★★Ψ【白山绿水】中午吃点鸭绿江小嘎鱼儿!

楼主:棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:06:00 点击:43964 回复:565
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  早上跑步回来,发现嘎鱼很新鲜,买点回来中午吃。不知道你们大家到管它叫什么,我们叫嘎鱼、嘎牙子。用点酱炖出来,鲜美异常。话不多说,上图!

  

  




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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:09:49
  黄腊丁、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼,好像各地的叫法不同,但是比较鲜美是真的。别的不说,越新鲜越好啦。
  
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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:11:20
  手机拍这个,图片有点太大了,改成小图还这样。
  
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作者:兜兜乐2010 时间:2017-04-19 13:16:50
  这鱼肉鲜而且鱼骨刺少
  美味
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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:19:26
  嘎鱼两个胸鳍特别硬而锐利,洗鱼时候可千万注意。
  
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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:21:18
  另外,鱼肚子里的油可不要浪费了,也别把胆弄破了。
  
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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:23:27
  爆锅的材料。
  
作者:一片寒雪 时间:2017-04-19 13:26:37
  @棒槌鸟456 2017-04-19 13:11:20
  手机拍这个,图片有点太大了,改成小图还这样。
  
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  这是什么鱼?
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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:28:28
  爆锅 添水 下鱼。这鱼味美而肥,所以不能放高汤啊,鸡汤啊、肉汤啊这些,不然适得其反。
  
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作者:肩负改革之任80后 时间:2017-04-19 13:31:29
  @棒槌鸟456 :本土豪赏(100赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【我也要打赏
  
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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:37:12
  何以解腥,唯有大酱,哈哈哈!放大酱一匙即可。
  
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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:40:51
  炖好出锅,怎么样?有没有点眼馋啊?

  
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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:42:28

  
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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:48:49
  炒个西红柿
  
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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:52:05
  拍个黄瓜拌拱咀
  
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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:53:15
  切几片皮冻火腿肠
  
楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:55:14
  四个小菜好了,再去做个老式蛋花汤。
  
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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 13:57:29
  菜齐了,开饭!着急吃,手机一抖,照片都糊了。
  
作者:鸿雁b 时间:2017-04-19 14:18:04
  准备请我还准备请谁?
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作者:鸿雁b 时间:2017-04-19 14:19:37
  我们也叫嘎鱼,非常好吃!
作者:鸿雁b 时间:2017-04-19 14:20:15
  @棒槌鸟456 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,点赞是风气,越赞越大气【我也要打赏
  • 棒槌鸟456: 举报  2017-04-19 14:23:07  评论

    谢谢鸿雁大哥赏赐!
  • 长短符号: 举报  2017-04-22 20:36:01  评论

    评论 鸿雁b:这种鱼被你搞浪费了。水烧开,鱼撕好,注意,这种鱼收拾是不用刀的。丢下去。汤白了放点姜蒜小葱盐,别的乱七八糟的调料不放。只喝汤,肉并不咋地。
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作者:耗子扛枪1972 时间:2017-04-19 14:25:44
  添双筷子添个杯,拍黄瓜拌拱咀归我啦!
  
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作者:清水可倚 时间:2017-04-19 14:27:38
  学习了,这种鱼特别鲜嫩,家人挺喜欢吃的
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作者:木兮秋池 时间:2017-04-19 14:39:24
  没见过这种鱼(⊙o⊙)
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作者:木兮秋池 时间:2017-04-19 14:41:26
  求蹭饭啊我哥。。。。。
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作者:木兮秋池 时间:2017-04-19 14:41:33
  @棒槌鸟456 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【我也要打赏
  
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作者:无锡勇志成 时间:2017-04-19 14:45:21
  此鱼清蒸更加鲜美,更有营养哦!
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作者:无锡勇志成 时间:2017-04-19 14:46:02
  @棒槌鸟456 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,点赞是风气,越赞越大气【我也要打赏
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作者:木兮秋池 时间:2017-04-19 14:47:05
  我的回复哪里去了?
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楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 14:51:31
  @木兮秋池 2017-04-19 14:39:24
  没见过这种鱼(⊙o⊙)
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  香港没有?那来哥家吃,管够!
楼主棒槌鸟456 时间:2017-04-19 14:54:19
  就炖了个鱼,这么多人打赏,有点不好意思了。晚上,我弄个朝鲜族小菜儿,给大家品尝。


作者:无锡勇志成 时间:2017-04-19 15:13:29
  吴语称此鱼为“䱀䲉鱼”(昂刺鱼)。

  记得我下乡那几年,在家乡小河里用缝衣针钓甲鱼时,常常会钓到“䱀䲉鱼”(昂刺鱼),因为它的嘴宽,闻到猪肝的味道贪吃,结果成了我的盘中餐。

  那时的“䱀䲉鱼”(昂刺鱼)都是野生的,个头也不大,把鱼去肚洗净后放在碗中,再在这几条鱼中拍上一个鸡蛋,加上作料和水进行搅和,然后隔水蒸煮,一道至今都难以忘怀的美食就成了。

  只是如今再也吃不到了,河水没有那时清了,野生的“䱀䲉鱼”(昂刺鱼)也看不到了。
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作者:会飞的鱼cM 时间:2017-04-19 15:16:45
  雾草,这个鱼可以卡死人的,何况一只鸟
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作者:会飞的鱼cM 时间:2017-04-19 15:17:32
  @棒槌鸟456 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,点赞是风气,越赞越大气【我也要打赏
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作者:荆楚农人 时间:2017-04-19 15:17:51
  黄古。学名黄颡。肉质鲜,嫩。我的小学老师右手中指被它的腮鳍刺残了
  
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作者:涩咪咪 时间:2017-04-19 15:33:00
  真心山珍海味啊
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作者:绝对好人 时间:2017-04-19 15:40:45
  @棒槌鸟456 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,对你的敬仰如滔滔江水连绵不绝【我也要打赏
  
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作者:绝对好人 时间:2017-04-19 15:41:23
  我们叫“黄鸭叫”,一道名菜。
  
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作者:我是无聊大人 时间:2017-04-19 16:21:27
  mark
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作者:云鲜生活 时间:2017-04-19 16:22:09
  我们叫嘎牙,刺少好吃,馋了,哈哈
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作者:美月无声 时间:2017-04-19 17:05:52
  @棒槌鸟456 :本土豪赏1朵鲜花(100赏金)聊表敬意,赠人鲜花,手有余香【我也要打赏
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作者:灵利的家 时间:2017-04-19 17:39:44
  
吃鱼吃鱼【抢红包
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作者:老母牛坐酒缸 时间:2017-04-19 17:46:58
  支持厨神
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作者:我盼涨停板 时间:2017-04-19 18:05:58
  [d:花]
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作者:凶涨牛市 时间:2017-04-19 18:06:29
  最羡慕巧手厨神。
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作者:灵利的家 时间:2017-04-19 18:20:37
  @棒槌鸟456 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,点赞是风气,越赞越大气【我也要打赏
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作者:浮然若云 时间:2017-04-19 18:30:33
  [xyc:顶][xyc:赞]
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作者:喜欢你晴天般微笑 时间:2017-04-19 18:31:22
  [d:花]
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作者:智愚居士 时间:2017-04-19 18:41:03

  
作者:智愚居士 时间:2017-04-19 18:41:21
鼎力支持~
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作者:恋树湿花 时间:2017-04-19 18:41:52
  我们叫黄辣丁
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作者:好酒半斤 时间:2017-04-19 20:45:26
  人间美味,好吃。
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作者:紫竹林婆婆 时间:2017-04-19 21:01:21
  这个鱼不是背上一根特别硬的刺?
  
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作者:悟空安在 时间:2017-04-19 22:24:52
  这种鱼可在富营养水域生存,夏夜雷雨后用蚯蚓钓收获一定不错!
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作者:松声竹韵BB 时间:2017-04-19 22:45:04
  支持义不容辞!
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作者:yinhe0619 时间:2017-04-19 23:21:25
  这个鱼我们叫黄辣丁,美味佳肴!
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作者:边缘大白鸟 时间:2017-04-20 06:08:24
  小鲶鱼
  
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作者:缠绕夜色 时间:2017-04-20 07:37:17
  好手艺!!!!
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作者:大安山人 时间:2017-04-20 07:42:17
  顶上
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作者:智愚居士 时间:2017-04-20 07:53:12

  
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作者:厨娘樱子 时间:2017-04-20 07:53:23
  @棒槌鸟456 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【我也要打赏
  
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作者:智愚居士 时间:2017-04-20 07:53:42

  
作者:臭蛋蛋0309 时间:2017-04-20 09:06:05
  @棒槌鸟456 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,点赞是风气,越赞越大气【我也要打赏
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作者:臭蛋蛋0309 时间:2017-04-20 09:08:05
  做饭的男人最帅气了哈 师傅威武哈
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作者:小小颍 时间:2017-04-20 09:31:44
  鸟哥好棒啊~居家好男人~
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作者:w3er3 时间:2017-04-20 09:34:08
  @棒槌鸟456 2017-04-19 13:09:49
  黄腊丁、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼,好像各地的叫法不同,但是比较鲜美是真的。别的不说,越新鲜越好啦。
  
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  前天上了好多,可惜让我做瞎了,太土腥了.不好吃,全倒了
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作者:zuoan770 时间:2017-04-20 09:59:18
  @棒槌鸟456 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,礼轻情意重【我也要打赏
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作者:zuoan770 时间:2017-04-20 09:59:54
  [d:哈欠]黄骨鱼炖蛋,真的蛮好吃的
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作者:偷偷上天崖 时间:2017-04-20 10:35:00
  四川叫黄辣丁,做成麻辣的,味道不摆了,哈哈!
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作者:bobkent 时间:2017-04-20 10:45:21
  好吃的东西 还得是冷地方的
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作者:灵利的家 时间:2017-04-20 10:54:48
  怎么没有更新!
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作者:1349740630 时间:2017-04-20 11:03:26
  楼主,外媒报道中国正往中朝边境调兵,你看到了吗?
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作者:662204242 时间:2017-04-20 11:19:20
  楼主抓的吧
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作者:i李俊赫 时间:2017-04-20 11:48:33
  黄蜂鱼,清汤煮的更美味,小时候跟哥哥们去钓鱼,都是骗我去拆钩,被刺后痛的要命,哭一宿。
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作者:mzwstone321 时间:2017-04-20 12:15:10
  江汉平原叫黄古,清炖,多半给小孩子增加营养的!
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作者:linuxl 时间:2017-04-20 13:35:55
  @棒槌鸟456 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,点赞是风气,越赞越大气【我也要打赏
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作者:linuxl 时间:2017-04-20 13:36:14
  食神
作者:禅鸣深山静 时间:2017-04-20 15:30:13
  黄刺古是一种有毒的鱼??。
  
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作者:会飞的鱼cM 时间:2017-04-20 16:05:24
  @禅鸣深山静 2017-04-20 15:30:13
  黄刺古是一种有毒的鱼??。
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  没毒,好吃的很,汤汁也鲜美,就是抓的时候扎人
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作者:sadpluto 时间:2017-04-20 16:40:47
  @棒槌鸟456 2017-04-19 13:09:49
  黄腊丁、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼,好像各地的叫法不同,但是比较鲜美是真的。别的不说,越新鲜越好啦。

  
  -----------------------------
  @w3er3 2017-04-20 09:34:08

  

  
  前天上了好多,可惜让我做瞎了,太土腥了.不好吃,全倒了
  -----------------------------
  这鱼确实有股蛮重土腥味的,处理不好就麻烦了
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作者:七七在划船 时间:2017-04-20 17:27:00
  上海这里一般炖汤的比较多,用于小儿营养,大病恢复,现在基本是人工养殖,所以价格不算贵,不像巴蜀地区,野生的缘故贵得很,而且那里的人也非常喜欢吃这种鱼
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作者:jsczqp_051978 时间:2017-04-20 17:36:46
  我们重庆就叫“黄腊丁”!
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作者:安静的安安2016 时间:2017-04-20 17:43:06
  看着就不错
  
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作者:禅鸣深山静 时间:2017-04-20 19:34:36
  哈哈,黄刺骨。这名儿好。我常在河里放地笼,就有这个、、
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作者:忧桑的少女 时间:2017-04-20 20:48:42
  丹东的海鲜真的是很棒的,去过一次,把这些年错过的海鲜都吃了一遍
  
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作者:欢迎来稿热烈欢迎 时间:2017-04-20 20:56:03
  我们叫结呀
  
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作者:端木紫云105 时间:2017-04-20 20:57:45
  @棒槌鸟456 5楼 2017-04-19 13:21:00

  另外,鱼肚子里的油可不要浪费了,也别把胆弄破了。

  
  —————————————————
  额,我不会洗鱼,每次肚子里都掏干净了才觉得洗好了
  
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作者:端木紫云105 时间:2017-04-20 20:59:22
  @棒槌鸟456 14楼 2017-04-19 13:52:00

  拍个黄瓜拌拱咀

  
  —————————————————
  是不是东北也就辽宁有这么吃的
  
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作者:墨辣 时间:2017-04-20 21:02:45
  这不是娃娃鱼吗?炖汤可美味了,但是肉不怎么呀。
  
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作者:痴爷 时间:2017-04-20 21:07:43
  生活
  
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作者:庶民意 时间:2017-04-20 21:10:24
  食指大动啊
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作者:sdhzdmhfszcb 时间:2017-04-20 21:54:18
  支持支持朋友。
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作者:大连老宋 时间:2017-04-20 22:06:52
  这桌家常菜做得是真漂亮!
  
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作者:悟空安在 时间:2017-04-20 22:30:06
  就一只菜?
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作者:ty_雷疯990 时间:2017-04-20 22:30:19
  这鱼成都餐厅480元一斤
  
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作者:熊的娃 时间:2017-04-20 23:02:58
  看着那鱼的味道真鲜美啊
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作者:dmran 时间:2017-04-20 23:51:20
  我们这15一斤
  
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作者:我是lishao 时间:2017-04-20 23:55:17
  @棒槌鸟456 2017-04-19 13:09:49
  黄腊丁、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼,好像各地的叫法不同,但是比较鲜美是真的。别的不说,越新鲜越好啦。
  
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  长沙叫夜叫天,岳阳邵阳叫黄喇古,明天到南宁街上问问叫什么?
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作者:我是lishao 时间:2017-04-20 23:57:52
  @棒槌鸟456 2017-04-19 13:23:27
  爆锅的材料。
  
  -----------------------------
  不要加大料
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作者:我是lishao 时间:2017-04-21 00:01:19
  @棒槌鸟456 2017-04-19 13:37:12
  何以解腥,唯有大酱,哈哈哈!放大酱一匙即可。
  
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  一般应该先油煎一煎再炖
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作者:油瓶子倒了 时间:2017-04-21 00:03:09
  这鱼肉超嫩,原来我也喜欢酱,现在喜欢四川酸菜作底,加点小米辣炖汤,可以试一下
  • 棒槌鸟456: 举报  2017-04-21 00:18:20  评论

    你说的类似于酸菜鱼吧,估计一定好吃,一定味道鲜美。我不太能吃辣,即使酸菜鱼,我也是做微辣的。
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