生姜的种植方法(转载)

楼主:胶莱有个庄户孩 时间:2017-12-09 09:57:15 点击:36978 回复:218
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  1.严格选地,避免连作:选择土质肥沃、土层深厚、透气性好、有机质丰富,保水保肥力强的沙壤土、壤土、粘壤土,要求田块地势稍高,排灌方便,不易积水。生姜不宜连作,应与水稻、十字花科、豆科作物等进行3—4年的轮作。
  2.精选姜种,促进早发:选择姜块肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、质地硬、具有1—2个壮芽、重50—75克、无病害的老姜作种姜。种姜播种前用50%多菌灵500倍液浸泡消毒。种姜消毒后,先晒2—3天,待姜块表面发亮时,即可堆放,用稻草覆盖进行保温催芽,要求保持湿润,温度控制在20~25℃,当姜芽长到1厘米时即可播种。
  3.适时播种,合理密植:灌溉条件好,气温高,且不催芽,在惊蛰节令播种;无灌溉条件及气温低,且需要催芽,在清明前后或谷雨节令播种。播种实行条播,行距35~40厘米,株距26~30厘米,沟深10—20厘米,每亩用种500公斤左右。亩用15公斤尿素、25公斤复合肥作种肥,将肥料放入沟内与土壤混匀。播前1小时左右浇底水,使土壤湿润,将姜块水平放在沟内,使幼芽方向保持一致,并用手轻轻按入泥中,覆湿润细土5厘米左右。
  4.施足基肥,科学追肥:生姜生长期长,应采取施足基肥、多次追肥的原则。整地时,亩用腐熟有机肥3000公斤、钾肥25公斤作基肥。当苗高30厘米左右、1—2个分枝时,追1次肥,亩施20公斤尿素,也可用清粪水浇苗;立秋前后,亩施复合肥50公斤、硫酸钾25公斤,在距植株基部15厘米左右开沟施入,覆土灌水;地下根茎膨大时,亩施尿素10—15公斤、硫酸钾15—20公斤。
  5.遮阴降温,促进生长:生姜是喜阴,不耐高温和强光的植物,因此夏季生长期间要进行遮阴,以促进生长。遮阴方法很多,可以搭棚遮阴,也可与高秆作物玉米进行间作。
  6.防旱防涝,及时培土:生姜不耐干旱,也不耐涝,对水分要求严格。生长期以保持土壤湿润为宜,在夏季高温期间,应及时浇水降温,以早、晚浇水为好,雨水天应及时排除田间积水,以减少姜瘟的发生。为防止根茎露出地面,表皮变厚,品质变劣,要进行培土,一般结合浇水施肥进行2—3次培土,每次培土3厘米左右。
  7.搞好病虫害防治:病害主要有腐烂病和斑点病。腐烂病一般在7月始发,8~9月为发病盛期,发现病株及时拔除,挖去带病菌土,在病穴内撒施石灰,用干净无菌土填埋。斑点病发病初期喷洒50%百菌清800倍液,隔7~10天喷1次。虫害主要有姜螟、姜蛆,用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷洒防治。
  
  露地栽培生姜则应是在3月底4月初播种。
  总体来讲,露地栽培生姜投资较少,管理相对简单。多年来,受环境条件和生产习惯等因素的影响,生姜产量都在亩产3000公斤左右,但如果改变一些传统生产方式,获得5000公斤的亩产也是有可能的。
  第一、选种要严格。挑选块大肉厚、皮色黄亮、不干缩、不腐烂、未受冻及无病虫危害的健壮姜块作种姜。凡种姜肉质变色、有水渍状、表皮容易脱落的不能催芽播种,否则会引起姜瘟病。
  第二、催芽前晒姜。晒姜2天后保湿催芽,壮芽多,发芽率可达100%。
  第三、催芽。在最后一次晾晒姜种后,趁热将姜种放在准备好的催芽床内。温床可做在大(小)棚内,用新鲜猪、牛粪作酿热物,酿热物上覆盖4-5厘米的细土或河沙。当温度升到25℃左右时,把种姜堆放在温床上,厚10-15厘米,再在上面铺一层稻草,盖好薄膜。催芽时应注意姜种保湿,在保证透气的条件下,尽量增加覆盖物厚度,以减少水分蒸发。催芽标准为芽长0.5-2厘米,粗0.5-1厘米。特别提醒注意,虽然在四川地区4月播种可以不用催芽,但不利于挑选病、弱种姜。
  第四、整地。生姜根系弱,既怕旱又怕涝,忌连作。土壤选择要求土层深厚、疏松、肥沃、排灌方便的沙壤土种植,最好是园田菜地(注意防治地下害虫)。深翻起厢,厢距66厘米(包沟),沟可以不要太深,便于以后姜苗长起来后再挖沟土堆姜脚。东西垄较好。
  第五、施肥。生姜需肥量大,必须施足基肥,每亩施优质农家肥4000-5000公斤,过磷酸钙50-60公斤,碳铵70-80公斤,硫酸钾25-30公斤,磷酸锌1-2公斤做基肥。基肥可全田撒施再耕地,也可耕地后沟施于垄上,再用锄头将土、肥混匀。
  第六、定植。姜种块以50-75克大小为宜,每块姜种上只留一个短壮芽,其余芽全部抹除,掰姜时芽基部或姜块断面变褐,应剔除。然后将掰好的姜块放入比例适当的乙烯利溶液中浸泡15分钟,捞出后随即播种。播种前1小时应浇足底水,但不可把厢湿透。用平播法排入种姜,即将姜块水平放入沟内,使幼芽方向保持一致,如是东西沟向,芽一致向南,如是南北沟向,芽则朝西,放好姜种后用手轻轻按入泥中,使姜芽与沟面相平,种姜播后立即覆土4-5厘米厚,覆土最好选择成块状的、比较硬的底土。然后荡平沟底。一般每亩用种量200-400公斤。值得一提的是,栽培时,要先把块茎放稳,芽头紧贴土面,不能上翘,然后用手抓一把各种肥料沤制的草木灰丢在芽头的旁边,切记不要丢在嫩芽上,再用有机肥盖住,就这样一行一行种下去。对高产很有利。生姜播种覆土后,趁土壤湿润,亩用1公斤除草醚兑水20公斤,均匀喷在姜沟及周围地面上,喷药时倒退操作,喷药后保持地面湿润。
  以上只是一点简单介绍,要想获得高产,在后期还必须加强田间管理,要做好温度、水分、追肥、除草等管理工作,同时注意姜瘟病、叶枯病、玉米螟等病虫的防治。
  
  要夺取生姜高产,要抓好六条措施:
  一、选好土地,注意轮作
  生姜属地下块茎作物,即怕旱,又怕涝。因此,要选择疏松、深软较肥沃、排灌方便的砂壤土田块种植。前作种过姜的田块不宜选用,一般要轮作3年以上,否则易发生姜瘟。下种前,田块要犁翻曝晒,整地时先撒石灰粉35-40公斤,然后起畦种植。
  二、选择良种,提早种植
  种姜应选用肉质肥厚的大肉姜品种。大肉姜品质好,产量高,适合外销出口。姜种要选“冬至”后收获的老熟姜,老熟的姜种出苗齐壮。病田姜不宜留作种用。根据高产地区的经验,“雨水”至“惊蛰”前后种的姜,比“清明”种的姜一般增产20%左右。
  三、下足基肥,合理密植
  生姜前期生长较缓慢,且植株较矮,只有适当密植,才能获得高产。一般采用垄宽1.35米,垄高0.5米,小行距36厘米,株距18-20厘米,亩植4000-4500蔸为宜。基肥以疏松的杂肥和人畜粪肥为主,亩施土杂肥1750-2000公斤(加过磷酸钙30-40公斤堆沤)、草木灰100-120公斤,打穴或开条沟施下,然后下种覆土。垄面同时用山草或稻草覆盖一层,防止杂草滋生和保温保湿。
  四、适时追肥,合理排灌
  每穴长出4-5条幼苗时,应抓紧进行第一次追肥培土,亩用腐熟人畜粪水1500-2000公斤加尿素3.5-4公斤淋施,每隔16-20天施1次。在“小暑”前后用火烧土或土杂肥泥将姜芽盖好,“秋分”前后再追一次壮尾肥。施肥时注意不要淋到姜头,以防伤根烂叶。
  生姜既怕旱,又怕涝。姜田要保持湿润,以利生姜生长。雨季要开深垄沟,排除渍水;干旱天气,特别是吹干热风时,姜田垄沟要灌回7-10厘米水层,以利保持姜田土壤湿润。
  五、抓好姜瘟预防工作
  在及时排除渍水的同时,于“芒种”前后喷施50%托布津1000倍,或1:1:200倍的波尔多液(亩用40-50公斤药液),每隔7-10天喷1次,连续喷3-4次,可以有效地抑制姜瘟的发生和发展。一旦发生姜瘟,应立即把病株拔除集中到田外烧毁,并在病穴周围撒上石灰粉消毒灭菌,停止施用氮肥,增施草木灰等钾质肥料。
  六、实行间套种,提高经济效益
  根据生姜前期生长较缓慢、植株较矮、耐阴性强的特点,早春可在垄边间种瓜菜、豆角、茄子等,间套种作物可增加收入。
  
  姜的栽培管理技术
  (1)分次追肥。一般追肥2~3次,前轻后重。第一次追肥在生姜出苗后进行,每亩用腐熟的粪肥500千克,加水5~6倍浇施;或用尿素10千克,配成0.5%~1%的稀肥液浇施,促苗生长。第二次追肥在收娘姜时进行,施肥量比第一次增加30%~50%,仍以氮肥为主,施时如雨水较多,可在距植株10~12厘米处开穴,将肥料点施盖土。如姜田基肥充足,植株生长旺盛,表现无脱力现象,这次追肥可以不施或少施,以免引起植株徒长。第三次追肥在初秋天气转凉,拆去姜田的荫棚或遮荫草后立即进行。这次肥料主要是促进姜的分枝和膨大,要适当重施,并要氮、磷、钾配合,一般亩施尿素20~25千克,硫酸钾20~25千克、过磷酸钙10~15千克,均匀撒施种植行上,并结合进行培土。
  (2)中耕培土。生姜生长期间要多次中耕除草和培土。前期每隔10~15天进行1次浅锄,多在雨后进行,保持土壤墒情,防止板结。到株高达40~50厘米时,开始培土,将行间的土培向种植沟。长江流域及其以南各地,夏季多雨,应结合培土将畦沟深挖到30厘米,并把挖出的土壤均匀放置在行间。待初秋天气转凉,拆去荫棚或遮荫草时,结合追肥,再进行1次培土,将原来的种植沟培成垄,垄高10~12厘米,宽20厘米左右。培土可防止新形成的姜块外露,促成块大、皮薄、肉嫩,是争取优质高产的必要措施。
  (3)灌溉排水。种植后保持土壤较干,以利土温的回升。但如久旱不雨,影响出苗,也要适量浇水。出苗以后,保持畦面干干湿湿,不宜多浇。雨季来临,要及时清沟排水,降低地下水位,使根不受涝而免遭腐烂。拆去荫棚或遮荫草以后,正是姜株分枝和姜块膨大时期,要在早晚勤浇凉水,促进分枝和膨大。收藏前1个月左右停止浇水,促使姜块老熟。
  (4)遮荫防暑。人夏以后,在当地气温达25℃以上时,在姜田中搭荫棚或插草遮荫防热。入秋以后,气温降到25℃以下,及时拆除遮荫物,以增强光合作用和同化养分的积累。长江流域多在6月上、中旬遮荫,8月下旬至9月初拆除。搭荫棚即在姜田畦面上用细竹或树枝、芦竹等搭1~1.1米高的平棚架,顶上夹放稻草秆或油菜秸秆等,稀疏排放,约遮去一半阳光;亦可用灰色遮阳网代替秸秆覆盖。插遮荫草可在姜行的南侧、距植株12~15厘米处开小沟,插入谷草或短芦苇等,交互编成花篱状,直立或稍向北倾斜,为植株遮去一半阳光。

  姜的间套作栽培技术
  姜实行间套作栽培,既能充分地利用苗间空隙地提高复种指数增加收入,又能减少搭遮荫棚的费用,解决姜不耐强光的问题,起到遮荫、避光的作用。但间套作必须选择适宜的作物和品种以及栽培时期。姜早期与早萝卜、莴笋、小白菜等先套作,后再套进爬地冬瓜或西瓜、玉米(稀植)或者莱豆、豇豆(独柱),也可套棚架或牌坊架苦瓜等莱,但必须分清主次,不可过多,以免影响主作生长。姜还可与芋间作,即在姜畦四周间芋子,芋的茎叶对姜起遮荫避光作用,9月以后日照减弱便收获芋子,促进姜旺盛生长。

  姜的芽生产栽培技术
  近几年,为了扩大生姜出口创汇,各地总结出一整套姜芽生产配套技术,取得了较高的经济效益。姜芽分为普通姜芽和软化姜芽。
  普通姜芽的生产技术与常规生姜栽培技术类似,但也有不同,主要应掌握以下几点:①要选用分枝多的密苗型品种,使生姜的分枝多,成芽数也多,制作姜芽时可利用部分也多,便于多出产品;②采用较小姜块播种,降低投资,提高种姜利用率,而且较小姜块产生分枝数亦不会太少,不影响姜芽数;③增加播种密度,增加单位面积上的株数,使单位面积上分枝数增多,成芽数亦多,有利于多生产姜芽;④栽培技术上注意加强管理,增施基肥,及早追肥浇水,促进生姜提早分枝及生长,同时注意插好插密姜草。
  姜芽制作一般可在生姜长足苗,根茎未充分膨大前开始,直至生姜收获期都可以进行。具体方法是:采用筒形环刀套住姜芽(苗)向姜块中转刀切下姜芽(苗),制作成根茎直径1厘米,长为2.5~5厘米,根茎连同姜芽总长15厘米的成形半成品,经过醋酸盐水腌制后即为成品。一般为三级:一级品根茎长3.5-5厘米;二级品根茎长3~3.5厘米;三级品根茎长2.5~3厘米。
  软化姜芽的栽培技术如下:软化姜芽是在没有光照条件下培育的新产品,它具有嫩、鲜、香、脆的特色,主要用于出口创汇,效益高。进行软化姜芽生产需重点抓好以下几个环节:
  (1)建好培育场地。可以利用空闲房屋、仓库、防空洞或大棚、中棚、日光温室等改建的培育室。场地内需配备育芽苗床、增温设备,建好通风散气口。苗床可用水泥板或砖砌成多层支架形式,可利用地下火道或电热线加温,在场所的一边或四周留通风散气口。
  (2)培育技术要配套。要选用肥壮、无病虫害的小姜块。催芽时将姜种堆起,高1米左右,喷适量水,盖细沙保温保湿,维持堆内25℃温度。待多数芽萌发但未生根之前选芽掰块,按芽大小分级育芽。然后在4~5厘米厚沙床上排种,注意使芽排齐向上,然后上面盖5厘米细沙。每亩用种约为250~350千克。姜种上床后立即用喷壶喷水,湿透床土,在多数姜芽出土后喷第二次水。采姜芽前7~10天根据床土干湿情况喷适量的水。喷水保湿时可根据生长情况,在水中溶人少量氮磷钾速效肥喷施,浓度要小于1%。培育场所内保持80%—90%的湿度。在姜芽出土前后保持25-28℃床温,采苗前10天保持25℃床温。注意在出芽后特别是采芽前几天适当通风换气。
  (3)采收姜芽应及时。姜种上床45~50天,大部分芽苗长至30厘米高时,即可采收。把姜块用工具起出然后把姜苗掰下,去掉芽苗上的须根,冲洗干净即可。超过30厘米的芽苗可以切去顶芽。
  (4)适当进行加工处理。芽苗取下后,若根茎过粗,可用环形刀切去外围部分,根据根茎粗度进行分级,然后切去姜苗,使总长为15厘米,然后放人醋酸盐水中进行腌制。腌制完成后,以10支为一单位捆好,装罐,倒人重新配制的醋酸盐水,密封,装箱后即可外销。
  
  姜的收获
  (1)收种姜。又称收娘姜。种姜发芽后,其营养物质并未完全消耗,也不腐烂,仍可回收上市,俗称“生姜还是老的辣”就是这个道理。一般在苗高20~30厘米、具5~6片叶时,即可采收。采收方法:先用小铲将种姜上的土挖开一些,用手指把姜株按住,不让姜株晃动,另一手用狭长的刀子或竹签把种姜挖出。注意尽量少挖土,少伤根。收后立即将挖穴用土填满拍实。回收的种姜比种植时约少20%。若已出现病菌侵染或多雨期则不宜收姜,否则造成伤口易引起姜瘟病侵染蔓延。
  (2)收嫩姜。又叫收子姜。长江流域收嫩姜期适宜于白露前后开始。此期姜的幼嫩根茎已迅速膨大,水分多,组织柔嫩,宜于鲜食,调剂秋季蔬菜淡季,也可腌渍泡菜、酱菜等。也有提早于立秋开始收获的,但产量较低,采收愈早,产量愈低。通常先采病株上的新姜,但不耐贮藏,每次不能采收过多,以免腐烂。
  (3)收老姜。在植株大部分茎叶开始枯黄,地下根状茎已充分老熟时采收。生姜不耐霜冻,要防止采收过迟受冻,一般均在当地初霜前采收。要选晴天挖收,剪去地上部茎叶,不用晾晒就可贮藏,以免晒后表皮发皱。

  姜的储藏技术
  (1)姜的短期贮藏保鲜。如进行加工利用,需作短期贮藏保鲜。选室内背风处先在地面铺一层湿润砂,然后将贮姜竖立密排在上面,每排一层盖5~6厘米湿润砂,如此可堆0.8~1米高,最上部盖湿润砂10厘米,然后覆盖塑料薄膜保湿。注意地面勿进水,前半月可不盖薄膜。
  (2)姜的井窖贮藏。选择避风向阳的山坡地或丘陵地,向下挖一坛或井窖。口径60厘米左右,深2~2.5米,下部直径1~1.3米,在井壁上每隔50厘米,由上向下挖脚踏坑,在井下按120度角均匀向三个方面掘进,各挖掘一个顶部圆拱形的洞室,洞室高1.3米、直径1~1.2米,每室可贮藏姜块约400~500千克。贮姜时剔除病、伤、烂姜,将姜块竖摆洞内,每排一层姜,撒盖5~6厘米厚的清洁湿润细沙,湿度掌握以手握成团,落地散开为度。一直摆到高1米左右,然后用砖块和泥草封闭洞口。在井口搭小雨棚防雨。进窖初期外界气温较高,姜块呼吸热较多,井口须敞开通气散热。到气温降到0℃左右时,应封闭井口,当气温降到—5℃时,应用草把塞紧井口,上盖薄膜和草帘。气温转暖后又要随时减少覆盖,使之通气。窖藏期间要定期检查,特别是人窖后半月内要检查,如有异常现象要及时翻窖。检查前点灯笼下放,如井下缺氧,则烛火熄灭。待通气后才可下井,以保证人的安全。
  (3)姜的半地下室贮藏。在无山坡地,地下水位高,不能挖井窖的地方采用。选避风向阳的较高平地,挖深1~2米,以不见地下水为度,坑宽4.5米,长随需要贮姜数量而定,一般为10米左右,在坑四周砌墙高2~2.5米,约有3/4在地下,1/4在地上。上盖屋顶,用芦苇、稻草隔热、保温,在室南边开门,下阶梯入室,中为走道,两边砌贮姜池,室南北两头地上部各开小窗两个,对应于两个贮姜池。天冷关闭,并在地上部四周围草帘保温;天暖拆除草帘,并开窗通风。在贮姜池四周围草帘,中间摆放姜块,芽头一律朝上,摆一层姜,加盖一层沙,堆高1~1.3米,上盖10厘米湿沙,再盖草帘保温。在姜堆上、下层插放温度计,监测姜温。
  无论采用哪种贮藏方法,前期窖温宜保持15~18℃,不能超过20℃;中后期以保持10℃左右为宜,相对湿度宜保持在80%`~~90%。在人窖后半月内须勤查温湿度的变化对姜块的影响,以后每月抽样检查一次,寒冷期须选晴天中午或午后下窖检查。
  
  姜的良种繁育
  姜以根茎进行无性繁殖,但根茎易感染腐烂病等病菌,同时各地串换姜种很勤,品种混杂、退化较严重,很有必要进行良种提纯和繁育。姜良种繁育的方法,宜采用母系提纯法,其主要程序是:种姜选植、单行选留、分系比较、中选优系混合留种供作原种。
  (1)种姜选植。种姜选择色泽鲜、有光泽、组织细密、无伤痕、无霉烂、无糊解发汗的姜块2000块以上,人选择圃单行种植。
  (2)单行选留。第一年在选择圃种植的种姜,除按品种的标准性状进行选择外,主要注意抗腐烂病和耐贮藏性的选择,并做好观察记载。
  选择时期:①生长盛期:选株丛大,全行生长整齐,叶青绿无萎蔫、无卷缩的姜行200行以上。②生长末期:照上述标准复选150行以上。③收获期:选姜块肥大、姜芽无腐烂、无水渍的姜100行以上,人窖单藏。④出窖催芽后:按种姜选择标准决选,并注意选芽口多而完整的株行(50行以上)的姜种人株系圃种植。
  (3)行系比较。①田间设计:各行系按顺序排列,不设重复。每行系为一小区,至少有5行,每隔10个小区设一对照(为原来的生产用种),四周设保护行,按常规栽培技术管理。②比较与选择:以行系小区为单位,进行比较选择,观察记载和优系选择方法与单行选留同。入选优系如特优,则单独贮藏,加快繁育;如性状相似,抗病,整齐一致,则混合收贮,供作原种;若性状和抗病仍不理想,则仍需进行种姜的单行选择和行系比较,直到选出该品种的抗病优系为止。
  (4)观察记载项目。①原种田调查;②性状调查;③病虫害调查;④窖藏观察。
  (5)原种繁育的栽培技术。与前述栽培管理同,但栽植密度稍稀。

  姜的留种
  姜是无性繁殖,长期栽培易发生退化现象。为了保证品种不退化,年年高产,最好选无病害、高燥、肥沃的田块设专门的留种田。生长中期多施钾肥,少施氮肥,防止植株徒长,促进根茎充实,即使去除病株,收获前半个月停止浇水。采收一般在晴天土壤较干时进行,用剪刀齐姜秸内顶芽上部剪平,不要损伤顶芽。剥去母姜,铺于室内晾数天,使其蒸发表面水分,不必洗涤,入室贮藏。贮藏适宜温度为10~15摄氏度,相对湿度为90%左右。

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楼主胶莱有个庄户孩 时间:2017-12-09 10:08:04
  欢迎全国各地网友订购我家的新鲜生姜!
楼主胶莱有个庄户孩 时间:2017-12-09 16:38:23
  谢谢大家的关注
楼主胶莱有个庄户孩 时间:2017-12-13 10:01:18
  谢谢大家的支持
楼主胶莱有个庄户孩 时间:2018-01-04 08:25:04
  谢谢大家
楼主胶莱有个庄户孩 时间:2018-01-04 08:25:31
  [d:酷]
我要评论
作者:小羊无声 时间:2018-01-04 09:12:17
  加油吧!
作者:小羊无声 时间:2018-01-04 09:15:38
  跟我还客气啥?
楼主胶莱有个庄户孩 时间:2018-01-04 09:16:28
  @小羊无声 2018-01-04 09:15:38
  跟我还客气啥?
  -----------------------------
  多多支持!
楼主胶莱有个庄户孩 时间:2018-01-04 13:02:48
  @狼族的呼唤仝 2018-01-04 12:33:44
  看完回帖是一种美德
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  [d:呲牙][d:调皮]
楼主胶莱有个庄户孩 时间:2018-01-04 16:07:59
  @盲鱼蓝话 2018-01-04 15:39:18
  好文,顶起
  -----------------------------谢谢亲
楼主胶莱有个庄户孩 时间:2018-01-04 17:02:38
  @张小肆谝 2018-01-04 16:21:32
  更新太慢啦。。。楼主
  -----------------------------@罗大山南 @午夜吉他声 @羌山新农人 @李逸飞伊 @h888cz888 还好吧
作者:冬天的麦草 时间:2018-01-05 13:24:12
  加油
作者:ksyeue5279624 时间:2018-01-06 11:53:58
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