两宋饮食(第4页)_煮酒论史_论坛

作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-01 15:58:36

　　二月二，龙抬头，吃燎豆。

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何处不逢：举报 2021-03-01 20:50:41 评论
评论甲_乙_丙_丁：什么是燎豆？
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-02 08:23:13 评论
评论何处不逢：就是炒黄豆，加盐，不加油。也有泡软之后炒的，不过一般都是干硬就炒了。嘎嘣脆。
何处不逢：举报 2021-03-02 10:57:57 评论
评论甲_乙_丙_丁：我们小时候爆炒米的时候，有爆黄豆蚕豆的，爆豆不让加盐，有孩子加偷偷加了盐被爆炒米的人骂。周立波说上海是爆年糕片最牛逼，但我们这里是爆玉米花最牛，那时干玉米粒极罕见，我只见到过一次有爆的，没吃着，所以记住了，太牛。
北国之春2020：举报 2021-03-09 09:24:07 评论
对对，燎豆，后来还时兴面蛋儿！难道遇上老乡了？

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-01 16:03:33

　　郭麒麟的《赘婿》正热播呀。这可是穿越到了宋朝的。而且，人家还穿越成了李师师的发小。气人不！

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何处不逢：举报 2021-03-01 20:52:05 评论
评论甲_乙_丙_丁：看了一小会儿，根本不是书上的味道。是另一部戏用了这本书的架子而已。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-02 08:24:53 评论
评论何处不逢：电视剧瞅了几眼，真小心呀，“方腊”改成了“方天雷”。陆红提是个村姑形象，电视剧里是黑寡妇形象，差评。
湘江边上一闲人：举报 2021-04-01 11:29:14 评论
评论甲_乙_丙_丁：说不定人家就是还原了历史，一个宋辽边境的村姑，炼成一身杀人的本事，每天还在江湖上奔走，别说洗澡，连洗脸都不见得有机会，我还觉得陆红提脸不够黑，腰不够粗呢。

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-02 08:55:03

　　正月十五在老家是大节。过了十五就算过完年了。这一天也不叫元宵，就叫做“十五”。

　　这一天最重要的活动是点灯。大人小孩得得点。基本上屋里、院子里、厕所、猪圈、门口、夹道，所有地方都要点灯。

　　灯具最初的时候是用胡萝卜做成：胡萝卜切段，中间挖空，倒入油，棉线绕芦苇做成捻子。讲究的人家，灯都是用荞麦面做的，捏成灯状。

　　院子中心主祭的那盏灯一般是三联灯。祭品是猪肉、鱼、鸡。第一锅水饺下出来之后先捞出三个来，端上祭桌，然后白酒三杯、烧纸、放鞭炮、祭祀。烧纸和灯差不多，都是要在各个角落点起来。隆重程度不亚于除夕那晚上的祭祀。

　　小孩嘛就是提着灯到处走走，类似于拜年。一开始灯笼就用纸糊的，油灯；后来用玻璃瓶(瓶底铺细沙，油灯)；后来流行的就是点蜡烛了，也是玻璃瓶；再后就是电子灯了。
　　斗灯，就是走家串巷要结束的时候，看谁的灯比较厉害，互相碰撞，撞碎为止。

　　如果天气不错，那就是老天爷收灯，一年风调雨顺。如果起大风，老天爷不收灯，多半不是好兆头。

　　另外，就是正月十五还流行放“钻天猴”，也就是“二踢脚”。

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甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-02 09:02:35 评论
我记得当年有个传说，说是老天爷过完年下凡探查人间，看见富户小孩的油饼掉在刚撒过尿的地上，这油饼就被主人家拿去喂了猪。老天爷震怒，要在十五火烧了这奢靡的人间。哪个神仙来着，串通人间，约定十五家家户户点灯放火，以欺瞒老天爷云云。
何处不逢：举报 2021-03-02 10:34:03 评论
嗯？我们这儿钻天猴是有长长竹签，会啾地一声窜天上去的那种。好象到80年代初才有见到。二踢脚是传统的，我们就叫炮仗。鞭炮叫黄笔，记音，下回找找这两个正字。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-02 10:35:20 评论
评论何处不逢：我们叫做 “起火”，也很形象，飞起来，还带着火

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楼主：何处不逢时间：2021-03-02 10:45:23

　　@甲_乙_丙_丁
　　北方二月二是不是要放风筝的？
　　印象里被带出去放风筝，但记不清是不是二月二，但记得是一个节，有说法。

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甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-02 10:47:00 评论
“又是一年三月三，风筝飞满天”，这歌词是不是让你能哼出来的感觉。
何处不逢：举报 2021-03-02 11:01:36 评论
评论甲_乙_丙_丁：原来是三月三不是二月二。

我要评论

作者：鞫洒家时间：2021-03-02 14:50:11

　　正月十五上元节，七月十五中元节。十二月十五下元节
　　都有灯会，彻夜活动

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作者：鞫洒家时间：2021-03-02 15:28:33

　　祝麴文

　　東方青帝土公、青帝威神，南方赤帝土公、赤帝威神，西方白帝土公、白帝威神，北方黑帝土公、黑帝威神，中央黃帝土公、黃帝威神，某年、月，某日、辰，朝日，敬啟五方五土之神：
　　主人某甲，謹以七月上辰，造作麥麴數千百餅，阡陌縱橫，以辨疆界，須建立五王，各布封境。酒、脯之薦，以相祈請，願垂神力，勤鑒所領：使蟲類絕蹤，穴蟲潛影；衣色錦布，或蔚或炳。殺熱火燌，以烈以猛；芳越薰椒，味超和鼎。飲利君子，既醉既逞；惠彼小人，亦恭亦靜。敬告再三，格言斯整。神之聽之，福應自冥。人願無違，希從畢永。急急如律令。

　　祝三遍，各再拜。

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甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-02 15:37:43 评论
没说让少女赤脚去踩曲呀。差评。
鞫洒家：举报 2021-03-02 15:40:49 评论
评论甲_乙_丙_丁：差评！

我要评论

作者：鞫洒家时间：2021-03-02 15:39:36

　　@鞫洒家 2021-03-02 15:28:33
　　祝麴文
　　東方青帝土公、青帝威神，南方赤帝土公、赤帝威神，西方白帝土公、白帝威神，北方黑帝土公、黑帝威神，中央黃帝土公、黃帝威神，某年、月，某日、辰，朝日，敬啟五方五土之神：
　　主人某甲，謹以七月上辰，造作麥麴數千百餅，阡陌縱橫，以辨疆界，須建立五王，各布封境。酒、脯之薦，以相祈請，願垂神力，勤鑒所領：使蟲類絕蹤，穴蟲潛影；衣色錦布，或蔚或炳。殺熱火燌，以烈以猛；芳越薰椒，味超和鼎。飲利......
　　-----------------------------
　　这是要做麹酿酒，然后，齐民要术例举多项禁忌：

　　酒飯，人狗不令噉。

　　淨掃東向開戶屋，布麴餅於地，閉塞窗戶，密泥縫隙，勿令通風。滿七日翻之，二七日聚之，皆還密泥。

　　不得令雞狗見。

　　又神麴法：以七月上寅日造。不得令雞狗見及食。

　　刺作孔。丈夫婦人皆團之，不必須童男。其屋，預前數日著貓，塞鼠窟，泥壁，令淨掃地。

　　======我是华丽的分割线======
　　买猫塞鼠穴，是不让老鼠偷酒。这个明白。不让鸡狗偷吃也是一个意思。。。但是不令鸡狗得见，看都不让看了，是不是有点小气？

　　看来团酒酿需要童男，到了齐民要术出书时期已经不再迷信啦

　　日本出口嚼酒至今还必须是童女。算是文化遗传，我们在南北朝时期已经破四旧啦

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甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-02 15:52:27 评论
你这话让茅台情何以堪呀
鞫洒家：举报 2021-03-02 16:57:35 评论
评论甲_乙_丙_丁：老少边穷地区情况特殊哈
何处不逢：举报 2021-03-03 11:46:30 评论
评论甲_乙_丙_丁：这些禁忌可能有利于杂菌感染酒曲。

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作者：鞫洒家时间：2021-03-02 17:07:25

　　作鱧魚脯法
　　〈一名鮦魚也。〉十一月初，至十二月末作之。不鱗不破，直以杖刺口中，令到尾。〈杖尖頭作樗蒱之形。〉作鹹湯，令極鹹，多下薑、椒末，灌魚口，以滿為度。竹杖穿眼，十箇一貫，口向上，於屋北簷下懸之，經冬令瘃。至二月三月，魚成。生刳取五臟，酸醋浸食之，俊美乃勝「逐夷」。其魚，草裹泥封，煻灰中爊〈烏刀切〉之。去泥草，以皮、布裹而搥之。白如珂雪，味又絕倫，過飯下酒，極是珍美也。

　　风干一个冬天以后才取内脏。。。是不是早坏了？

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何处不逢：举报 2021-03-02 19:40:21 评论
评论鞫洒家：叫化鱼。
何处不逢：举报 2021-03-03 11:26:58 评论
会不会坏，还是要看地方。在哈尔滨，不放盐都不会坏，要是在三亚，埋盐里都不行。
湘江边上一闲人：举报 2021-04-01 11:30:53 评论
轻度的腐败能增加食品的风味，比如臭豆腐，火腿之类。
鞫洒家：举报 2021-04-02 11:38:35 评论
评论湘江边上一闲人：有种说法人类就是食腐的
湘江边上一闲人：举报 2021-04-02 12:18:33 评论
评论鞫洒家：很可能，说不定人类当年就是大自然中打扫餐桌的清洁工，主要跟鬣狗争食....因为鬣狗到了就什么都剩不下了。

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作者：鞫洒家时间：2021-03-03 08:03:15

　　看了一眼《赘婿》，武朝。。。

　　商战小说写不下去了就穿越，为啥？原来的那个主人公有啥丢不了的人设呢？不过问题不在这里，这个哏干嘛要用？一点也不值得期待的样子

　　宋轶我挺喜欢，但是喜欢她一脸迷茫的小菜鸟样子。这里好像是个当家的，开头就是在江宁城开一个分号，要拿出畅销的布料。查看染色用的染缸，看着蓝色的水说深了要加朱黄，然后把那缸水搅成墨绿色。。。完全是两种颜色呀。。。和店员说“你们放心，我日后不会亏待你们的”。。。多可爱的空头支票，小说里说实现也就实现了吧。。。商战小说这样些就没有可信度了吧

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甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-03 08:41:19 评论
网络小说最大的问题是文笔忒差。人物对话里头毫无个人风格，换个人名说那话一点也不违和。所以到了后期，这些主角以及其夫人们的形象只停留在“穿越者”“漂亮女人”上。
鞫洒家：举报 2021-03-03 09:02:37 评论
评论甲_乙_丙_丁：重回章回体的套路，贾母说的那种才子佳人小说。。。才子在古代章回小说里都是饱学之士，穿越者则是偷看过底牌的作弊者。切！
何处不逢：举报 2021-03-04 09:28:32 评论
评论甲_乙_丙_丁：其实蛮多网络小说的文笔挺好的。张恨水张爱玲的作品放在起点，应该只属于中下水准。现在的问题在于创意不足，同一IP，能出好几部甚至几十几百。不过想想明代的才子佳人小说，也差不多。这应该是发达的标志，类型化，工业化。
何处不逢：举报 2021-03-04 09:30:10 评论
评论甲_乙_丙_丁：象我们期待的每一件都独特，每一件都是精品，是艺术创作，不是工业生产。
湘江边上一闲人：举报 2021-04-01 11:33:06 评论
纯架空我是基本不看的，赘婿读了十分之一，感觉作者经常在写说明书，大段大段的小说以外的文字。需要说明书的小说不是好小说。
鞫洒家：举报 2021-04-02 11:37:50 评论
评论湘江边上一闲人：旁白是实在不知道如何加入的历史背景。应该有设计个老师呀啥的为主人公去解说，读者在这个过程中掌握这些只是就是了。

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作者：鞫洒家时间：2021-03-03 09:13:06

　　真想说：求求你们表穿越啦，留点干净朝代下来吧

　　日本一个穿越小说把一支装甲部队穿越去了战国时代
　　强暴了好些女孩子，然后把她们扔进水里，准备开战
　　一边调整着炮架一边口里喃喃说：战国时侯的女人啊。。。

　　老子就是一边看着历史史料，一边被各种无聊的穿越小说打扰。。。还好赘婿开头一点也没法引发老夫的兴趣，看了一刻钟而已。武朝就武朝！不许说宋朝哈！

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甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-03 09:25:52 评论
这个设定本来就很鸡贼：不是宋朝，所以苏东坡没出现过，所以主角可以任意偷窃苏东坡的诗词，成了江宁第一才子。但是，又和宋朝极度相似，北方辽国、金国的人物情况都按照原来的历史，就连武朝也发生过“黑水之盟”，xx变法。最搞笑的是，李师师、梁山、方腊啥的都还出现了。鸡贼呀。
鞫洒家：举报 2021-03-03 09:31:37 评论
评论甲_乙_丙_丁：就问你这种电视无聊吧
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-03 10:01:10 评论
评论鞫洒家：啊，电视剧的主要作用不是看那些美女扭捏作态吗？
何处不逢：举报 2021-03-03 11:14:31 评论
评论甲_乙_丙_丁：武朝，这叫架空。
何处不逢：举报 2021-03-03 11:15:45 评论
评论鞫洒家：电视剧拍赘婿，是再架空小说。架空之架空。
湘江边上一闲人：举报 2021-04-01 11:34:36 评论
评论甲_乙_丙_丁：香蕉的历史水平不行，还做不到在历史中游动，所以只能纯架空了，还让李杜少年夭折，方便他抄诗。

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作者：鞫洒家时间：2021-03-03 09:20:34

　　讲回古装剧，我们叫古装剧，日本叫时代剧，不同于现在的时代，多好？
　　我们的古装剧一下就让人想到戏台，戏服是古装，清代戏台上就全是明代衣冠
　　从这一点去理解红楼梦，大概会有一个不错的理解角度，红楼梦是清代小说
　　但是里头的人物的穿着打扮都是明代的，不是吗？所以说，小说在作者心目中一如被设定在了戏台上，有没有？

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何处不逢：举报 2021-03-03 11:38:59 评论
有。其实文字的“可视性”很考校作者的写作能力，就是我们做作业的时候常用的栩栩如生。我看过赘婿小说的前一两百章，这个作者的文字可视性是蛮高的。在我看来这其实意味着不宜拍成影视。
何处不逢：举报 2021-03-03 11:43:06 评论
小说文字可视性高，给我留下印象深的片段，是回到明朝当王爷，在城头女子杀敌救夫一段。内容已经忘记了，但当时给我的阅读感受还在。
湘江边上一闲人：举报 2021-04-01 11:35:43 评论
评论何处不逢：月关的文笔确实不错，很轻松。其实他还有本大争之世，那里面写到了孔夫子，很有趣。

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楼主：何处不逢时间：2021-03-03 11:23:14

　　@鞫洒家：黑名单举报 2021-03-03 09:02:37 评论
　　评论甲_乙_丙_丁：重回章回体的套路，贾母说的那种才子佳人小说。。。才子在古代章回小说里都是饱学之士，穿越者则是偷看过底牌的作弊者。切！
　　-----------------------
　　才子佳人小说，是给自命才子佳人的读者看的。那时候识字的人少，能卖得起书的，差不多都可以梦想自己就是才子或者佳人。
　　但现在的人全都认字了，一大半的人并不自命才子，怎么办？才高八斗与我何干，不看。
　　作弊就容易得多了，人人得而穿之，比如被车撞雷劈，无痛穿越也不少见。
　　这叫代入，最重要的阅读体验之一。能代入主角的读者越多，作者的收入才越多。
　　这是商业。

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何处不逢：举报 2021-03-03 11:35:44 评论
洒家看不上作弊穿越小说的根源在哪？是不屑代入作弊者。大家帮忙找找有没有饱学之士穿越的书推荐下，穿不穿无所谓，但主角一定要饱学。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-03 11:42:48 评论
评论何处不逢：穿越，就和当年的“武侠”差不多，还有什么“探案”之类的，是一种类型小说。其设定虽然很受限制或者具有突出优势，但是作为小说类的文学作品，成功的作品归根结底还是要写人物，写世情，写人性。
懒胖：举报 2021-03-03 21:16:48 评论
评论何处不逢：第一个穿越作者应该是李白，作品梦游天姥吟留别？
何处不逢：举报 2021-03-04 12:36:00 评论
评论懒胖：我看的第一部穿越小说应该是寻秦记。好象是零几年的事了。还有更早的没有？电影《回到未来》可能还早一点。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-04 12:51:41 评论
评论何处不逢：寻秦记的电视剧改编比原著要升华了好几个层次。原著的主角就是一种马。
何处不逢：举报 2021-03-04 16:47:45 评论
评论甲_乙_丙_丁：哦。没看过电视剧啊。好看吗？
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-06 08:18:43 评论
相当不错，以当时的条件和来看。

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楼主：何处不逢时间：2021-03-03 11:24:55

　　我们只会抱怨错过了去年的黄金行情，但是，错过的行情也能赚钱。
　　没想到吧？
　　人家已经写成穿越小说，在起点上卖钱了。

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鞫洒家：举报 2021-03-03 15:14:55 评论
求偿心理
何处不逢：举报 2021-03-04 08:11:26 评论
评论鞫洒家：人家过去赚大钱，买你单位旁边那栋烂尾楼。派你去看看那栋楼是不是在装修了。
鞫洒家：举报 2021-03-05 07:07:18 评论
评论何处不逢：话说老夫已经快一年没见到它啦，几乎一直在家办公

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-03 11:28:18

　　我觉得穿越者的知识优势是被夸大的太嗨了。
　　把一个拥有本科学历的汉人丢到非洲或者几内亚的原始农业社会去，估计活不过几个月。

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何处不逢：举报 2021-03-03 11:32:36 评论
丢那么远干嘛，中国山不是没有贫困山区。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-03 11:36:38 评论
评论何处不逢：不行，贫困山区也有基本的法制(当然那些被卖到山区的大学生就当她们知识不够吧)。丢到一个没有现代法治的地方，让他们去试试。
湘江边上一闲人：举报 2021-04-03 07:36:39 评论
感觉穿越过去的人，个个是两脚书橱，不仅熟读诗词歌赋（说来惭愧，我也从小读诗，他们说的诗好多我没听说过），而且精通冶炼锻造兵法农家，有的狠角色甚至连某年发洪水发旱灾这种鸟事都能记得，这怕不是带了个搜索引擎去了吧。这种人何用穿越，生活在现代也是半仙了。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-04-03 09:11:43 评论
评论湘江边上一闲人：此言大善呀，知识风度，人品爆棚，杀伐果断，智力超群，这些人没穿越之前应该早就是人中龙凤了好吧。

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楼主：何处不逢时间：2021-03-03 11:30:38

　　@鞫洒家 2021-03-03 09:13:06
　　真想说：求求你们表穿越啦，留点干净朝代下来吧
　　-----------------------------
　　理论上--我的理论--穿越是只读的。
　　穿越都可以去看看馉饳是什么样，但是没法吃。
　　他们那是小说啦。

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楼主：何处不逢时间：2021-03-03 11:53:12

　　为什么都是作弊穿越而不是饱学穿越呢？
　　不要说别的，主角出口成诗，要是不作弊抄李白东坡，让作者原创，有这本事写歌词比写小说赚得多啊。

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湘江边上一闲人：举报 2021-04-03 07:38:21 评论
有这本事，还写什么穿越小说？在诗词歌赋方面，受综合训练长大的现代人，毕竟比不过受专业训练的古代人，更别说李杜苏之类几百年才出一个的极品了。

我要评论

作者：刘健勇2021 时间：2021-03-03 16:32:51

　　制曲是玄学，也是科学。

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刘健勇2021：举报 2021-03-03 16:38:15 评论
制曲需要封闭、潮湿的环境。一个地方，鸡（飞）狗（钻洞）进不去，说明封闭好。

我要评论

作者：刘健勇2021 时间：2021-03-03 16:47:19

　　近一段时间看了丝绸之路的一些资料，很多感...

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何处不逢：举报 2021-03-04 08:13:44 评论
评论刘健勇2021：说说。
何处不逢：举报 2021-03-04 08:16:30 评论
评论刘健勇2021：我曾经说过甘肃这么狭长，是因为丝绸之路的原因，没依据瞎说的。是不是这样？
无花果冻ABC：举报 2021-03-05 16:10:11 评论
想听这个话题。

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作者：wxy1064906612 时间：2021-03-03 17:16:59

　　不会吧

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作者：一客小笼包时间：2021-03-03 23:21:51

　　穿越指南《临高启明》

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何处不逢：举报 2021-03-04 08:19:00 评论
评论一客小笼包：这书看不下去，看了几十章，弃了。同一题材，我比较喜欢《迷失在一六二九》。
一客小笼包：举报 2021-03-04 21:40:16 评论
评论何处不逢：为什么被删了？一群技术控瞧不上y. y控，合伙攒了个故事。
何处不逢：举报 2021-03-04 22:13:46 评论
评论一客小笼包：YY更厉害。

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楼主：何处不逢时间：2021-03-04 22:09:58

　　美国今天死亡病倒2438。降是在降，但没有达到疫苗在老年人中生效的期望，
　　是我把生效时间估计早了吗？继续观察。

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楼主：何处不逢时间：2021-03-04 22:13:16

　　目前，苏州要去医院探望病人须持核酸检测证明，多数人只好发微信慰问了。

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作者：鞫洒家时间：2021-03-06 08:21:24

　　昨天在看杉山正明。他说“世界史是现代社会的负资产”。。。说得还很有道理

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何处不逢：举报 2021-03-06 11:41:15 评论
为啥？
鞫洒家：举报 2021-03-06 15:53:07 评论
评论何处不逢：都是偏见。以至于要获得一个正确的现代社会的理解势必要从去世界史的观念开始

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-06 10:01:48

　　迷失在1629，这一年更新一章的速度，怕不是要到下个世纪才能搞定？

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-06 12:42:43

　　古代的文明之间，既是联系的也是割裂的。文明之间一直有大量的商人，教士往来，为文明带来交流。商人的趋利性，也造成了文明之间割裂

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何处不逢：举报 2021-03-07 19:19:12 评论
评论刘健勇2021：又换个号。你都干什么了？
刘健勇2021：举报 2021-03-12 11:15:15 评论
评论何处不逢：忘记密码了

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-06 12:46:15

　　丝绸之路，一般来说是汉武帝、张骞开始的走西安、塔里木盆地、翻越葱岭的以丝绸贸易为主的商路。远古时代，贸易路线就是存在的，中东考古挖掘出出汉武帝年代之前丝绸。根据考古文物用现代技术分析成分，夏商有些青铜和冶炼技术是从中亚传入。和田玉在中原很受欢迎，玉石从昆仑山采出，沿着塔河顺水从玉门关（看名字知意）上岸，陆路运输到中原。由于路途遥远、险恶，只有高附加值的物品才有贸易的价值，丝绸是因为商路顺畅后才成为第一大单品的

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何处不逢：举报 2021-03-06 12:57:53 评论
丝绸价值高重量轻，单次运输量较大。

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-06 12:47:35

　　因为对外交流的顺畅，在远古，西北一直引领中华的发展，后期因为气候的变冷，西域一带降水稀少、战乱，商路不畅，同时航海技术的发展，大约唐代开始，贸易路线重心逐渐转移到海上，中华的重心逐渐转移到南方沿海、沿河。

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无花果冻ABC：举报 2021-03-07 01:50:12 评论
是啊，从小到大的教育里既没有老师细讲货币、也没有讲物流，都要靠自己補。

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-06 12:50:48

　　丝绸之路，大部分时间并不是一条道由一个商队走到底，，如果从西安走到地中海，要二、三年时间。不同商队会形成一个网状的商路。大部分时间是货物在不同的商队手上流转，商队之间在不同节点（城市）里交易，这样交易成本比较低

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何处不逢：举报 2021-03-06 12:57:16 评论
接力，这在当时是个合理的物流模式。

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-06 12:52:57

　　如果一个商队要走西安到撒马尔罕的全程，需要提前组成一个队伍，分别采办不同的货物，一个队伍少则百多人，多则三四百。有头领（萨保），商人（兼赶马（或者骆驼）），武装护卫，赶马（骆驼）人。大约春季开路，走到葱岭就是夏天，赶在盛夏季节翻越葱岭。到了撒马尔罕把货物卖给自己的走西路的亲戚，由亲戚们继续向西贩运。

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-06 12:55:16

　　早期对中华影响比较大的是大食和犍陀罗的商人和教士，他们有强大的文明，地理位置上贯穿东西方。带来的货物、科技和文化的影响也最大。

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何处不逢：举报 2021-03-07 12:58:13 评论
西瓜，叫个名字，听着就是从西面带过来的。丝绸之路也是西瓜之路？
湘江边上一闲人：举报 2021-04-01 11:42:44 评论
评论何处不逢：西瓜只需要运一次，丝绸得时刻运，这两者不一样。所以丝绸之路没有叫西瓜之路或是胡萝卜之路。

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作者：懒胖时间：2021-03-07 11:39:02

　　宋代有西瓜吗？今早买一个西瓜RMB70块……亏得我们还嘲笑日本人吃不起水果……

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何处不逢：举报 2021-03-07 12:38:43 评论
好象有。延安应该有，我记得沈括说过。东京或临安，再找找。
何处不逢：举报 2021-03-07 12:41:51 评论
这几天菠萝蜜吃过瘾了，以前一般都是买剥好的，一斤两斤的。这回买了俩整个儿的。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-07 19:24:48 评论
啊？我还记得当年月夜瓜园战野獾，还有就是5毛钱随便吃随便拿的惨烈的西瓜价格。
懒胖：举报 2021-03-08 12:43:46 评论
评论甲_乙_丙_丁：海南麒麟瓜，北京卖8块1斤，9斤的瓜。唉。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-08 15:01:18 评论
评论懒胖：丰收季节的时候，我记得这里也有三块钱的瓜，差不多也得10斤。平时贵些，五六块钱，也比你这个便宜呀----麒麟瓜是名牌？
懒胖：举报 2021-03-08 16:10:14 评论
评论甲_乙_丙_丁：还可以的
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-08 16:12:52 评论
评论懒胖：如果是所谓的牌子货，那价钱就不能以常理来看了。一般榴莲五六块一盒，便宜的三块钱的也有，贵点的10快，名牌的话那就40多了。差别太大了
湘江边上一闲人：举报 2021-04-01 11:43:12 评论
评论何处不逢：两个菠萝蜜....你得吃到下个月啊

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楼主：何处不逢时间：2021-03-07 12:49:16

　　西湖老人繁胜录：
　　茶果仁儿：榛子仁、括子仁、松子仁、橄榄仁、杨梅仁、胡桃仁、西瓜仁。
　　-------------
　　不但吃西瓜，不但吃西瓜子，还剥好了吃仁。
　　我到现在都很少吃到西瓜子仁，好象只在蛋糕上吃到过，没见到单卖的。
　　下次要是遇到卖西瓜子仁的，买一包，这是来自大宋的吃法。

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无花果冻ABC：举报 2021-03-07 14:06:22 评论
香榧子仁？
何处不逢：举报 2021-03-07 14:37:48 评论
评论无花果冻ABC：？

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楼主：何处不逢时间：2021-03-07 12:56:20

　　北宋呢？
　　欧阳修的牡丹谱里有一个品种，叫“乔家西瓜瓤”。又名“桃花西瓜瓤”。
　　西瓜用来做花的名字，那么西瓜当是为人熟知的了。

　　只是不知道多少钱一个，70文卖不卖。

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甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-08 15:25:55 评论
本草上有写，所以明代肯定有了，孙悟空变作西瓜坑老妖怪吧。然而，西门大官人好像就没吃过这西瓜。看来明代时候还不算太流行。
何处不逢：举报 2021-03-08 16:29:13 评论
评论甲_乙_丙_丁：金瓶梅里吃瓜子特别多，不知是南瓜子还是西瓜子？

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楼主：何处不逢时间：2021-03-07 13:06:53

　　南宋叶隆礼的《契丹国志》说，遂入平川，多草木，始食西瓜，云契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘。

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鞫洒家：举报 2021-03-08 14:58:48 评论
就是胡峤陷虏记原话

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-07 14:12:11

　　我没有看到汉唐丝绸之路的西瓜资料，估计是没有。甜瓜在马王堆就有了。现代新疆、甘肃有各种瓜，西瓜甚少。

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何处不逢：举报 2021-03-07 14:38:37 评论
新疆西瓜多，又好又便宜。
鞫洒家：举报 2021-03-08 10:53:34 评论
五代胡峤《陷虏记》里有，收入五代史，薛五代史还是欧五代史倒是忘了
刘健勇2021：举报 2021-03-08 13:23:17 评论
评论鞫洒家：可能不是丝绸之路传过来的，草原之路也是很重要的通道
鞫洒家：举报 2021-03-08 14:44:13 评论
评论刘健勇2021：也可能走了草原之路

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-07 14:17:33

　　日本气候不适合种西瓜，贵是正常。中国不适合种榴莲，所以榴莲贵。反季节水果贵，也是因为气候。

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何处不逢：举报 2021-03-07 19:14:27 评论
我觉着水果贵不贵，产地远近已经不太重要了。苏州本地枇杷30到40元，比跨过半个地球的智利樱桃还贵。
何处不逢：举报 2021-03-07 19:17:27 评论
种植规模和自动化程度是价格的关键。跟鸡蛋一样，水果种植也在工业化。
无花果冻ABC：举报 2021-03-08 01:52:35 评论
南加州夏天老墨种的西瓜特别赞。现在这个季节能吃到西瓜，不算贵但是没什么味道。

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作者：蓝蓝同学2020 时间：2021-03-07 22:41:16

　　真是一个好帖子！收藏很久了
　　没事就看看...

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何处不逢：举报 2021-03-08 15:57:29 评论
评论蓝蓝同学2020：欢迎。

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作者：鞫洒家时间：2021-03-08 10:51:54

　　天涯论坛：
　　通知：您发表在『煮酒论史』内的贴子《千年衣冠一落索》已被显示。
　　===========
　　留着做备份吧，万一这里又有异动哥们可以回去那里

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鞫洒家：举报 2021-03-08 14:44:37 评论
好像又看不见了。咋回事嘛
何处不逢：举报 2021-03-08 15:58:48 评论
评论鞫洒家：笑谈依旧在，两度夕阳红。
鞫洒家：举报 2021-03-08 16:40:21 评论
评论何处不逢：妈咪妈咪哄啊。。。出了啥子鬼啊
鞫洒家：举报 2021-03-11 09:26:28 评论
终于恢复啦。。。应该是封贴的时候设置了一个什么机关，防止我再发帖的，只要是我的帖子新更新了就会被删掉。。。这下前年发生了什么可以理解了。

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作者：鞫洒家时间：2021-03-08 10:55:59

　　女神节快乐，多喝热水
　　妇女用品也快乐，好好上班

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作者：无花果冻ABC 时间：2021-03-08 11:50:40

　　听说，“她”字源起：因翻译而生。跟“伊”通用。

　　汉语第三人称代词没有性别的区分。1918年8月15日，周作人在《新青年》上发表译作《改革》时自添了两段说明文字，里面讲到刘半农 “想造一个‘她’字，和‘他’字并用”，算是刘半农造字最早的公开。

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鞫洒家：举报 2021-03-08 12:17:07 评论
我主张恢复用无性别的第三人称他以符合汉语的习惯
何处不逢：举报 2021-03-08 16:07:47 评论
张太尉道：“更说与你：我相公处有人来，教我救他。”（摘自王俊告张宪的《首告状》）这是绍兴十一年（1141年）的文字。你我他都有了。们用的是”懑”记音。
何处不逢：举报 2021-03-08 16:09:41 评论
评论鞫洒家：好象还造过牠，专用于其他生物。

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-08 13:51:50

　　丝绸之路的大宗商品中，矿石也是很重要的大单品。中国有很好的高岭土和烧窑技术，但没有好的釉子。唐三彩使用了中亚的釉彩，元青花大量使用来自伊拉克的青（蓝）釉。到了宋代之后海路兴起，造就了东南沿海的陶瓷业兴起，泉州、潮州、佛山因此成为陶瓷大市

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甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-08 15:29:25 评论
香料轻盈，瓷器也不算太重，那矿石是不是过分了呀？
何处不逢：举报 2021-03-08 15:56:20 评论
评论甲_乙_丙_丁：矿石颜料。

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-08 15:34:28

　　西瓜十五个，价一两五钱；冬瓜十五个，价一两五钱。.... 葡萄十斤，价五钱.
　　==================
　　西瓜和冬瓜一个价格。明朝万历年间。一个西瓜比一斤葡萄便宜多了。

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甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-08 15:40:24 评论
写错了，一斤西瓜比一斤葡萄便宜多了。1个西瓜=2斤普通。一个西瓜怎么也得五六斤吧?
刘健勇2021：举报 2021-03-08 22:27:20 评论
那时候的西瓜比现在的个头小

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楼主：何处不逢时间：2021-03-08 16:20:22

　　一钱银子一个西瓜。现在银价5元多1克，大约20元一个瓜。

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akyyll：举报 2021-03-20 09:02:23 评论
一钱大约三克。不是现在的1钱。一斤大约600克。一斤有16辆。

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-08 22:46:06

　　在汉代，撒马尔罕就已经引进了桑树种植技术和养蚕缫丝织造技术，唐代的丝绸之路上，丝绸虽然还是最大宗商品，但比重已经小了。引进养蚕业，并没有传说中的那么传奇，因为当地气候并不适宜，所以官府并不限制技术外流。种树养蚕是技术活，不是带棵树苗和蚕种就可以养的，需要一个团队，慢慢选育适合当地的品种。唐代以及之后，优良的丝绸还是要从中国进口。长三角和珠三角都可以产优良的丝绸

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-08 22:55:43

　　古代，是长时间作为一个工业中心的存在。

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作者：木枀时间：2021-03-09 08:07:35

　　无非材灶哪有现代不粘锅燃气灶弄得菜肴精细

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甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-09 08:20:37 评论
精细非是唯一标准。

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-09 08:27:40

　　@何处不逢 2021-03-08 16:20:22
　　一钱银子一个西瓜。现在银价5元多1克，大约20元一个瓜。
　　-----------------------------
　　现在银价便宜。我还是觉得得用牛肉作为等价物来考虑，毕竟古今养牛的成本差别要比采矿、种粮要小一些。机械采矿，化肥良种，产量几倍于古代。

　　同时代，一两银子可以买66斤牛肉（牛肉八斤，银一钱二分），等价于10个西瓜。
　　所以一个西瓜等于6.6斤牛肉。现在牛肉价格20多块钱吧，那么一个西瓜等值于现在的130-150块钱一个。

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甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-09 08:30:40 评论
@懒胖说他买的那个西瓜70多RMB，而现在的西瓜产量(良种、化肥、种植技术)起码应该倍于明朝，所以这样算起来，明朝一个西瓜140块钱左右还是靠谱的。
懒豆花：举报 2021-03-09 08:41:34 评论
一般来说，用鸡蛋来衡量不同时段的物价比较靠谱
懒胖：举报 2021-03-09 13:03:56 评论
评论甲_乙_丙_丁：当年C瓜是高度地域性季节性的水果。所以价格应该有明显地域差异。
鞫洒家：举报 2021-03-09 13:49:07 评论
评论懒豆花：有道理。单价不高，每个地方都有
何处不逢：举报 2021-03-09 15:47:12 评论
评论懒豆花：用牛肉和鸡蛋做标准都不行。宋时严格禁止杀牛卖肉营利，所以牛肉价格没有反应出市场供求关系。鸡蛋现在已经是工业产品，而且大量上市，使鸡蛋比原来的农产鸡蛋便宜多了。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-09 15:54:19 评论
评论何处不逢：这里是明朝的价格。名称牛肉比猪肉便宜，看起来供应充足。
何处不逢：举报 2021-03-09 16:23:57 评论
评论甲_乙_丙_丁：明朝的牛肉又有不同，经过元朝，吃牛肉没那么唐宋那么严格的禁忌。但是，农耕社会对牛的珍视，要一直延续到50年代。合作化以后农民才不把集体的牛当回事，但自家有牛仍是很多农民的梦想，到两千年以后，机耕普及，电视里报还有农村老人养牛，只为圆梦。

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作者：鞫洒家时间：2021-03-09 13:50:35

　　清末有个日本人来中国旅游，每个地方都会记录鸡蛋的价格

　　蔡澜到各处旅行，每次都会拿出一个鸡蛋对厨师说做一个特殊的鸡蛋料理吧。。。真的有很多种

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何处不逢：举报 2021-03-09 15:48:53 评论
鸡蛋的价格，到1990年，还是基本稳定的。之后中国开始进入工业社会，所以价格都不同于农业社会了。
何处不逢：举报 2021-03-09 16:17:31 评论
所以要讨论物价，以我们小时候的物价和宋朝比可能还有点靠谱，现在的已经没有多少可比性了。在我的印象里，七十年代鸡蛋是一毛一个，大的加一分两分。

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作者：百分之四十尿素膏时间：2021-03-09 22:11:54

　　没纸擦屁股没有卫生巾没纸写字，没水没电，还是算了

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鞫洒家：举报 2021-03-10 07:44:14 评论
擦屁股纸还是有的
鞫洒家：举报 2021-03-10 07:45:07 评论
写字的纸也是有的。作为四大发明所在地书籍也是当时最便宜的。
何处不逢：举报 2021-03-10 10:18:51 评论
评论鞫洒家：双耳垂肩僧问：如何是清净法身。　曰。厕坑筹子。----------《五家正宗赞》

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楼主：何处不逢时间：2021-03-10 08:33:51

　　宋朝鸡蛋什么价？

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鞫洒家：举报 2021-03-10 17:50:38 评论
自家院子养着鸡，拾来吃就是了。还给钱多见外

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作者：鞫洒家时间：2021-03-10 18:31:13

　　查了《宋代物价研究》，鸡蛋价格神奇地没有记载。唐代新昌一文钱三枚，南宋初年一枚鸭蛋十文。。。鸭蛋比鸡蛋贵一些，宋代物价比唐代贵一点。山区物价比平原地区便宜一点。。。鸡子一枚大概是一文到五文，合理吧？

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何处不逢：举报 2021-03-10 19:50:09 评论
南宋初年一枚鸭蛋十文---------这个信息源自哪里？鸭蛋大，但是不喜欢吃的人多，所以价钱只是略贵。
何处不逢：举报 2021-03-10 19:55:13 评论
一个鸭蛋十文。很贵了。

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楼主：何处不逢时间：2021-03-11 11:06:51

　　@鞫洒家 2021-03-09 13:50:35
　　蔡澜到各处旅行，每次都会拿出一个鸡蛋对厨师说做一个特殊的鸡蛋料理吧。。。真的有很多种
　　-----------------------------
　　我有一本鸡蛋菜谱，老早买的，一两百种做法。
　　只做了几种。。。

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懒胖：举报 2021-03-11 12:48:02 评论
以前有人有个网名叫鸡蛋炒一切

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作者：懒豆花时间：2021-03-11 11:28:15

　　古代擦屁股用纸吗？我怀疑除了极少数富豪，绝大部分人是用不起的。70年代，我见过农村土房子的墙角被磨得非常圆滑，那是孩子们用屁股磨成的

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懒胖：举报 2021-03-11 12:58:41 评论
那种极为劣质的草纸呢？
鞫洒家：举报 2021-03-11 15:54:50 评论
评论懒胖：主要用厕筹，竹简一头磨光了用来净后。。。李煜曾经亲自用脸测试给僧人准备的厕筹的光滑程度
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-11 20:02:26 评论
还有狗狗。所以，听到舔狗这个词整个人都感觉不好了。
懒胖：举报 2021-03-11 20:33:26 评论
评论甲_乙_丙_丁：那还是要分事前舔还是事后……
一客小笼包：举报 2021-03-11 21:29:28 评论
拐弯抹角原来是这样的
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-12 09:42:19 评论
评论懒胖：某次去朋友家玩，他媳妇正抱着一个狗子，那狗子正在她脸上狂舔。我当时花费了巨大的努力才没有当场吐出来。没敢在他家吃晚饭，我迅速的跑掉了。
莫沃洲1：举报 2021-03-12 19:25:37 评论
评论甲_乙_丙_丁：狗子舔她脸，跟你吃的东西有关糸吗？难道你是看着她脸吃饭的？
鞫洒家：举报 2021-03-12 21:27:59 评论
评论莫沃洲1：没关系的吧，但是还是会联想狗狗舔过别的东西，然后就没法淡定

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作者：鞫洒家时间：2021-03-11 15:38:52

　　西瓜现在的产量中国拍第一，比剩下的国家的总产量还高。

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akyyll：举报 2021-03-20 08:58:26 评论
西瓜已经有了现货和期货。

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作者：无花果冻ABC 时间：2021-03-11 15:58:55

　　鸡蛋炒一切？写几个好吃的菜吧

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懒胖：举报 2021-03-11 20:40:26 评论
鸡蛋西红柿/番茄炒蛋，蛋羹，鸡蛋面条/蛋炒饭，煎荷包蛋，赛螃蟹，红烧肉烧蛋/虎皮蛋/酱煨蛋，蛋饺，铁锅涨蛋，蛋糕，各种素菜炒鸡蛋，滑蛋溜各种荤菜，炸蛋松……想不起来了。
无花果冻ABC：举报 2021-03-12 00:22:06 评论
评论懒胖：我在油管上研究了一下铁锅涨蛋，打算用铸铁锅试一下。
懒胖：举报 2021-03-12 08:31:44 评论
评论无花果冻ABC：吃过北京河南馆子厚德福的铁锅涨蛋，不好吃。
何处不逢：举报 2021-03-12 11:21:19 评论
评论懒胖：名菜大多会让人失望。比如全聚德烤鸭，松鹤楼松鼠鳜鱼，石家饭店鲃肺汤。
懒胖：举报 2021-03-12 11:37:46 评论
评论何处不逢：理由各不相同吧，全聚德和松鹤楼盛名之下做法被固化了，但是大众口味在变。肥腻的烤鸭和甜口的松鼠鳜鱼已经不适合现在被江湖菜咸辣口味标准化了的大众，也适应不了吃多见多的何处这样的吃客。国营饭店的服务更是一言难尽。变化的时代，停在原地就是落后。这些饭店就是活例子。
何处不逢：举报 2021-03-12 14:16:16 评论
评论懒胖：主要是现在都兴减肥，脂肪和糖的摄入都过量了。我估计以后学日本样式的菜会越来越多。低盐低热低脂高蛋白，还有，好看。
何处不逢：举报 2021-03-12 14:20:38 评论
评论无花果冻ABC：吃过一个石头炒鸡蛋，就是鹅卵石与鸡蛋同炒。除了炒蛋里有几个鹅卵石，与平常炒蛋没什么不同，鹅卵石又不能吃。
懒胖：举报 2021-03-12 16:43:14 评论
评论何处不逢：石烹是个传统技术，很可能可以和烧烤相比同样古老的技术。一般做桑拿腰花、牛蛙啥的，很少用来做鸡蛋呢。
何处不逢：举报 2021-03-12 21:34:29 评论
评论懒胖：石锅XX，也算吗？
懒胖：举报 2021-03-14 12:45:38 评论
评论何处不逢：冇知，石锅一直是西南民族特色？

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-12 09:47:04

　　以前养鸡也不容易，死亡率太高了。
　　开春的时候买上20多只小鸡，能活到年底挨一刀的也就三四只。

　　对了，卖小鸡的吆喝声非常好听，有点像“ 磨剪子来戗菜刀”的那个曲调。
　　卖豆腐的也有专门的曲调，并且还要敲梆子。

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刘健勇2021：举报 2021-03-12 11:12:27 评论
这题我会。1、以前是土炕孵鸡，温度不好控制，全凭经验。小鸡胚胎发育不良，先天不足。2、以前鸡病特多，鸡是放养的，相互传染。
何处不逢：举报 2021-03-12 11:22:12 评论
评论刘健勇2021：放养的不容易传染吧？
懒胖：举报 2021-03-12 11:22:20 评论
前两天在知乎上还跟人撕，有一帮人坚持认为土鸡蛋就是营养丰富、好吃，土鸡比养殖鸡安全，什么土鸡一天生一个蛋的神话也冒出来了。无言以对。
懒胖：举报 2021-03-12 11:53:11 评论
评论何处不逢：放养容易感染
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-12 11:53:35 评论
评论何处不逢：鸡瘟，一死一大片，一个村子都完蛋。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-12 11:56:02 评论
评论懒胖：还有坚持说土鸡肉好吃的。土鸡肉韧，撕咬不动。这其实是口味(价值观)问题，吃牛肉猪肉哭着喊着要“嫩”，为啥鸡肉就要柴呢。我第一次吃烧鸡的时候觉得忒好吃了，起码好咬呀
何处不逢：举报 2021-03-12 12:46:29 评论
评论甲_乙_丙_丁：我就是坚持土鸡蛋土鸡肉好吃的。营养怎么样不知道，但是鲜不鲜，还是吃得出来，不能昧着舌头说不好吃。
何处不逢：举报 2021-03-12 12:49:42 评论
评论懒胖：放养鸡是不是比笼养鸡安全，不好说。放养鸡接触各种病菌病毒的机会多，但是笼养鸡的饲料是不是安全很难说啊，看到过生长素抗生素残留的报道。应该说各有各的不安全。
何处不逢：举报 2021-03-12 12:53:05 评论
评论甲_乙_丙_丁：土鸡是耐嚼些，但没有撕咬不动的程度。鸡肉本来就嫩，横切牛肉斜切鸡嘛。
懒胖：举报 2021-03-12 16:44:15 评论
评论何处不逢：横切牛羊斜切猪，瞬切鸡，撕的。

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楼主：何处不逢时间：2021-03-12 21:45:14

　　菜上桌，过一会儿凉了就不好吃。
　　为了保温想很多种办法。火锅，干锅，铁板，石锅等等。最简单的，把碟子烘热一分钟再盛菜。
　　但是，有些菜离锅以后，温度高了也会变老。怎么让菜不会过熟，又能保持适合嘴巴感觉的温度，这是高技术。

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懒胖：举报 2021-03-13 08:28:01 评论
个人经验，要求鲜嫩的热菜，从达到要求到变老大约是十分钟
无花果冻ABC：举报 2021-03-14 00:27:00 评论
评论懒胖：从厨房里端出来上桌就占了几分钟。热炒只能堂吃。
湘江边上一闲人：举报 2021-04-01 11:47:16 评论
我老婆买了块电热铁板放在菜下面，菜的口感变差，被我儿子斥为溥式菜，说我的前半生里，溥仪说在宫里就吃这种菜

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楼主：何处不逢时间：2021-03-12 22:06:44

　　《夷坚志》牛肉禁忌故事四则

　　食牛梦戒
　　周阶、字升卿。泰州人。寓居湖州四安镇。秦楚材守宣城。檄摄南陵尉。以病疫告归。梦就逮至官府。绯袍人据桉治囚。又有绯绿者数十人。以客礼见。环坐厅事。一吏引周问曰。何得酷嗜牛肉。叱令鞭背。数卒捽曳以去。周回顾乞命。且曰。自今日以往。不唯不敢食。当与阖门共戒。坐客皆起为谢罪。主者意解。乃得归。梦觉。汗流浃体。疾顿愈。至今恪守此禁。时时为人言之。绍兴三十年。周监盐官仓。
　　-------------
　　食牛诗
　　秀州人盛肇、居青龙镇超果寺。好食牛肉。与陈氏子友善。陈尝遣仆来约。旦日会食。视其简无有是言。独于匀碧笺纸一幅内大书曰、万物皆心化。唯牛最苦辛。君看横死者。尽是食牛人。肇惊嗟久之。呼其仆已不见。旦而询诸陈氏。元未尝遣也。肇惧、自此不食牛。赵纲立振甫说。
　　-------------
　　翟楫得子
　　京师人翟楫。居湖州四安县。年五十无子。绘观世音像。恳祷甚至。其妻方娠。梦白衣妇人以盘擎一儿。甚韶秀。妻大喜。欲抱取之。一牛横陈其中。竟不可得。既而生男子。弥月不育。又祷请如初。有闻其梦者。告楫曰。子酷嗜牛肉。岂谓是欤。楫竦然。即誓阖家不复食。遂复梦前妇人送儿至。抱得之。妻遂生子为成人。同偕说。
　　-------------
　　管枢密
　　缙云管枢密师仁为士人时。正旦夙兴出门。遇大鬼数辈。形貌狞恶。叱问之。对曰、我等疫鬼也。岁首之日。当行病于人间。管曰、吾家有之乎。曰、无之。曰、何以得免。曰、或三世积德。或门户将兴。或不食牛肉。三者有一焉。则我不能入。家无疫患。遂不见。

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鞫洒家：举报 2021-03-13 01:19:43 评论
有意思
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-13 08:22:08 评论
评论鞫洒家：可见吃牛肉的还是很多的，所以才有这等言论劝诫少吃。
鞫洒家：举报 2021-03-13 13:48:12 评论
评论甲_乙_丙_丁：对的er
何处不逢：举报 2021-03-14 13:21:42 评论
评论甲_乙_丙_丁：要这么恐吓，可见宋人有多么爱吃牛肉。

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楼主：何处不逢时间：2021-03-13 10:42:57

　　@甲_乙_丙_丁
　　不是说你那边要卖培育鸡肉了吗？
　　上市没，你吃过了吗？

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何处不逢：举报 2021-03-13 13:41:47 评论
我就纳闷，为什么要挑最便宜的鸡肉来培育，怎么不挑点贵的肉来培育呢？卖老虎肉啊。
鞫洒家：举报 2021-03-13 13:49:42 评论
评论何处不逢：是哦，保护动物不能吃，那么培育的肉正好做替代品两全其美
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-13 15:30:36 评论
尚无
刘健勇2021：举报 2021-03-13 21:19:51 评论
评论何处不逢：做出来的口感最类似鸡肉

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-13 21:21:15

　　各位最爱吃的米是什么品种？我吃的最好吃的丹东越光米

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无花果冻ABC：举报 2021-03-14 00:35:52 评论
来比较一下米价，南加的超市$69.99/袋（11磅）。
何处不逢：举报 2021-03-14 08:54:04 评论
评论无花果冻ABC ：本地品牌米，15元一斤。东北米10元上下都有但品质不稳定，日本米25元。
何处不逢：举报 2021-03-14 08:56:10 评论
评论无花果冻ABC ：泰国米也不稳定。
何处不逢：举报 2021-03-14 09:55:31 评论
评论刘健勇2021：下次尝尝。
懒胖：举报 2021-03-14 12:41:04 评论
俺比较矬，自家吃的米是超市3-5元一斤的米，掺15%的糯米蒸饭。
懒胖：举报 2021-03-14 12:42:40 评论
有一次在东北农场吃的米饭倒是印象深刻，但不能失礼去问人家，问了人家肯定要送，活脱脱一个流氓形象就这么出来了。纪委不管我自己还过不去呢。
何处不逢：举报 2021-03-14 13:08:42 评论
评论懒胖：呵呵，懂规矩。
何处不逢：举报 2021-03-14 13:10:48 评论
评论懒胖：现在遇到的问题是无论什么米，吃过一段以后，品质就慢慢差了。几年前有个品牌叫田夫，挺好的，一年多两年，烂掉了。
懒胖：举报 2021-03-14 13:13:33 评论
评论何处不逢：没办法，小体量资本运作和大量的不一样，你挣了钱大资本吃掉你很容易，但是再扩大产量就完蛋了

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楼主：何处不逢时间：2021-03-14 13:29:11

　　我一直分不清小米与糜子。
　　点击图片查看幻灯模式

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何处不逢：举报 2021-03-14 13:30:11 评论
你们能分清不？不看字能分辨不？
懒胖：举报 2021-03-14 17:36:06 评论
评论何处不逢：为啥现在啥东西包个塑料袋我看着都像毒品……
懒胖：举报 2021-03-14 18:05:50 评论
评论何处不逢：查了半天不知道对不对。小米，应该叫粱，粘的叫粟，千粒重3-4g，禾本科狗尾草属，亩产可以到1000斤；黄米，应该叫黍稷，粘的黍，不粘的稷，千粒重6-7g，禾本科黍属，亩产几百斤。
何处不逢：举报 2021-03-14 18:18:27 评论
评论懒胖：不要百度，抓一把，能知道啥是啥，那就是认识。不然就跟我一样。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-14 18:48:48 评论
我也分不清呀。
何处不逢：举报 2021-03-14 19:06:03 评论
评论甲_乙_丙_丁：都是五谷不分之辈。
懒胖：举报 2021-03-14 20:13:51 评论
评论何处不逢：有标签的，怕啥？

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-14 18:54:39

　　粟，嘉谷实也。就是小米。
　　网上说，“粱”就是高品质的小米。
　　“高粱”是宋朝时候从印度传来的。就是长得很“高”的“粱”。我觉得吧，古代就是把凡是好吃的小米叫做“粱”。不好吃的就归到狗尾巴草一类了。

　　黄粱一梦，就是熬了一碗小米粥嘛。

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刘健勇2021：举报 2021-03-14 21:14:29 评论
有可能，优质的肉为膏，优质的谷为粱（良、靓），膏粱
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-14 21:37:25 评论
评论刘健勇2021：是呀，古代概念少，所以对于常见动植物划分非常细致。马的专有名词精细到不同岁的都有不同名字。吃食比马重要，多几个定义太正常了。
guojun81：举报 2021-03-14 22:03:58 评论
评论甲_乙_丙_丁：丞相寄语青年人，多读书，把基础知识打牢。映射。。。。？

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-14 22:08:43

　　我现在每年买40斤五常农民的稻花香米，40*6.5=260元。20斤丹东越光米，20*10=200元。10斤泰国茉莉香米，10*8=80。其它米几十斤。米粉大约10斤。曾经试过锦州米，宁夏叶盛大米，新疆温宿大米，江西万年大米，贵州某地（记不得了），广西某地（记不得了），广东好多个地区的大米，澳洲大米，日本越光米。

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刘健勇2021：举报 2021-03-14 22:16:49 评论
日本越光米，和丹东越光米，品质一样，生米和做成米饭很难区分开，但价格差异很大。丹东越光米和稻花香米一个档次，口感越光米好点，香气稻花香米更好。不知道我买的米是否是陈米，越光米颜色没有稻花香晶莹。
刘健勇2021：举报 2021-03-14 22:18:57 评论
茉莉香米，不能前浸泡，跳电后不能焖，需要及时吃。
刘健勇2021：举报 2021-03-14 22:24:51 评论
农家米有个问题，就是不能过夏天，抽真空的原包装，到了5月也会霉。我采购定量从10月吃到4月即止。换商品越光米和泰米
何处不逢：举报 2021-03-14 23:45:46 评论
评论刘健勇2021：任何米，做好就吃的口感都要好得多。我感觉是跳闸后十五分钟内最好。
何处不逢：举报 2021-03-14 23:48:31 评论
评论刘健勇2021：搜了下，越光米原来就是一百元一斤那种日本米，新闻曾经传过一时的。国产了降到10元，这个价格就亲民了。其实现在吃米的量很少，米稍贵一点没有太大关系。
刘健勇2021：举报 2021-03-15 01:05:02 评论
评论何处不逢：10元是特价，但我只买特价。不知道是是不是陈米才特价？xg买月光米，要25-30港，我买过一次
刘健勇2021：举报 2021-03-15 01:07:03 评论
评论何处不逢：月光米，是跳电半个小时后才好，米粒大，要焖多一会

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作者：刘健勇2021 时间：2021-03-15 01:23:55

　　小米，有小粒和大粒，粘小米都是大粒。糜子是啥，估计不同地区指代不同
　　我试过十来种小米，结论是：粒最小的、颜色深的更好。
　　买过陕北的糜子馍馍，并不喜欢，微酸

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何处不逢：举报 2021-03-15 19:39:12 评论
评论刘健勇2021：是发酵不放碱吗？难道你发现了酸馅！
akyyll：举报 2021-03-19 11:52:25 评论
历史遗留生存技巧之一。

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作者：huziming219 时间：2021-03-15 12:39:41

　　蒸饭在浙江缙云一带叫炊饭

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鞫洒家：举报 2021-03-15 14:16:59 评论
炊饼以前就叫蒸饼，避赵桢讳改的。金国境内还叫蒸饼
何处不逢：举报 2021-03-15 19:40:09 评论
评论鞫洒家：开封一带呢？
懒胖：举报 2021-03-15 23:20:55 评论
现在还有这个用法，比如说螃蟹取肉，用的是螃蟹炊熟取肉。

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-15 20:12:26

　　樊楼只有两层呀，徽宗时期才改建为三层。
　　不如大相国寺的宝塔高

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何处不逢：举报 2021-03-17 14:13:10 评论
樊楼说是做明矾起家的。宋时就大量使用明矾吗？

我要评论

楼主：何处不逢时间：2021-03-17 14:13:41

　　白矾楼．后改为丰乐楼．宣和间．更修三层相高．五楼相向．各有飞桥栏槛．明暗相通．珠帘绣额．灯烛晃耀．明开数日．毎先到者赏金旗．过一两夜．则已元夜．则金一瓦陇中皆置莲灯一盏．内西楼后来禁人登眺．以第一层下视禁中。

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-18 08:54:47

　　还是明代的衣食住行的资料多呀，一本《金瓶梅》就是一部非常完整的明朝中期经济断代史了。

　　韩道国，30岁，其妻王六儿29岁，育有一女爱姐。清河县落魄中产。
　　收入：月入2两。
　　住房：120两，两间四层，狮子街上的房子。
　　丫鬟一个：4两银子，15岁。
　　佣人一个

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甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-18 09:02:54 评论
爱姐的彩礼：50两。半幅头面：10两。

我要评论

作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-18 09:01:21

　　再看西门大官人家的
　　青马：60两银子（家里还有其他2匹马）
　　坐轿子：6分一次
　　衣服：5两银子30件。

　　酒：上好的金华酒，1两银子3坛。烧酒，5分银子一瓶
　　肉：2钱银子一个猪头。（一两银子66斤牛肉）

　　宗教服务一次：1两银子（上门）
　　医生上门一次：1两银子
　　给王婆/冯婆等的拉皮条中介费：1两银子

　　乐师：5两银子
　　画画一次：10两银子
　　养二奶：1-2两银子一次
　　保养头牌：30两银子/月

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何处不逢：举报 2021-03-18 09:10:12 评论
评论甲_乙_丙_丁：艺术是稀缺资源。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-18 09:33:21 评论
评论何处不逢：买一个丫鬟才4两银子呢。一匹马60两银子，能买15个丫鬟。包养一个妓女30两银子，一年400两，能买100个丫鬟。
何处不逢：举报 2021-03-18 09:43:57 评论
评论甲_乙_丙_丁：不是。头牌是明星。
何处不逢：举报 2021-03-18 09:52:23 评论
评论甲_乙_丙_丁：一个家庭月收入2万的地方，30万/月能包当地最出名的明星不？
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-18 09:55:48 评论
评论何处不逢：现在的明星是十几亿人出来的。而清河县才多大呀，1万户一个县，也就5万人的规模。顶天了有10万人。这个规模里的明星含金量不够呀
何处不逢：举报 2021-03-18 10:29:25 评论
评论甲_乙_丙_丁：是哦。五万人不过一个乡镇。这个规模里的“头牌”，400万一年很不少了。
懒胖：举报 2021-03-18 11:38:19 评论
有些东西有点困惑的，比如一个猪头＝13斤牛肉？
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-18 11:45:08 评论
评论懒胖：猪肉比牛肉贵。一两银子能买66斤牛肉，可是只能买50斤猪肉。
何处不逢：举报 2021-03-18 15:56:41 评论
评论甲_乙_丙_丁：猪肉比牛肉贵，是政策干预结果还是市场价格？
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-18 16:25:48 评论
评论何处不逢：市场价格呀。明朝的马便宜。根据马政，北方5户就要养一匹马，南方10户。每两年要下一个马驹儿。猪牛羊也差不多，供应多了自然就便宜。水浒里好汉随便吃牛肉是是现实背景的呀。

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作者：__Edison 时间：2021-03-18 11:51:30

　　吃的还是比较可以，

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作者：akyyll 时间：2021-03-18 23:26:55

　　民间口诀：羊肉膻，牛肉顽，想吃猪肉没有钱。
　　因为猪肉有肥膘，特别香。这和现在人的口中有流油不太一样。

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作者：akyyll 时间：2021-03-18 23:28:55

　　还有清明上河图里竟然没有馬。

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鞫洒家：举报 2021-03-19 09:46:08 评论
马在两宋是战略资源，开封看得到马的道路叫“马行街”，是最繁华的大道之一，从北门通到皇宫附近。清明上河图里有骆驼，其实更少见了吧
何处不逢：举报 2021-03-19 14:53:30 评论
评论鞫洒家：叫马行街的街道很多的。马路一词应该源于此。

我要评论

作者：akyyll 时间：2021-03-18 23:40:44

　　那个牛肉为什么便宜呢？有很多原因的。我们可以说上几个。不喜勿喷。比如有人小时候他是喝牛奶长大的。作为感恩，他就从来不吃牛肉，我们身边就有这样的人。还有呢，中国人知道感恩，在农耕社会那牛是非常重要的生产资料。有些地方他们把牛牺牲了以后，竟然埋在土里。他们勤劳，为人工作了一生，很多人是不愿意吃他们的肉，穿他们的皮。还有我推论他们不刷牙。所以牙不好，许多人经常都咬不动牛肉。就像我们小时候，经常都是。囫囵吞枣式咽牛肉肉。吃一顿肉要饱三天。牛的体量要相当于几个猪。加之他们没有冰箱怎么保存呢？只有通过大甩，所以牛肉就很便宜很便宜。当然好汉的就不一样。壮士好汉，好汉就是好汉！

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作者：无花果冻ABC 时间：2021-03-19 01:08:32

　　暮春三月，江南草长，杂花生树，群莺乱飞。
　　六月回不去，九月份不晓得行不行。

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何处不逢：举报 2021-03-19 14:51:51 评论
下雨，打雷了。
无花果冻ABC：举报 2021-03-20 23:55:39 评论
往年这个时候想回就回来。去年闷特没什么选择，今年有希望馋虫就动起来了，
何处不逢：举报 2021-03-22 10:50:10 评论
评论无花果冻ABC：九月时最好，天气好，吃食最多。

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作者：akyyll 时间：2021-03-19 11:52:10

　　糜子馍馍发酸为什么要发酵呢？这主要是为了增加制造Vc的原料。因为人们需要大量的维C来生活。所以古老的人们都使用发酵法，有的地方现在还在使用喝那种酸酸的。有一点点发臭，比如北京的豆汁儿。还有很多地方的。酸麦汁儿汤。这样拯救了很多很多人的性命，尤其是海员的姓名。

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刘健勇2021：举报 2021-03-19 21:44:18 评论
馒头、面包等发酵食物成为主食，是自然选择的结果

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楼主：何处不逢时间：2021-03-19 14:38:48

　　买牛肉法，先下各［食甫］定钱，凑取腿筋夹肉处，不精不肥。然后带回家中，剔去皮膜，用三分酒、二分水清煨，极烂；再加秋油收汤。此太牢独法治孤行者也，不可加加别物配搭。
　　--------------
　　随园食单的红烧牛腱。
　　感觉并不到位。

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楼主：何处不逢时间：2021-03-19 14:58:01

　　猪头，是还愿佳品，有谚提着猪头都找不到庙门。
　　但是，和尚们怎么处理那么多猪头呢？尤其是初一十五，提着猪头来还愿的总有十个八个。
　　和尚们有什么好办法么？

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懒胖：举报 2021-03-19 15:48:25 评论
生化超度一下？
蓝蓝同学2020：举报 2021-03-19 20:15:12 评论
等答案...
眼睛羊：举报 2021-03-19 21:50:29 评论
猪头是给敬神的，又不是拜佛的

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作者：akyyll 时间：2021-03-20 08:51:51

　　猪头开光了，那么他们一般情况下又不能食用，就是给给那些大户们。那些大户们一般都会给超鹅的饮料。

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作者：akyyll 时间：2021-03-20 09:13:12

　　开光以后叫馬??脸

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甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-20 11:27:35 评论
佛家眼里万物平等，猪脸人脸都是皮囊。问题来了，佛教不认为植物也是生灵，所以西瓜柿子和小麦该杀该煮该烤都很香。
懒胖：举报 2021-03-20 17:57:57 评论
评论甲_乙_丙_丁：这个基本逻辑的存在挑战了佛教最根本的人和非生命的自然界如何共存的问题

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-20 11:32:07

　　万物有灵。蛇虫鸡鸭都能成精。植物里杏树能成精可是呢麦子水稻芋头不能成精。主食成精了咋吃呀。和广大劳动人民和肚皮对着干是没有好下场滴。

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鞫洒家：举报 2021-03-20 11:37:42 评论
哈哈，夷坚志还是搜神记里有扫帚精的
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-20 11:45:52 评论
评论鞫洒家：土地山岳也能成精呢，哪里说理去呀
莫沃洲1：举报 2021-03-20 21:35:48 评论
人气太足的地方一般是不能成精的，日月精华都在人迹罕至的地的
懒胖：举报 2021-03-21 22:33:00 评论
有桑树成精的
何处不逢：举报 2021-03-22 08:50:58 评论
评论懒胖：捉妖记主角萝卜精。
蓝蓝同学2020：举报 2021-03-22 19:17:58 评论
哈哈，有智慧

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作者：莫沃洲1 时间：2021-03-21 20:08:24

　　这贴子好，听高手讲话，获益非浅

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阿多尼斯吕布：举报 2021-03-22 09:57:07 评论
，我呸！
阿多尼斯吕布：举报 2021-03-22 09:57:16 评论
这就舔上了？
莫沃洲1：举报 2021-03-22 12:17:07 评论
评论阿多尼斯吕布：我说岳飞，你瞎bb也就算了，这里都谈吃的，又关你屁事，有病快去看医生
阿多尼斯吕布：举报 2021-03-22 12:45:42 评论
评论莫沃洲1：蠢货，这儿很多内容都是在胡扯。
莫沃洲1：举报 2021-03-22 17:08:24 评论
评论阿多尼斯吕布：胡扯也不关你这傻货的事啊，人家聊着高兴就好，用得着你这傻货管吗？先管好你自己吧。这贴子也不用较真。况且你这种蠢货能分得清对错吗，跟你说也白说。要不是你喜欢找骂，我也懒得理你
阿多尼斯吕布：举报 2021-03-22 17:12:33 评论
评论莫沃洲1：你这蠢货还讲什么对与错？你们只不过像一堆蛆一样在一块臆淫罢了。你丫就一舔货，把每个蛆都舔得干干净净。
莫沃洲1：举报 2021-03-23 18:17:12 评论
评论阿多尼斯吕布：东方不败
莫沃洲1：举报 2021-03-23 18:38:13 评论
评论阿多尼斯吕布：你是不是別人不跟你说，你就要来祸害人家贴子？
阿多尼斯吕布：举报 2021-03-23 18:45:05 评论
评论莫沃洲1：跟我说也没用！我就是你们这些蠢货的大魔王！
莫沃洲1：举报 2021-03-23 18:55:42 评论
评论阿多尼斯吕布：我知道了，我早说你的东方不败，我们不是你的对手，你现在不用窝在这里跟我们说了，出去开个贴庆祝一下

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作者：左西上北时间：2021-03-22 07:53:47

　　跟着大拐的脚印来到这个帖子，冒个泡。看来是个悠闲聊天的好地方。

　　认识不认识的朋友，大家好。。。

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无花果冻ABC：举报 2021-03-22 08:51:20 评论
老左您好！
鞫洒家：举报 2021-03-22 09:56:19 评论
老左你好( ^_^)／
何处不逢：举报 2021-03-22 10:48:54 评论
欢迎常来。
左西上北：举报 2021-03-22 11:04:22 评论
评论何处不逢：谢谢楼主。
左西上北：举报 2021-03-22 11:06:09 评论
评论鞫洒家：评论无花果冻ABC：二位老朋友好。。。
想说说那些花儿：举报 2021-03-24 13:32:33 评论
这里见到故人，问声好吧。。。应该是请安才是，虽然同样有个读医的女儿，但你是前辈，而我在考虑走不走你走过的路。。。还是先问个好吧。
左西上北：举报 2021-04-09 08:56:35 评论
评论何处不逢：谢谢楼主，会常来的。
左西上北：举报 2021-04-09 09:00:27 评论
评论想说说那些花儿：我记得你的女儿也学医。。如果是我，有这样好学上进的女儿，我会更努力YIMIN。。我们能给好学上进的孩子的最大帮助，莫过于帮她们来到一个更适合她们自由发展的环境。。。

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楼主：何处不逢时间：2021-03-22 10:37:11

　　现在就有鲜蚕豆，不是冰的，是连壳那种。
　　难得的是品质很好，又大又糯。
　　时令正在远去。

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楼主：何处不逢时间：2021-03-22 10:47:13

　　蚕豆，宋时俗称胡豆。
　　天平御览说，当年石虎讳胡，改称国豆。
　　不知道现在还有哪里称蚕豆为国豆的？

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-22 10:52:03

　　刚看了一个蒙古人做的全羊石头BBQ。
　　宰杀公羊之后，去头。从脖子处把内脏、腿骨(先折断)、排骨等全部掏出。顺着脖腔把羊内外翻过来，清理，再翻回去。掏出来的排骨啥的也都清理，调味。
　　在柴火中放入圆滑的小石头，焚烧。
　　然后把烧热的石头，混着切好的羊肉、排骨，还有土豆等其他蔬菜一起放回到羊肚子里。封口。再用喷枪烧掉羊毛。放火堆上烤。

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何处不逢：举报 2021-03-22 11:21:20 评论
蒙古水少，去草原吃羊，带着两桶水去，大约50升一桶。洗羊煮羊吃完洗手洗脸，就这两桶。
何处不逢：举报 2021-03-22 11:24:32 评论
老病人的炸人题，能从蒙古水煮羊里得到参考值。
懒胖：举报 2021-03-22 11:55:55 评论
这种烹调手段用的很多。简版的，非洲也好蒙古也好，都有羊肚塞肉和热石头放入炭火堆中烤的，精致版的，全聚德烤鸭的标准制作流程就是在鸭子烤制的同时从腋下开口倒入开水。所谓“外烤里煮”。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-22 12:08:53 评论
评论懒胖：在没有铁锅的加持的时代，这种做法应该是很普遍的。

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-22 10:56:11

　　对比一下当年的胡炮肉的做法，
　　肥白羊肉——生始周年者，杀，则生缕切如细叶，脂亦切。著浑豉、盐、擘葱白、姜、椒、荜拨、胡椒，令调适。净洗羊肚，翻之。以切肉脂内于肚中，以向满为限，缝合。作浪中坑，火烧使赤，却灰火。内肚著坑中，还以灰火覆之，于上更燃火，炊一石米顷，便熟。香美异常，非煮、炙之例

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-22 11:08:20

　　这个还得对比周天子的炮豚呀。
　　乳猪剖开清理，腹内塞满红枣，再裹上泥巴，烤熟。剥开泥土之后再涂上糯米粉，下锅炸。炸好的乳猪切片，再文火炖三天。

　　这道菜应该是大约公元前700多年那个时代的。1200+年后就是那个胡炮肉的版本。而蒙古那个版本应该是又比胡炮肉晚了1500年。

　　这么比起来，还是周天子吃的精细呢。

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何处不逢：举报 2021-03-22 11:38:10 评论
文火炖三天？还是嫩嫩的乳猪，那还能吃吗？
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-22 11:40:34 评论
评论何处不逢：软烂。也可能历代周天子的牙口都不好吧。

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作者：懒胖时间：2021-03-22 13:09:18

　　炮豚的做法，见诸礼记注疏里的解释部分：炮，取豚若牂，刲之刳之，实枣於其腹中，编萑以苴之，涂之以墐涂，炮之。涂皆乾，擘之，濯手以摩之，去其皽。为稻粉，糔溲之以为酏，以付豚，煎诸膏，膏必灭之。钜镬汤，以小鼎芗脯於其中，使其汤母灭鼎，三日三夜毋绝火，而后调之以醯醢。

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懒胖：举报 2021-03-22 13:25:11 评论
应该前半截是表皮处理，包括去毛、过油。后半截是隔水蒸。也许当时的猪脂肪含量不够高，肉质偏老硬柴，才要这么用力？
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-22 13:31:50 评论
评论懒胖：礼仪菜。就是要这个繁琐，以凸显其阶级性。
懒胖：举报 2021-03-22 19:14:55 评论
评论甲_乙_丙_丁：我的意思是这个不是周代原版描述，应该是郑玄说的八珍名字，后人进一步解释的，可靠性总觉得有点问题。不过刚才又看到一个视频，一群网红真的烤2小时，煮3天，这肉竟然还能夹起来。
何处不逢：举报 2021-03-23 13:48:11 评论
评论懒胖：最服实验党。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-23 13:57:11 评论
评论懒胖：还是不太好还原的，猪的品质都不一样了。

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作者：甲_乙_丙_丁时间：2021-03-23 15:46:40

　　现在流行的长白猪应该是90年代中期才流行到农村的。
　　之前的那种黑猪，一般都得养一整年，母猪那就得好几年了。
　　流言说，等到猪长出獠牙，有毒。

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莫沃洲1：举报 2021-03-23 18:35:11 评论
野猪从小长獠牙吗？
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-23 18:51:36 评论
评论莫沃洲1：我见到的好像有獠牙，就是不知道它们的年纪。一群野猪冲过来的时候，第一反应是，跑！
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-23 18:53:57 评论
评论莫沃洲1：我见到的好像有獠牙，就是不知道它们的年纪。一群野猪冲过来的时候，第一反应是，跑！

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楼主：何处不逢时间：2021-03-23 19:40:08

　　@甲_乙_丙_丁 2021-03-23 15:46:40
　　现在流行的长白猪应该是90年代中期才流行到农村的。
　　之前的那种黑猪，一般都得养一整年，母猪那就得好几年了。
　　流言说，等到猪长出獠牙，有毒。
　　-----------------------------
　　回忆了下，七十年代，我们这里已经有白猪了。印象中有白猪的猪脚上的白毛很难镊掉，因为不容易看见，黑毛就容易看到。

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作者：莫沃洲1 时间：2021-03-23 20:28:57

　　何处那个马甲王来胡闹你不收了他吗？天涯不管，这个国家也管这种人，也只有你能管了，这货真是越来越不像话了

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作者：莫沃洲1 时间：2021-03-23 20:29:39

　　何处那个马甲王来胡闹你不收了他吗？天涯不管，这个国家也不管这种人，也只有你能管了，这货真是越来越不像话了

来自天涯社区客户端 | 举报 | 396楼 | 埋红包 | 点赞 | 打赏 | 回复 | 评论(2)

何处不逢：举报 2021-03-23 20:30:48 评论
天涯的戾气，来自底层的愤怒。是社会问题。
莫沃洲1：举报 2021-03-23 20:37:50 评论
现在这货盯着我咬了，也真是我多事，干嘛要理这种人

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作者：莫沃洲1 时间：2021-03-23 20:33:41

　　我的天，他这是愤怒？他这是胡闹

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何处不逢：举报 2021-03-23 20:44:08 评论
很多人在社会上受到了不公平对待，把天涯当成发泄和寻找存在感的地方。这几年天涯这样的网友越来越多了。不在这里谈这事了。这帖是一如既往的闲适帖。

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作者：无花果冻ABC 时间：2021-03-23 23:13:25

　　“三日三夜毋绝火，而后调之以醯醢。” 听说馋肉的人缺铁，馋甜食的缺维生素B。不晓得是不是。看用石头烤猪，一点都不馋。我馋的是桂花条头糕、青团、还有新鲜剥出来的甜甜香香糯糯的蚕豆。

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何处不逢：举报 2021-03-24 08:12:42 评论
青团子上市了。
何处不逢：举报 2021-03-24 08:15:06 评论
你念大约是因为身边买不着，不是缺VB。
懒胖：举报 2021-03-24 08:34:06 评论
评论何处不逢：偷得着不如偷不着真实版。身边的红烧肉变成蚊子血，猪油糕变成白月光，果然食色一体。
何处不逢：举报 2021-03-24 10:43:26 评论
评论懒胖：满足会让人失去欲望。最明显的是文化消费，当年只要有，什么书什么电影都看，现在网上电影和书无数，没了念想，都说好的都提不起精神来看。80年代初欧美轻音乐刚入境，听得疯一样，唱片有一张买一张，现在再找来听，只是怀念青春岁月而已。
无花果冻ABC：举报 2021-03-24 23:49:19 评论
评论懒胖：红烧肉蚊子血，这个讲得好。
无花果冻ABC：举报 2021-03-24 23:51:22 评论
评论何处不逢：我这边也有上海店家做青团，数量少，要预订。过两天就吃到了。

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作者：懒胖时间：2021-03-24 12:01:58

　　想起一个问题，都说有宋一朝的酒精饮料基本就是黄酒级别的酿制米酒。但是又有人说云贵川地区的蒸馏酒早在唐代就已发展起来。
　　那么为什么蒸馏酒在宋代没有进入中原和江南呢？

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何处不逢：举报 2021-03-24 12:18:58 评论
以前看到过烧酒价格，比米酒便宜。但记不起是宋还是明了。我以为是市场需要决定的，中原人普遍不喜欢烈酒可能是终极原因。
甲_乙_丙_丁：举报 2021-03-24 14:28:55 评论
唐代没有蒸馏酒。至于发现了类似蒸锅就认为出现了蒸馏酒，就和胯下有枪就是强奸犯一样，过于牵强了。
懒胖：举报 2021-03-25 07:34:46 评论
评论甲_乙_丙_丁：《三国志．蜀书．简雍传》：……时天旱禁酒，酿者有刑。吏于人家索得酿具，论者欲令与作酒者同罚。雍与先主游观，见一男女行道，谓先主曰：‘彼人欲行淫，何以不缚？’先主曰：‘卿何以知之？’雍对曰：‘彼有其具，与欲酿者同。’先主大笑，而原欲酿者。

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作者：无花果冻ABC 时间：2021-03-24 23:02:53

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两宋饮食

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