些阿姨家的菜偏淡一点。
  
  
  

  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-17 23:58:36
  十个人十个菜,中间的汤是阿姨养的土鸡。
  
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作者:tcsy2015 时间:2016-09-18 00:00:26
  以前的贴子怎么不见了?
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-18 00:02:59
  回来的亲人有好多年没回过老家了很是想念家里的艾米果,阿姨在春天的时候摘了些艾草晒干一直留到现在。
  吃完饭就忙着做米果了,还是在去年过端午的时候在这锅里炒过菜。

  

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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-18 00:06:41
  艾草要煮的久才会绵,火烧不着的时候还是用这个“吹火筒”吹一吹。
  灶门旁边茶枯饼盖着一个大坛子用来装火炭。

  

  
  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-18 00:08:28
  秋天已经没有鲜笋了,只能用笋干替代。
  亲人在广东待的时间长,已经吃不了辣只放了一点点辣椒干。
  
  还是那个盐罐。
  
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-18 00:10:52
  房梁上挂着一袋又一袋的东西,还有几颗挖出的蒜。

  
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-18 00:11:41
  @tcsy2015 2016-09-18 00:00:26
  以前的贴子怎么不见了?
  -----------------------------
  嗯,以后就看这个哈。
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-18 00:13:36
  不过腊肉现在还是有的。
  炒香腊肉再放笋干,最后放蒜苗。
  

  

  
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-18 00:16:49
  阿姨和姨夫们揉的粉团,糯米粉是买来的干粉艾草比较少些中间加了几次水才才做成图四的那样。
  

  

  
  
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楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-18 00:18:53
  炒好的米果馅。
  
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-18 00:21:10
  馅里只加了一点点的辣椒干,晚上人多些做米果的速度明显快了好多。
  
  做了两蒸笼大概一百来个吧。
  
楼主星星的乡下日记 时间:2016-09-18 00:23:18
  大火蒸上半小时才熟,只吃了两个一来辣椒少些而来亲人们明天回广东他们要带下去 吃多了也不太好。等到明年春天自己便又可以做。
  
  
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作者:霄待月 时间:2016-09-18 04:23:12
  不错
作者:liuzuli0509 时间:2016-09-18 06:20:03
  感激涕零,谢谢楼主的好贴
  
作者:暖_小白 时间:2016-09-18 09:15:43
  撒花~~庆祝星总新楼奠基~~
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作者:Danleer 时间:2016-09-18 10:32:17
  星星,我第一次评论,找了半天才找到评论的地方,哈哈,以前都是潜水,为了你的帖子,我特意注册了个账号,知道我是哪位吗
作者:Danleer 时间:2016-09-18 10:33:32
  想问下,我过年的腊肉,腊鱼,一直放在冰箱冷冻,现在还能吃吗 ,是湖南腊肉
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作者:Danleer 时间:2016-09-18 10:37:17
  哈哈,一不小心,坐了沙发
作者:lily_20182016 时间:2016-09-18 11:14:33
  @Danleer 2016-09-18 10:33:32
  想问下,我过年的腊肉,腊鱼,一直放在冰箱冷冻,现在还能吃吗 ,是湖南腊肉
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  可以吃的,我的腊鱼也还在冰箱呢。
  
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作者:绚丽紫珠 时间:2016-09-18 11:33:46
  看后感悟了点,收下了
  
作者:hehuiju 时间:2016-09-18 11:45:22
  M
作者:ty_FionaLee1 时间:2016-09-18 12:26:30
  @星星的乡下日记

  楼主的菜看着都很好吃啊
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作者:胡萝卜没糊 时间:2016-09-18 12:59:05
  哈哈,那个米果跟我家这边的做法一模一样
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作者:红太狼红红25 时间:2016-09-18 14:18:14
  看的流口水
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作者:qixiaoling0755 时间:2016-09-18 15:24:24
  米果跟我家乡一样的做法,坐标宜春
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作者:zoucs_1111 时间:2016-09-18 16:12:14
  目测群主是江西客家的,估计是赣南一块的。
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作者:小小颍 时间:2016-09-18 16:25:16
  @星星的乡下日记 围观
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作者:小鱼儿YOYOYO 时间:2016-09-18 16:28:45
  @星星的乡下日记 哇
作者:lyan_hm 时间:2016-09-18 16:36:14
  江西的?
  
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作者:海之声昆明听力 时间:2016-09-18 16:36:28
  挺不错的
作者:很土的乡下人 时间:2016-09-18 16:41:19
  跟我们老家基本相同,支解猪不太一样,我们是放在平台上支解。楼主老家是挂着支解,米果做的样子完全一样。
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作者:notchfilter 时间:2016-09-18 16:52:54
  口水~~~
  
作者:许仙人奥雷利亚 时间:2016-09-18 16:57:47
  感谢分享。
作者:大熊一郎 时间:2016-09-18 17:02:41
  @星星的乡下日记 ( ⊙ o ⊙ )啊!
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作者:蜜糖菲儿 时间:2016-09-18 17:13:44
  馋…………
  
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