@琥珀pool 2018-11-15 23:16:59
江西菜也爱放辣,辣的菜已经有了川菜和湘家,人家比你更受欢迎有特色,那就挤不进8大菜系啦,你说你能把上面那8个挤下来。地方菜自己喜欢吃就可以了。
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如果把川菜辣、湘菜辣、赣菜辣以金庸小说中的武功派别来进行对比,那川辣好比逍遥派,招式飘逸灵秀、引人注目
湘辣就像是劲道刚猛的降龙十八掌,纯输出流的招式,只要你敢下筷,就必然要做好辣觉充斥五脏六腑的心理准备。
而江西辣椒,正如北冥神功,听起来平平无奇,但却走的是内功流,初时不觉,但辣味犹如顶尖高手的掌力般绵绵不息,等你回味过来时,叫人想灌十桶水。
可见赣菜比川菜辣得纯粹,比湘菜辣得彻底