【春节·012】北风吹腊肉香,农村小姐姐的年味菜单有没有一款馋到你?

楼主:蓝树树 时间:2019-01-19 20:26:33 点击:67962 回复:2373
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楼主蓝树树 时间:2019-01-23 04:23:03

  
  用来烟熏腊肉,会有一种特别的松香味儿。[d:得意]
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作者:yannickqi 时间:2019-01-23 04:47:06
  我来看树树熏腊肉。
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作者:18205326154 时间:2019-01-23 07:59:15
  楼主家是南方的吧,要不怎么现在还穿短袖,哈哈
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作者:18205326154 时间:2019-01-23 07:59:06
  手艺很不错,厉害
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楼主蓝树树 时间:2019-01-23 08:13:04

  
  自己做的腊肉可以吃啦,怎么样?[d:得意]
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楼主蓝树树 时间:2019-01-23 08:16:19
  迫不急待的给你们看哦!
  我先吃了,你们随便~~[d:偷笑]
  
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作者:ending生无可恋 时间:2019-01-23 09:22:16
  9.9包邮吗??
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楼主蓝树树 时间:2019-01-23 09:39:50

  
楼主蓝树树 时间:2019-01-23 09:44:34

  
  刚切的,装盘![d:饥饿]
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作者:我正坐看云起时 时间:2019-01-23 09:46:53
  腊八粥做得真不错!色,香,味,营养俱全,赞一个!
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作者:门前的落叶 时间:2019-01-23 09:56:42
  不 要做烟熏呀
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楼主蓝树树 时间:2019-01-23 10:30:02
  还做了"干锅腊肉包菜"吃。[d:花]

  
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楼主蓝树树 时间:2019-01-23 10:32:10
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作者:我不是云彩 时间:2019-01-23 10:38:32
  腊肉看起来真好吃,有食欲。不过烟熏的不是人人都爱吃
  • 蓝树树: 举报  2019-01-23 11:31:43  评论

    是哦,总觉得烟熏的不能吃太多,好在也只是过年吃点。
  • 前半生的泪与笑: 举报  2019-01-25 08:54:00  评论

    我就是不爱吃烟熏肉的,但是热爱美食的小心思都是一样一样的,热爱美食的人比较热爱生活,正能量一些,因为吃是很花时间的,没太多时间琢磨负能量的事情,哈哈
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作者:我不是云彩 时间:2019-01-23 10:39:06
  干锅包菜配腊肉是一绝,我也经常吃;还有武汉的菜薹腊肉
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作者:我就是lp 时间:2019-01-23 11:07:23
  爱吃腊肉,但不爱吃烟熏的,受不了哪个味呀!!!
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作者:西红柿首富2018 时间:2019-01-23 11:12:42
  

  有点补哦
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作者:东在南漂 时间:2019-01-23 11:27:01
  @蓝树树 2019-01-20 11:43:26
  
  这样做的目的,一来可以使香料的香味得以彻底释放,二来用热盐敷肉比冷盐更容易入味。(这也就是为什么我们在做盐水鸭时同样要将盐炒热的原因。)
  -----------------------------
  搞那么多味精呀?
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作者:佩奇小猪猪2018 时间:2019-01-23 14:19:58
  看到这么多美食,虽然在上班,心早就飘回去了
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作者:白雪的电话 时间:2019-01-23 15:38:47
  支持
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作者:白雪的电话 时间:2019-01-23 15:39:26
  腊肉的料做得不错。
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作者:三少爷的贱TYT 时间:2019-01-23 16:40:13
  爱吃腊肉
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作者:TYT核武器 时间:2019-01-23 17:12:31
  隔屏香喷喷的
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楼主蓝树树 时间:2019-01-23 17:59:08
  就快过年了,看看去年做过的特别喜欢的几个菜,想想今年的年夜饭吧!

  
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作者:天南第一剑客 时间:2019-01-23 18:57:05
  不错,不错
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作者:英的烦恼 时间:2019-01-23 19:22:09
  支持
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作者:ty_无言以对935 时间:2019-01-23 19:30:14
  因为是小年夜,虽然已经很晚了,但街上依旧热闹!叫卖的商贩,采办年货的人,嬉闹的儿童都让年味更加的浓郁起来!沿街的树上挂满了彩灯,将周围照的流光溢彩,同时也将整个城市带进了欢乐的氛围当中!
  (来自天涯社区客户端)
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楼主蓝树树 时间:2019-01-23 19:34:46

  
  鱼的造型很难弄的,这次还算成功。[d:得意]
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作者:南屏散人2020 时间:2019-01-23 20:12:06
  @蓝树树 2019-01-22 20:13:45
  
  -----------------------------
  @蓝树树 2019-01-23 03:51:03
  柏树,特别棒的一种树,浑身是宝。特别耐寒,北风中傲霜斗雪。有着清湿解毒凉血的功效。还是一种香气浓郁的传统香料树!
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  好蓝的天空
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作者:ty_花果山之王1 时间:2019-01-23 21:00:12
  
  这是糕点吗?
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作者:老智 时间:2019-01-23 21:58:39
  @蓝树树 2019-01-23 08:16:19
  迫不急待的给你们看哦!
  我先吃了,你们随便~~[d:偷笑]
  
  -----------------------------
  看着就香!!!
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作者:山珍奶味 时间:2019-01-23 22:03:19
  留口水了
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楼主蓝树树 时间:2019-01-23 23:24:27
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作者:yannickqi 时间:2019-01-24 03:04:49
  挨着红包居然没抢到。
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作者:yannickqi 时间:2019-01-24 03:05:23
  树树要发图片给我看看。我喜欢你的图片。
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楼主蓝树树 时间:2019-01-24 07:04:40

  
  最近做了几次红烧肉,已经很熟练了~
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楼主蓝树树 时间:2019-01-24 08:08:20

  
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作者:ending生无可恋 时间:2019-01-24 08:46:02
  过年早上到家。

  
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作者:摄太郎 时间:2019-01-24 10:10:04
  好丰盛,好贴!支持!快过年咯!新年好!
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作者:南屏散人2020 时间:2019-01-24 10:29:00
  问好树树
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作者:南屏散人2020 时间:2019-01-24 10:31:01
  那透明的肉肉肯定味道美极了
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作者:000舞 时间:2019-01-24 11:04:03
  淌口水了
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作者:灵利的家 时间:2019-01-24 11:36:34
  小姐姐,宝呢?不分点么?
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楼主蓝树树 时间:2019-01-24 19:12:12
  @西餐女孩 谢谢西餐女孩推荐至天涯聚焦头条文字链栏目!新年好!
作者:梨花晚雨 时间:2019-01-24 19:37:11
  加油,好吃!
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楼主蓝树树 时间:2019-01-24 20:08:32
  知道这是什么吗?

  
楼主蓝树树 时间:2019-01-24 20:10:40

  
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楼主蓝树树 时间:2019-01-24 20:15:00
  烧上一锅骨头汤,再加上这个,就是一锅美味的汤哦。

  
楼主蓝树树 时间:2019-01-24 20:20:35
  先浸泡十五分钟,再入骨头汤。

  
楼主蓝树树 时间:2019-01-24 20:29:22

  
楼主蓝树树 时间:2019-01-24 21:13:53

  
  大山里的美味,你们吃过吗?
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楼主蓝树树 时间:2019-01-24 21:22:17
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作者:yannickqi 时间:2019-01-24 21:38:41
  谢谢美女的红包啦!
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作者:ending生无可恋 时间:2019-01-24 21:58:16
  谢谢??
作者:yannickqi 时间:2019-01-25 03:03:00
  居然没来。
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作者:yannickqi 时间:2019-01-25 04:29:14
  辛苦了!
  我明天也要工作。
作者:honor0 时间:2019-01-25 08:23:28
  來看美食了太饞了哈哈哈
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作者:honor0 时间:2019-01-25 08:23:40
  多上圖多上圖 看看也解饞的小姐姐
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作者:大好人 时间:2019-01-25 09:13:31
  美食,看了会让人流口水
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作者:hzjiangna 时间:2019-01-25 09:24:50
  @蓝树树 2019-01-20 05:51:13
  嗯,在家做做这道最具年味的美食,你也可以的。
  
  先选一块猪五花肉或二刀腿肉,刮去表皮脏物。如果干净可以不洗,实在要洗则用厨用纸擦干。
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  贵州人必须用火烧把皮烧了再刮,不用火烧都是耍流氓
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楼主蓝树树 时间:2019-01-25 09:37:09
  大冬天,突然想吃东北菜了。
  来一锅"猪肉炖粉条"怎么样?![d:色]
  挽起袖子,不对,穿短袖没袖子。反正就是说做就做的意思啦~~

  
  五花肉肉走起!
楼主蓝树树 时间:2019-01-25 09:42:09

  
  一会儿功夫。。。
楼主蓝树树 时间:2019-01-25 09:45:34

  
  这五花肉的颜值还可以吧?
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楼主蓝树树 时间:2019-01-25 09:50:22

  
  准备好肉,再准备粉条(土豆粉或红薯粉)。
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作者:望天无意 时间:2019-01-25 09:59:58
  这是要长膘的节奏啊
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作者:补丁传奇录 时间:2019-01-25 10:01:40
  想吃 哈哈
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楼主蓝树树 时间:2019-01-25 10:11:06

  
  要选用久煮不烂,柔软又弹牙的好粉条才行哦!
楼主蓝树树 时间:2019-01-25 10:12:37

  
  先下油锅将五花炒至金黄色。
楼主蓝树树 时间:2019-01-25 10:25:53

  
  入生抽等调料,调味上色。
作者:智愚居士 时间:2019-01-25 10:26:07
  [xyc:围观]
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楼主蓝树树 时间:2019-01-25 10:30:26

  
  移至煲中,加水炖煮四十分钟。
作者:xylegend 时间:2019-01-25 10:31:24
  @蓝树树 2019-01-20 13:58:10
  
  将肉风干两小时后放进陶瓷罐子里压实且密封好,腌制三到五天。
  -----------------------------
  这个腌制是直接放陶缸就行,还是得继续加料?有点不明
  • 蓝树树: 举报  2019-01-25 10:36:57  评论

    料是前面加好并抹匀,然后放入,不再加了。存放几天后,盐会入味并让肉出一点水,然后将水与杂质简单用温水过一下,再晾晒即可。
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楼主蓝树树 时间:2019-01-25 10:48:16

  
  这时抽空准备大白菜。简称"大白"怎么样?五花和大白~[d:偷笑]
作者:李太偏 时间:2019-01-25 10:49:24
  现在好多人吃年夜饭都是去饭店吃,还说没有了年味,其实在饭店哪里吃得出年味来啊。
楼主蓝树树 时间:2019-01-25 10:54:01
  @李太偏 2019-01-25 10:49:24
  现在好多人吃年夜饭都是去饭店吃,还说没有了年味,其实在饭店哪里吃得出年味来啊。
  -----------------------------
  我喜欢自己做,玩得好开心,一年难得玩一次~~

  
  
楼主蓝树树 时间:2019-01-25 11:03:29

  
  有条件的话,加酒煮更美味。
作者:Ronin_echo 时间:2019-01-25 11:03:12
  看的我口水直流
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楼主蓝树树 时间:2019-01-25 11:25:29

  
  好了,加入粉条。如果你愿意,粉条也可以先炒制上色。
作者:楼兰湖现 时间:2019-01-25 11:26:13
  看的我有点饿啦,
  快停手
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作者:楼兰湖现 时间:2019-01-25 11:27:35
  这粉条不是红薯粉的吧,
  这么透亮?
  这样的粉不太健康!
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楼主蓝树树 时间:2019-01-25 11:28:37

  
  自己做的,份量十足哇![d:得意]
楼主蓝树树 时间:2019-01-25 11:35:57

  
  不要流口水哦![d:饥饿]
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楼主蓝树树 时间:2019-01-25 11:37:45

  
  终于发完了,开始吃啦![d:呲牙]
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作者:多喜猫 时间:2019-01-25 11:54:25
  腊肉真不错!
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作者:多喜猫 时间:2019-01-25 11:55:17
  好多美食哟,流口水!
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作者:喜妹子2016 时间:2019-01-25 11:58:45
  哇,,,口水。。。。
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作者:键盘锄头 时间:2019-01-25 14:02:37
  贫穷限制了我的想象力,
  贫穷增加了我的口水量!
  • 蓝树树: 举报  2019-01-25 15:15:09  评论

    贫穷让我学会自己动手,并且从动手中找到无限快乐!哈哈!
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作者:键盘锄头 时间:2019-01-25 14:02:46
  行行好,
  不要再发了,
  不想再看了,肚子咕咕叫,能不能快递点来~~怕怕的问?
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作者:键盘锄头 时间:2019-01-25 14:03:46
  腊肉就肥的地方好吃,
  老实的说,
  瘦的地方咬不动,有什么吃头?
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