★¥Ψ说俺滴鱼香茄子里没有鱼的,现在可以打二十大板了!

楼主:蓝树树 时间:2017-11-25 14:20:34 点击:24352 回复:623
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  周末里,做了一道"鱼香茄子",惊艳了大家,很快地被抢吃一空。
  敢问,鱼香茄子里,到底有木有"鱼"???
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作者:不要顶贴 时间:2017-11-25 14:47:33
  有咸鱼的吧?!
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作者:美月无声 时间:2017-11-25 14:48:46
  @蓝树树 :本土豪赏1朵鲜花(100赏金)聊表敬意,赠人鲜花,手有余香【我也要打赏
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作者:御花园游览ing 时间:2017-11-25 15:25:00
  不可说,不可说。。。。。。


  猫大人 沉吟着
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作者:大悟流星 时间:2017-11-25 15:34:28
  树树妹子鱼呢?是不是偷吃了啊
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作者:出卖阳光11 时间:2017-11-25 16:04:51
  夫妻肺片, 好恐怖!
  • 风起流觞: 举报  2017-11-29 10:46:46  评论

    所有菜里,最讨厌鱼香肉丝,和鱼没关系还扯鱼,难受,虽然我知道鱼香是做法,但不妨碍我讨厌它碰瓷。另外一个就是夫妻肺片了,总觉得是杀了一对夫妻取肺切片煮了给客人吃
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楼主蓝树树 时间:2017-11-25 20:16:47

  
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楼主蓝树树 时间:2017-11-25 20:18:19
  美丽的周末
  
楼主蓝树树 时间:2017-11-25 20:24:18

  
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楼主蓝树树 时间:2017-11-25 20:25:40

  
楼主蓝树树 时间:2017-11-25 20:30:11

  
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作者:老母牛坐酒缸 时间:2017-11-25 20:32:40
  歪国喵是吃鱼
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作者:绝对好人 时间:2017-11-25 21:25:42
  @蓝树树 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,礼轻情意重【我也要打赏
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作者:yannickqi 时间:2017-11-25 21:35:57
  可爱啊
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作者:雨夜风扬 时间:2017-11-25 21:36:06
  手艺真是太好了!
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作者:米兰湖 时间:2017-11-25 21:36:53
  支持
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作者:缠绕夜色 时间:2017-11-25 21:37:57
  楼主的生活像花一样美丽!
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作者:技术88 时间:2017-11-25 21:38:08
  支持!
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作者:大悟流星 时间:2017-11-25 21:38:17
  支持树树妹子。
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作者:yannickqi 时间:2017-11-25 21:38:40
  没鱼
作者:大悟流星 时间:2017-11-25 21:38:41
  晚上好,祝大家开心
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作者:yannickqi 时间:2017-11-25 21:39:32
  就和老婆饼里没老婆一样。
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作者:木兮秋池 时间:2017-11-25 21:39:39
  好会做菜啊
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作者:灵利的家 时间:2017-11-25 21:40:06
  
恭喜发财,大吉大利!【抢红包
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作者:yangled2008 时间:2017-11-25 21:40:37
  有鱼,咸鱼
作者:疼痛消去羁绊螺旋 时间:2017-11-25 21:40:57
  支持楼主
作者:yangled2008 时间:2017-11-25 21:40:59
  太好吃啦
作者:笑混光斑 时间:2017-11-25 21:41:01
  有吗?
作者:shouzhu951 时间:2017-11-25 21:46:00
  骗子,不过还是支持你!!!
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作者:雨夜风扬 时间:2017-11-25 21:46:01
  欣赏,加油!
作者:su筱曦 时间:2017-11-25 21:47:54
  厨艺太棒了吧!
楼主蓝树树 时间:2017-11-25 21:55:57
  辛苦搬砖一周,拿什么犒劳自己呢?
  "鱼香茄子"的大名,如雷贯耳,就做这个吧?!

  
作者:yannickqi 时间:2017-11-25 22:16:18
  很好吃的,鱼香茄子!
楼主蓝树树 时间:2017-11-25 22:35:02
  茄子有点老,看得到一些籽,用看不到籽的嫩茄子最好。首先油炸茄子(茄子过油)。

  
作者:大悟流星 时间:2017-11-25 23:03:42
  晚安了!要睡觉了
作者:ty_紫蜻蜓1 时间:2017-11-25 23:07:50
  支持楼主发帖!
作者:停电的夜 时间:2017-11-25 23:14:54
  放咸鱼当盐
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作者:潇洒的牛杂佬 时间:2017-11-25 23:22:55
  广东菜,鱼香茄子是有咸鱼的,又吗霉香茄子煲
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作者:yannickqi 时间:2017-11-25 23:36:13
  新的一顶
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作者:大悟流星 时间:2017-11-26 02:02:30
  支持了。。。红烧茄子
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作者:牛王十三 时间:2017-11-26 02:12:58
  支持了,早安
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作者:第一天2016 时间:2017-11-26 02:18:54
  早安,树树姝纸
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楼主蓝树树 时间:2017-11-26 05:53:10
  过油后,能使茄子的颜色特别漂亮,这一步是不可少的。但是,开放式的厨房不喜油烟,所以我要减油减油。。。

  
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作者:金色银杏叶子 时间:2017-11-26 07:24:18
  幸福的生活!
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作者:ty_紫蜻蜓1 时间:2017-11-26 07:25:09
  楼主周末愉快!
作者:我盼涨停板 时间:2017-11-26 07:41:59
  早上好。
作者:任任任儿 时间:2017-11-26 07:50:23
  坐等
作者:山坡上的阳光 时间:2017-11-26 08:01:27
  支持!
作者:缠绕夜色 时间:2017-11-26 08:04:59
  楼主早安!
作者:大悟流星 时间:2017-11-26 08:12:13
  早上好,周末愉快!
作者:和尚不吃肉2011 时间:2017-11-26 08:20:32
  楼主早
作者:思永乐 时间:2017-11-26 08:32:52
  @蓝树树 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【我也要打赏
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作者:zhhllsz 时间:2017-11-26 09:04:08
  支持楼主
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作者:柠檬乔 时间:2017-11-26 09:08:48
  支持
作者:大悟流星 时间:2017-11-26 09:25:26
  @蓝树树 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【我也要打赏
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作者:雨夜风扬 时间:2017-11-26 09:41:41
  好帖子,加油
作者:流浪在天崖2011 时间:2017-11-26 09:45:10
  赞一个
作者:大悟流星 时间:2017-11-26 09:51:47
  @yannickqi 2017-11-25 21:39:32
  就和老婆饼里没老婆一样。
  -----------------------------
  上次回家,出门时,老婆给我包里塞零食,我说留给孩子吃吧,我会买饭吃的
  路上我打开零食,里面有一盒老婆饼,这是啥意思呀?


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作者:疼痛消去羁绊螺旋 时间:2017-11-26 09:56:19
  支持楼主!
楼主蓝树树 时间:2017-11-26 10:22:40
  赶时间,用以前惯用的办法,将过油茄子推到一边,利用余油炒香豆瓣酱~
  
楼主蓝树树 时间:2017-11-26 10:26:11

  
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作者:第一天2016 时间:2017-11-26 10:27:13
  树树真棒,做的都事美食呀
作者:雨微秋 时间:2017-11-26 10:29:16
  支持
楼主蓝树树 时间:2017-11-26 10:29:49

  
  同时炒香的还有蒜瓣。
楼主蓝树树 时间:2017-11-26 10:36:11
  豆瓣酱蒜瓣肉末炒好后与过油茄子汇合。
  
楼主蓝树树 时间:2017-11-26 10:37:48

  
  拌炒均匀~
楼主蓝树树 时间:2017-11-26 10:44:08

  
楼主蓝树树 时间:2017-11-26 10:57:09

  
  把炒制好的食材全部码入煲中,怕不够辣,又加了一点"老干妈",哈哈。
作者:yangled2008 时间:2017-11-26 10:57:22
  好好吃的样子
作者:芦苇伊伊 时间:2017-11-26 11:02:03
  早早早
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作者:花世界木菩提 时间:2017-11-26 11:05:22
  加油
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楼主蓝树树 时间:2017-11-26 11:09:40

  
  开火继续烧制。
楼主蓝树树 时间:2017-11-26 11:13:31

  
  加入盐鸡精酱油料酒调味,稍后再加入"锅边醋"~
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楼主蓝树树 时间:2017-11-26 11:15:51

  
  加入适量的水,慢火煲。
楼主蓝树树 时间:2017-11-26 11:30:03

  
  好喜欢这煲呀,感觉放在煲中的食物,总有一种浓郁的香味,就像家的味道。
作者:大悟流星 时间:2017-11-26 11:34:16
  要吃午饭了
  越看越饿啊
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楼主蓝树树 时间:2017-11-26 11:51:09

  
  手头没有酒酿,如果有的话加一点,那太美了。
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作者:灵利的家 时间:2017-11-26 12:17:46
  顶
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作者:木兮秋池 时间:2017-11-26 13:15:00
  每个人都有属于自己的舞台,这个舞台,是那么光灿,美丽,生命从此辉煌无悔!只要坚韧不拔的走下去!
作者:An0114 时间:2017-11-26 14:00:53
  厉害了 。
作者:忠信笃行 时间:2017-11-26 14:14:24
  很好的帖子
作者:第一天2016 时间:2017-11-26 14:45:35
  周末愉快拉
  人都去哪里了啊
作者:yannickqi 时间:2017-11-26 15:04:15
  我不吃,就看看。
作者:大悟流星 时间:2017-11-26 15:10:20
  我也看看,我也不吃
作者:su筱曦 时间:2017-11-26 15:14:47
  厉害厉害!
作者:山东xu 时间:2017-11-26 15:37:21
  顶
作者:免费看手相 时间:2017-11-26 15:38:18
  佛山吃的放有咸鱼
作者:我是无聊大人 时间:2017-11-26 15:42:11
  支持!
作者:鸿雁b 时间:2017-11-26 16:17:08
  支持!
作者:红胡子男人 时间:2017-11-26 17:43:43
  @蓝树树 :本土豪赏1个18一枝花(18赏金)聊表敬意,对你的敬仰如滔滔江水连绵不绝【我也要打赏
作者:红胡子男人 时间:2017-11-26 17:44:20
  下次做一道夫妻肺片…
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楼主蓝树树 时间:2017-11-26 18:12:23
  网络不太好啊。
楼主蓝树树 时间:2017-11-26 18:25:25
  "鱼香茄子",本来这道菜说到现在,再撒上些葱花就已经差不多了。听说,鱼香茄子里的鱼,其实是多余的余,是余香茄子的意思。鱼香茄子里本没有"鱼"!就像佛跳墙里没有"佛",夫妻肺片里没有"夫妻",东坡肉里没有"苏东坡"。。。是一样一样滴。(偷笑)[d:得意]

  

  • 丽萃_达西: 举报  2017-11-27 12:05:42  评论

    原来如此,还纳闷鱼在哪里,游走了吗233333,同理鱼香肉丝
  • 鋀芘先森: 举报  2017-11-28 15:53:01  评论

    糖醋和泡椒都没有,怎么会有鱼香味,还有这道菜就叫“鱼香茄子”跟“鱼香肉丝”同理,来源就是借鉴了“糟辣鱼”,食材虽然不是鱼,但做法和“糟辣鱼”一样,所以叫“鱼香茄子”
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作者:大悟流星 时间:2017-11-26 18:30:23
  昨晚看,是茄子
  今早看,是茄子
  晚上再看,还是茄子
  能不能上个剁椒鱼头呀
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作者:Gravine 时间:2017-11-26 18:49:01
  不错哦
楼主蓝树树 时间:2017-11-26 19:07:55
  鱼香茄子是临时想要做的。一周的匆忙紧张工作,备料不足,家里并没有葱花香菜之类的东西,只有做西餐用得较多的红洋葱可以大量供应。鱼香茄子里用了红葱酥增香,不影响口味。可是强迫症患了,一定要放点绿色点缀,于是切了点绿色的菜叶子放在上面,吼吼。

  
楼主蓝树树 时间:2017-11-26 19:23:04
  话说鱼香茄子本该做完了,可是事情往往不是这样滴。。。三文鱼是在楼主家中较经常出现的一种食材。周末这一天,除了鱼香茄子,还计划做一道广式料理"生滚鱼片粥"。所谓生滚,顾名思义就是,将切好的生薄鱼片放在碗底,然后用烧得滚烫的细滑嫩粥冲烫至熟,形成味道鲜美的"生滚鱼片"。。。[d:呲牙]
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作者:破颜欢笑 时间:2017-11-26 19:33:51
  加油楼主、
作者:老孙家的CHERRY 时间:2017-11-26 19:39:13
  顶贴支持
作者:智愚居士 时间:2017-11-26 19:40:34
  人不能学做火柴、一擦就急冒烟火。
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