〖天涯头条〗彪悍妹子，辗转山水间偏爱老味道(第41页)_贴图专区_论坛

楼主：寒烟若黛时间：2020-12-23 21:23:12

　　亲们晚上好，大家有看到我昨晚更新的红菜苔炒肉吗？
　　辛苦码了几楼，今晚上来一看，没了，呜呜呜

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-23 21:24:24

　　好吧，我再来补强
　　冬季的红菜苔，一年中只有这个季节才有，尽情地吃，吃够

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-23 21:26:43

　　鲜嫩鲜嫩的，对于一个吃货来说，任何新鲜的食材都是一种诱惑
　　不要看不起吃货，觉得爱吃没出息，我是有深刻的体会，从吃中可以找到很多乐趣，从吃中，可以忘却很多的小烦恼
　　真的，不信都试试，爱上厨房爱上煮饭，您就会感觉到一种切身的快乐

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-23 21:28:02

　　红菜苔好吃，可这个家伙有点嫌贫爱富啊，不给放点腊肉，怎么炒都不香，好像它生来就是配腊肉的

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作者：建哥2019 时间：2020-12-23 21:29:12

　　樓主姐姐晚上好！

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寒烟若黛：举报 2020-12-26 19:56:25 评论
小子晚上好

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-23 21:31:21

　　之前有朋友说，我的腊肉切太大块了，这次我装一下斯文，切小小的，我是喜欢大块吃肉才觉得过瘾
　　猪肉现在是贵了点，可是比起鲍鱼啥的，也不算啥，再说了，又不是餐餐吃，或许能作为我们加油干的小目标，争取天天有肉吃，我们得更加勤奋，更加努力

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-23 21:34:13

　　很多朋友吃腊肉，把皮给扔掉，殊不知这肉皮可是腊肉的精华啊
　　这皮得使劲烧，烧到脱层黑锅巴最好，不要怕烧破了，不要怕油流走了，不要介意有点小损失，咱不是为了吃上一口鲜美么？那点损失算不了什么

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作者：建哥2019 时间：2020-12-23 21:55:00

　　給小子寄2塊來，哇咔咔！

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寒烟若黛：举报 2020-12-24 22:32:52 评论
可以啊，地址甩过来

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-23 21:55:48

　　其实，我们这里好吃的还是有不少，有时外地朋友问我的有什么好吃的，我却不知到底怎么给人介绍，好多东西都是人家私人家里做一点点，没有加工厂，没有量
　　比如这个豆油皮，外面叫腐竹吧，我们就喜欢吃这样软软的没干的，只要做豆腐的会一锅接一张豆油皮，一锅豆浆接了两张，这豆腐就不好吃了
　　这个不参一丝丝其他的纯豆油皮就贵，我们吃的次数屈指可数，今年就是买了一点给母亲炖鸡，尝了一口
　　一般就是拿这个给坐月子的女人和生大病后的病人炖鸡补身子，我好好的也用不着吃这个

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-23 22:03:31

　　这个，可也是好东东，山上捡来的，自己去捡，就是出点力气和时间，有时会找不到
　　如果从老乡手里买，它就贵了，这个鲜的得七八十一斤，以前都不知道这些东西的价值，2块钱一个，我都卖过一次，就我家后面的竹林里很多，有的还是苞就捡回去放在水缸下面潮湿的地方，过几天就长开了
　　煮汤确实不错，有的人捡到自己就吃了，吃不完才卖，有的人捡到很多好东西，自己却舍不得吃一口，全都卖了
　　这些东西都是可遇不可求的，想买的时候，找不到，也捡不到，有时偶尔会看见有，不是那种规模种的

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寒烟若黛：举报 2020-12-24 22:33:02 评论
评论我本布衣2020：加分

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-23 22:49:05

　　猪肚炖土鸡也好吃啊，可是又不能经常吃啊
　　我搞不懂，为什么我们这里的土鸡比别的地方要贵，而且又少
　　不跑到乡下去，根本找不到土鸡，而且乡下的土鸡轻易也不卖，喂多几只的会卖，不到年底又想让它多长点肉也不舍得卖
　　好不容易盼到年底吧，又更加贵了，要吃个土鸡得开春就跟人说，多喂个鸡给我吧
　　姑姑喂着几只鸡几只鸭，我已经吃三个了，不能老是吃啊，自己都不舍得吃的，如果买吧，又不要钱，有时就跟别人买去

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-23 22:50:21

　　党参出来的季节，就好想弄只鸡来炖，这个味太诱人

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-23 23:00:26

晚安

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建哥2019：举报 2020-12-23 23:05:39 评论
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Kongling2020：举报 2020-12-23 23:07:22 评论
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燕南赵北石家庄：举报 2020-12-23 23:11:55 评论
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淘那个淘：举报 2020-12-23 23:30:02 评论
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zdtl1937：举报 2020-12-23 23:31:12 评论
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tlhuangty：举报 2020-12-23 23:31:41 评论
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读书须用意：举报 2020-12-23 23:39:14 评论
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ty_正能量41：举报 2020-12-24 01:30:07 评论
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红安将军县2000：举报 2020-12-24 01:32:19 评论
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白昆仑：举报 2020-12-24 01:50:25 评论
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作者：建哥2019 时间：2020-12-23 23:06:07

　　耶，小子還是第一個啊，哇咔咔！

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寒烟若黛：举报 2020-12-24 22:37:10 评论
多谢小子每天打卡捧场
建哥2019：举报 2020-12-24 22:39:05 评论
看著雞湯都流哈喇子了。（捂臉～～～）
寒烟若黛：举报 2020-12-26 19:56:56 评论
评论建哥2019：赶紧炖一只

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作者：Kongling2020 时间：2020-12-23 23:07:37

　　谢谢

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寒烟若黛：举报 2020-12-24 22:37:22 评论
多谢亲的一路支持，晚上好

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作者：Kongling2020 时间：2020-12-24 09:15:14

　　早上好

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寒烟若黛：举报 2020-12-24 22:38:15 评论
晚安

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作者：建哥2019 时间：2020-12-24 22:37:59

　　節日快樂樓主姐姐！

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寒烟若黛：举报 2020-12-26 19:57:15 评论
多谢小子，天天快乐

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-24 22:48:42

　　刚下炕的腊猪脚，原本是找个借口，尝一下这次的味道，其实是好久没吃腊猪脚，馋了
　　刚剁好，有人来了，没吃成，来人看上这腊猪脚了，连盆子端走了
　　好吧，这么捧场，我开心着呢

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-24 22:51:53

　　心想着，我重新找个差点的来吃，好的留着卖
　　然而，把它们看了又看，个个都那么漂亮，舍不得吃了
　　煮碗面吃了干活吧

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-24 23:05:24

　　上午带母亲去趟医院，做CT排队，又等医生开会完毕，一个上午在医院大厅里，快冻成冰块，饥寒交迫的感觉真的很难受
　　可是有什么办法呢，母亲手术后的腰部还是疼痛，感觉医生也没说出个具体啥情况，一次次做检查，医生就一句话，要静养，已经好几个月了
　　身体不好的无奈，必须要进医院，去了，就把自己交给医生了，感觉好像进了屠宰场一样
　　那地方能不去，尽量不去吧
　　回到家，饿慌了，大碗面，放些剩菜，秒完，母亲没胃口，就煮点麦片

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-24 23:26:37

　　分切几块腊肉，前面小哥问了，熏腊肉有啥秘方没有，还真没有，我很多次介绍，我们的特色是原汁原味
　　其实一块好的腊肉，真的是从喂猪开始，好的肉质最重要，除盐无需什么腌制调料，放调料腌制后，在烟熏过程中，会起变化，产生有害物质
　　再说一次，土家美食的精髓就是重在工艺，而不是调料

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-24 23:30:27

　　我的菜刀该磨了，把肉切的不够平滑，注意看切口肉质
　　也有很多放香料腌制的，一人一个口味，各有各的风味吧
　　我们的特色就是原汁原味原生态

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-24 23:47:33

　　传说中的三线五花，猪身上很少一部分，这是五花中的精华部分，切片炒菜，非常漂亮，味道更是没得说了
　　有位朋友曾经跟我说，你家腊肉是真香真好吃，就是有点小贵
　　我回他说，这个香是用精力和钱熏出来的，我们从喂猪到熏成腊肉的造价，估计有些自己做来自己吃的都不舍得像我们那样下本
　　这也是，我一直没大也无法做大的原因，一头猪完全不喂饲料，一年得吃多少粮食？不喂猪的是没法算的，慢熏一个月的熏制柴火，得烧多少？不是说只要是块木头都拿来熏的
　　有比我们卖得贵的，也有比我们卖得便宜的，我们谁也不比，所以，也不要拿我们家的东西去跟别人比
　　我们就按我们自己的成本来算，人工成本还不在内，母亲常说的一句话，力气用了力气在
　　没错，力气用了力气在，可时间是一去不回头的啊
　　无论任何美食，食材是基础，很多人的厨艺也是相当的好，炒菜用的调料也讲究，就感觉吃的是一堆调料，而忽略了食材本身的味道

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-24 23:47:43

　　晚安！！

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作者：Kongling2020 时间：2020-12-25 08:00:07

　　寒烟圣诞快乐

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寒烟若黛：举报 2020-12-25 21:33:35 评论
谢谢亲，天天快乐

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作者：溪田时间：2020-12-25 08:51:40

　　圣诞节快乐！

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寒烟若黛：举报 2020-12-25 21:34:33 评论
谢谢亲，同乐同乐

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作者：治其国时间：2020-12-25 09:38:36

　　圣诞节快乐

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寒烟若黛：举报 2020-12-25 21:34:46 评论
谢谢亲，天天快乐

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作者：Kongling2020 时间：2020-12-25 20:14:19

　　寒烟晚上好

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寒烟若黛：举报 2020-12-25 21:34:53 评论
晚上好

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作者：建哥2019 时间：2020-12-25 21:15:23

　　樓主姐姐，小子來看你來了！

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寒烟若黛：举报 2020-12-25 21:35:27 评论
谢谢小子，晚上好

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-25 21:36:21

　　除了几个主要的传统节日，我对其他节日真没什么概念，多谢大家的支持和关注，圣诞快乐！

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-25 21:36:47

圣诞快乐

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阳光海岸18：举报 2020-12-25 21:37:25 评论
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一个闲人18：举报 2020-12-25 21:37:38 评论
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ty_高兴就好428：举报 2020-12-25 21:37:52 评论
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焉在：举报 2020-12-25 21:38:01 评论
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sndnnx：举报 2020-12-25 21:38:20 评论
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tlhuangty：举报 2020-12-25 21:39:35 评论
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童心红名：举报 2020-12-25 21:39:47 评论
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zdtl1937：举报 2020-12-25 21:40:16 评论
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15541102646：举报 2020-12-25 21:40:51 评论
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轻轻一顶你我舒心：举报 2020-12-25 21:41:18 评论
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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-25 21:41:25

　　看起来每天都很忙碌的样子，实际上也没做多少事，算来都是些琐事而已，一天的时间就过去了
　　老乡挖的党参，正好有朋友要，就拿来晒着，没太阳，山里很少又晴天，干的好慢
　　过去在高山有个药材场，已经消失了很多，但种过药材的地方还是每年会长出一些来，只是草也很深，钻进草丛才能找到，也是挺辛苦的

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-25 21:44:58

　　猜猜这是什么

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-25 21:47:13

　　这是猪头准备熏腊猪头，一般很少熏猪头，我也不喜欢吃这个

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-25 21:50:13

　　熏猪头得劈开，怕盐腌不透，熏猪头弄不好就会臭的，比较靠技术，经常有老乡熏的猪头都带点臭味
　　有的就是放很多盐把猪头埋起来腌，那样又太咸

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-25 21:58:18

　　烧猪脚，洗猪脚，分切开来

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-25 22:01:07

　　腊猪脚是越大的肉越多，一般卖猪肉的，就会把腿根部好肉部分给留下另外卖，不会把猪砍多一些肉，就是蹄髈部位，有的会一条腿砍出两个蹄髈来

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-25 22:04:30

　　猪脚的精瘦肉就集中在蹄髈的上面部分，了解蹄子的骨节部分就大部分是骨头
　　我们就是把瘦肉留多一些在猪脚上，这样吃着才过瘾

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-25 22:13:43

　　看着很干的一只猪脚，经过烧皮清洗，锯成块之后，就会少重量的，烧皮流油，清洗掉黑锅巴，锯成块的时候还会有肉末，就像锯木头有锯末一样的
　　一斤能损失半两多，如果是纯肉，一斤损失一两的时候都有，尤其稍微肥点的肉，流油会多一些
　　损失的确实可惜，但是不烧皮的话，干硬的腊肉皮就很难煮软，也缺乏那种泡酥软糯的口感，烧皮之后的腊肉皮会更香

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作者：快乐就好2019 时间：2020-12-25 22:15:05

　　圣诞快乐

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寒烟若黛：举报 2020-12-26 19:58:30 评论
多谢，天天快乐

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作者：十堰22 时间：2020-12-25 22:16:32

　　腊猪脚O(∩_∩)O哈哈~

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寒烟若黛：举报 2020-12-26 19:58:47 评论
是呢，冬天最佳炖菜

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作者：平淡长江归来时间：2020-12-25 22:17:17

　　土豪( ⊙ o ⊙ )啊！

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寒烟若黛：举报 2020-12-26 19:59:01 评论
不是啊，就只有几块腊肉而已

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-25 22:20:19

　　心心念念很久的腊猪脚，终于炖上一锅，冷冻的豆角，还是不及新鲜的口感，比反季节的大棚豆角还是香些
　　现在条件好了，家家户户都买了冰箱，时蔬吃不了的不只是晒干菜了，有些可以冻起来，在没有的时候吃吃也挺好的
　　我冻的香椿就刚吃完，香椿就还是跟新鲜的没什么区别

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作者：建哥2019 时间：2020-12-26 08:57:14

　　姐姐週末愉快！

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寒烟若黛：举报 2020-12-26 19:59:25 评论
谢谢小子，开心

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作者：zdy888 时间：2020-12-26 11:58:24

　　漂亮

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寒烟若黛：举报 2020-12-26 19:59:34 评论
谢谢捧场

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作者：有话没法好好说时间：2020-12-26 18:54:49

　　支持寒烟姑娘

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寒烟若黛：举报 2020-12-26 19:59:44 评论
多谢亲的支持，晚上好

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作者：s彩云之南时间：2020-12-26 20:01:25

　　晚上好周末愉快寒烟姑娘。

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-26 20:07:58

　　烧腊肉，然后踩得满屋的油，半斤碱也没洗干净地面，看来得用片碱了，片碱是去油污最厉害的
　　同时，也能毁坏地面上釉和鞋底，真不知还有什么更好的去油污的东西

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初夏打麦子：举报 2020-12-27 00:54:10 评论
湿锯末里面掺洗衣粉试试

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-26 20:10:28

　　我喜欢腊肉，同时又怕油，哈哈
　　这世上的事哪有那么称心如意呢，总是有利有弊的，喜欢腊香，就要接受油污

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作者：溪田时间：2020-12-26 20:11:38

　　晚上好

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-26 20:16:09

　　时光依然流逝，一日两餐依然继续，活着真好，不奢望所有的美好降临，平平安安，身体健康就是福，这是老生常谈了
　　早餐一碗野葛粉，天气寒冷，通宵用电热毯，有点上火的感觉，这野葛粉管用，派上用场了

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作者：撒野的小树叶时间：2020-12-26 20:32:23

　　寒烟姑娘周六愉快

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-26 20:42:27

　　山药猪肝汤，放点本地的上海青，这个本地产上海青很袖珍，菜叶寸把长，不过很嫩又新鲜
　　那天上山杀猪带回两叶猪肝，今天才吃完，本地的山药也是很粉，一会会就煮好了
　　虽然没放什么调料，味道还可以，自己喜欢的味道，就放了两瓣大蒜，一点盐，一点白胡椒粉，一点花椒油，撒点小葱花，看起来有点清汤寡水的样子

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-26 20:44:12

　　炒了一盘皮条鱼，放点渣辣子调味，自称为山珍海味，哈哈

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-26 20:46:27

　　自己做的辣椒酱，现在不怎么吃辣了，就做了微辣的口味，没有豆豉霉豆腐的时候能下饭
　　我们吃饭几乎餐餐要点豆豉霉豆腐这些，不然吃饭都不香

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宁静致远心随意动：举报 2020-12-28 22:03:11 评论
一看就好吃
寒烟若黛：举报 2020-12-29 10:39:02 评论
评论宁静致远心随意动：自己喜欢的味道吧，哈哈

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-26 20:47:24

　　不行，没火炉，坐不住了，太冷
　　晚安

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作者：建哥2019 时间：2020-12-26 21:04:59

　　小子又在流哈喇子了姐姐！

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 10:39:18 评论
真的假的啊
建哥2019：举报 2020-12-29 11:36:03 评论
真的

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作者：Kongling2020 时间：2020-12-26 21:18:40

　　晚上好寒烟

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 10:39:33 评论
上午好

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作者：Kongling2020 时间：2020-12-27 09:46:19

　　早上好

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 10:40:01 评论
上午好

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作者：建哥2019 时间：2020-12-27 21:37:23

　　晚上好樓主姐姐！

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 10:40:08 评论
小子好

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作者：Kongling2020 时间：2020-12-28 08:40:20

　　寒烟早上好

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 10:40:14 评论
早安

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作者：撒野的小树叶时间：2020-12-28 09:12:05

　　早上好楼主

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 10:40:50 评论
树叶好

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作者：溪田时间：2020-12-28 09:19:43

　　上午好

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 10:40:57 评论
早安

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作者：治其国时间：2020-12-28 09:41:08

　　看看啥美食。

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 10:41:11 评论
哈哈，刨汤

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作者：治其国时间：2020-12-29 08:29:12

　　妹子上午好

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 10:41:51 评论
谢谢帅哥，早安

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作者：Kongling2020 时间：2020-12-29 09:33:32

　　早上好

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 10:42:15 评论
早安

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作者：溪田时间：2020-12-29 09:42:48

　　支持寒烟

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 10:42:24 评论
多谢亲的支持

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-29 10:44:25

　　多谢友友们一路支持，大家一如既往的支持和鼓励，很感动
　　昨晚实在是没时间上网，这会等快递取件的功夫来看看，今天可能是雨比较大，快递又忙，来的特别晚
　　过去是快递到处找邮件，现在是忙不过来，应该是好事吧

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-29 10:51:12

　　每年都会写个杀猪帖，今年不另外写了，我看那场面多了，拍的也多，真的有点疲劳的感觉
　　到现在为止，杀了好多猪，好几次，我都是去的时候，他们已经收拾的差不多了
　　我还是得拍点，看起来有年味是不是
　　背柴回去烧水，准备杀猪，这次杀两头白猪，原定姑姑家一头，我们家一头
　　都是杀猪后炕腊肉吃一年

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溪田：举报 2020-12-29 13:58:01 评论
框里的杉木不好烧火。
寒烟若黛：举报 2020-12-29 22:28:33 评论
评论溪田：可是耐熬，不太起火

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-29 11:07:32

　　柴火烧得旺旺的，期待来年更好
　　小时候就是这样，每逢杀猪，烧火烧水的事归我，在烧火的整个过程都是兴奋不已，期待有盐条能够烧来吃

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-29 11:09:29

　　要杀两头猪，就得烧两锅水，屠夫还没来，这次请的是专业屠夫，因为表妹不在家，今年杀猪都是花钱的

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-29 11:12:06

　　拧环子的粽叶得放锅里煮一煮，不然是脆的，煮过之后才好拧，也才耐用

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-29 11:15:22

　　煮好的粽叶，拧好的环子，你们家杀猪是不是用这个挂猪肉呢

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 22:26:52 评论
改错，是棕叶，捂脸捂脸

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作者：建哥2019 时间：2020-12-29 13:04:00

　　樓主姐姐好！

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 22:26:59 评论
小子好

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作者：溪田时间：2020-12-29 13:56:37

　　突然以为妹子要包粽子了，哈哈。

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 22:27:18 评论
我就是个没文化的傻大姐啊，棕叶啊亲
溪田：举报 2020-12-30 08:04:36 评论
评论寒烟若黛：包粽子就是用棕叶（撕成条状）绑扎粽子，包扎后像倒扣伞状。

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作者：深蓝的涟漪时间：2020-12-29 15:49:49

　　看来等不到你表妹杀猪呢

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 22:27:41 评论
表妹有更重要的事要做啊
宁静致远心随意动：举报 2020-12-31 11:22:22 评论
评论寒烟若黛：匆匆忙忙一二年了，你表妹结婚了吗？

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作者：Kongling2020 时间：2020-12-29 21:06:55

　　晚上好

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寒烟若黛：举报 2020-12-29 22:27:48 评论
晚上好

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-29 22:38:50

　　即将与我们告别的就是这两头猪，我去看它们最后一眼的时候，心里很不是滋味
　　其实，人有时就是充满矛盾地活着，它们就是昨天早上吃了的，决定今天要杀，晚上就没给它们吃了，因为这样屠夫好翻肠子
　　此时它们两看起来无精打采的样子，不由得心生怜悯，可是谁又怜悯我呢
　　屠夫说，我们两头猪才别人一头猪大，像是喂来玩的，跟别人的大肥猪相比，我们的猪是小了点
　　好多在农村长大的朋友都知道，从头到尾只喂苞谷红薯猪草菜叶的猪，就是喂一年两年也不会长太大的

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楼主：寒烟若黛时间：2020-12-29 22:42:36

　　先杀大的一个，这个屠夫是专业的，从业好多年了，经验很丰富，不像以前表妹杀猪，五六个大男人按住，他们用一条绳子把猪给绑在杀猪凳上，很轻松，很麻利地就解决了

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〖天涯头条〗彪悍妹子，辗转山水间偏爱老味道

晚安

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