开启春日美食之旅,文昌有这么多好吃的你还不快来?

楼主:小小白1122 时间:2019-04-10 11:11:23 点击:1470 回复:16
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  提到文昌,许多人会首先想起文昌鸡、想起文昌航天发射场。其实,文昌是个拥有超多美食的城市哦!今天就带大家来了解一下这些或许你还不知道的文昌美食!

  文昌饮食口味以清淡甜鲜为主,其中海南四大名菜之首文昌鸡就诞生于此。此外,在文昌各镇都能找到具有本地特色的美食,如抱罗镇的抱罗粉、铺前镇的糟粕醋、锦山镇的牛肉干、重兴镇的赤烧、东郊镇的甜薯袋和三角留,以及农家婚宴头盘菜“全家福”等,都是不可错过的美食。

  
  农家大阉鸡

  
  果汁煎龙楼蟹

  
  文昌炸酥饺

  
  吉祥煎堆

  
  椰子压

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楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:13:12
  文昌美味路线
  
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:24:49
  【铺前镇】

  糟粕醋

  糟粕醋又称“女人醋”“三八醋”,是海南省文昌市的一种传统民间小吃,其中以文昌铺前的糟粕醋最为有名。糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成,味道微辣酸甜可口。海文大桥通车后,到铺前镇吃糟粕醋更是越发方便!
  

  香煎马鲛鱼

  香煎马鲛鱼,铺前一绝。据铺前一位老渔翁说,马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼,是深海野生鱼,分布于中国沿海,在南海以海南文昌铺前最为著名。马鲛鱼虽是近海鱼类,却极难存活,所以新鲜上市的马鲛鱼最受欢迎。香煎食之,咬下去外焦里嫩,肉质细密,鲜咸香滑,用鱼头熬汤更是一种享受。
  
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:26:30
  【锦山镇】

  锦山牛肉干

  锦山牛肉干特点是肉韧味美、香甜适口。细啃慢嚼,津津有味,是下酒的上乘食料。锦山牛肉干讲究配制技术,制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。水牛肉或黄牛肉都可以,但要选购肥壮的老龄牛的精净肉。锦山牛肉干味道特别香美,吃时蘸醋和辣椒配成的佐料,又别有风味。
  

  煎堆

  锦山煎堆是文昌著名的风味小吃,在锦山的方言中这种点心被称为“珍袋”。体积膨大滚圆,皮簿酥脆,香甜可口。
  
  海南旅游推广中心 封烁 摄
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:27:35
  【抱罗镇】

  抱罗粉

  抱罗粉是文昌市的特色小吃,因盛起文昌市的抱罗镇得名。相传,自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。鲜汤冲调米粉,配上瘦肉丝、粉肠、花生仁、少许酸菜等配料,香气扑鼻,令人垂涎三尺。来到文昌的朋友们,记得汤的和腌的两种抱罗粉都要试试哦!

  
  海南旅游推广中心 封烁 摄
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:29:12
  【公坡镇】

  薏粑

  公坡,因明朝两公邢宥和邱浚互访常在此市坡歇息得名。公坡意粑首屈一指,用米浆做好各种馅料,放入椰叶编制的圆柱形小“笼”里蒸熟,甜糯滑口,大口咬下去馅香四溢。
  
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:31:16
  【昌洒镇】

  西瓜

  昌洒镇素有瓜菜之乡的美称,尤其是西瓜,又大又甜、香脆可口,颇受人们欢迎,这在文昌乃至海南都是有名的。最近天气渐渐炎热,不妨来文昌尝点西瓜吧!
  
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:32:34
  龙楼镇

  龙楼不仅有碧蓝清澈的海水,还盛产美味海鲜!最富盛名的是“龙楼四宝”:海胆、鲍鱼、龙虾和海白(贵妃蚌),是吃货们不可错过的体验!五一来铜鼓岭玩耍,记得来尝尝“龙楼四宝”噢!
  
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:34:52
  【东阁镇】

  粿仔

  “又圆又滑两头尖,左右逢源名声扬”,说的正是文昌民间的传统小吃粿仔。粿仔,原产地文昌市东阁镇,别看它个头小,但是从熬姜糖水到制作花生碎等佐料,层层工序都要注意“火候”,非常考究师傅的“功夫”活儿。由细米粉制作而成的粿仔自然而然地散发着浓浓的“养生味”,温辣甜润的味道令人回味无穷。
  
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:35:28
  【潭牛镇】

  文昌鸡

  海南最负盛名的传统名菜,号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡,它的祖先据说就发源于文昌市潭牛镇天赐村。文昌鸡是一种优质育肥鸡,因产于海南省文昌市而得名,其特点是身圆股平、皮薄滑爽而且肉质肥美。文昌鸡的传统吃法是白切,蘸着吃的酱汁则是精髓所在,同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,让人叫绝。
  
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:36:28
  【文城镇】

  盐焗鸡

  海南人爱吃鸡,从而衍生出了各种各样的吃鸡方式。除了大名鼎鼎的文昌鸡,盐焗鸡也是海南人的心头爱之一,文昌文城镇文中坡一带的盐焗鸡尤为出名。盐焗鸡结合盐与香料的味道,深深的浸入鲜嫩的鸡肉,撕开外裹的白纸,香浓的汁水随即流出,鸡肉的香鲜滑嫩让人垂涎欲滴!

  
  海南旅游推广中心 封烁 摄
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:37:44
  【东郊镇】

  甜薯袋

  东郊甜薯袋,是文昌东郊镇的著名小吃。甜薯袋既有甜薯的甜,又有葱花的咸,两种味道糅合在嘴里,层次丰富的美味实在妙不可言。此外,在东郊,记得还要去尝尝椰子大餐和生猛海鲜哦!
  
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:38:16
  【迈号镇】

  全家福

  迈号人很会做“全家福”这道极具海南特色的菜。全家福在文昌话称为“亲家菜”,是宴席的第一道菜,荤素搭配,用料丰富,色香味全,寓意美好。如今,随着生活习惯和人们口味的改变,传统头盘菜也在不断地创新,原料中加入新的元素,比如新鲜虾仁、新鲜金针菇、新鲜猪肚等。
  
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:45:33
  【会文镇】

  会文镇有名的四大小吃:三角留,清补凉,凤会糯米花和信封饼。三角留是形状三角形里馅多样的粿类,糯香四溢可口;清补凉为海南多地小吃,文昌以会文为出名,清甜回味爽口;凤会糯米花海南话称为糖贡,和信封饼为年货小吃,香酥脆干甜口,各有特色。

  
  三角留

  
  清补凉。海南旅游推广中心 封烁 摄

  
  凤会糯米花

  
  信封饼
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:46:27
  【重兴镇】

  重兴猪肉赤烧

  海南文昌的乡土美食不少,重兴赤烧(即猪肉脯)算得上响当当的一种。呈黄金色、半透明状的重兴赤烧,色、香、味俱全,绵甜可口,还带些淡淡辣味,吃后口齿留香。重兴赤烧已经成为当地人们饭桌上的佳肴美食,也是逢年过节赠礼的上品。它还是海外华侨每每返乡省亲时带给国外亲人品尝的“家乡味道”。
  
楼主小小白1122 时间:2019-04-10 11:47:07
  【蓬莱镇】

  粽子

  文昌的蓬莱粽子是文昌本地有名的粽子品种,由于毗邻定安,硕大味美的定安黑猪肉粽子在蓬莱走出了自己的风格,飘香迎接着四方客。食之糯香四溢,回味无穷!

  
  海南旅游推广中心 封烁 摄
作者:荷花岛主 时间:2019-04-10 16:46:43
  @小小白1122 2019-04-10 11:47:07
  【蓬莱镇】
  粽子
  文昌的蓬莱粽子是文昌本地有名的粽子品种,由于毗邻定安,硕大味美的定安黑猪肉粽子在蓬莱走出了自己的风格,飘香迎接着四方客。食之糯香四溢,回味无穷!
  
  海南旅游推广中心 封烁 摄
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  文昌有机会成为世界粽子之都,因为有蓬莱粽子这种肉粽咸粽,还有文昌椰子资源可以做甜品粽子和江南的豆沙粽子区别开来。如果打造世界粽子之都总产值最高可达千亿。
作者:4qVPp6 时间:2019-07-04 16:21:00
  dfghdf
作者:爱吃的小蜜蜂 时间:2019-09-10 16:30:32
  看着挺不错呢,可以分享在蜂食记微信小程序上面,让大家都知道哦!~
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