在我国传统春节里面,大年初一是非常重要的,大年初一,是年节中的最重要的节点与内容之一。
正常提到大年初一,大家都会道出穿新衣、拜大年、放鞭炮、元宝茶、煮饺子等。
其实,大年初一的事儿与习俗远远不止这些,“年”字早在甲骨文中就出现了,其本义为谷物的成熟,人们将谷物一熟称为一年,由此可见,它是根植于农耕基础的文化。
而我一个人孤身在东北工作单位值班,大年初一自然没有以上的“穿新衣、拜大年、放鞭炮、元宝茶、煮饺子”等,但是也不能怠慢自己。
1月25日初一下午,利用悠闲的午后时光,把老丈人家的贵州的腊肉拿出来解冻,用热水煮30分钟,然后把熏腊肉过程中表面的乌黑的油脂清理干净,切成薄片。优质的腊肉是用柏树针叶烟熏出来的,煮熟后切片晶莹剔透,让人引起无限遐思迩想和食欲。
用坛子泡好的酸萝卜炒腊肉,腊肉的肥腻和酸萝卜的酸楚相互补充、相互融合,也算是大年初一对自己的犒劳。
再来一杯红酒,祝愿2020年自己和家人心想事成,身体健康。