二十二道海南传统风味,PICK哪个请随意!

楼主:手牵手肩 时间:2019-07-04 16:06:01 点击:3066 回复:19
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  海南
  北纬18度
  一颗璀璨的明珠
  美丽与魅力同在

  在绿色、原生态的岛屿上
  所有的美好如同花儿一样都在绽放
  还有那些原味、极致绚烂
  让人垂涎欲滴的美食

  椰风海韵
  瓜果飘香
  四季如春,一片生机盎然
  海南岛四面环海,气候宜人
  有着“海产万类,陆产千名”的美誉
  梦想如花,盛宴开启

  有一种幸福在“海南”……


  一李子(海南食游记)

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楼主手牵手肩 时间:2019-07-04 16:15:49
  海南菜烹饪方式以蒸、煮、白灼与烧烤为主,注重原汁原味的健康饮食,海南岛也被称为长寿岛。海南四大名菜文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹尤具代表性。

  海南文昌鸡


  
  海南四大名菜之首,是最富盛名的琼式美食头牌。
  清代《岭南杂事诗抄》记载:“文昌县属有一种鸡,而若牧肉,味最美。”文昌鸡鸡肉质极美,细嫩柔润有韧,本味淳美,尝之有淡淡鲜甜。

  
楼主手牵手肩 时间:2019-07-04 16:19:28
  海南加积鸭


  
  相传加积鸭是300多年前由华侨从马来西亚引加积鸭进的良种鸭,故称“番鸭”。海南四大名菜之一。此鸭散养于原生态的环境中,皮薄肉厚,骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻,营养价值高。

  
楼主手牵手肩 时间:2019-07-04 16:21:15
  香酥海南和乐蟹

  
  和乐蟹位列海南四大名菜之一,来自海南万宁和乐镇小海,原生态生长环境使之细嫩鲜美无比。和乐蟹蟹膏金黄粉质口感扎实,蟹钳肉质尤美,含丰富的蛋白质与微量元素,养生滋补。

  
楼主手牵手肩 时间:2019-07-04 16:23:10
  海南东山羊


  
  海南东山羊产于海南万宁的东山岭,是海南四大名菜之一。《海南之最》等书籍称,东山羊饲养繁殖始于明代,饮崖间泉水,息于岩峒中。据传早在宋代,海南东山羊就列为皇室贡品。东山羊养生放养,食当地特产鹧鸪茶等稀有草木成长,皮韧肉肥腴香浓,肥瘦相间软糯可口,不腻不膻。
楼主手牵手肩 时间:2019-07-04 16:34:33
  海洋文化

  海南大龙虾

  
  新鲜优质的大龙虾来自海南优质水质海域,色泽鲜亮,壳薄如翼,虾肉鲜甜莹润如玉,原汁原味,鲜美浑然天成。

  
楼主手牵手肩 时间:2019-07-04 16:36:47
  香煎海甘鱼

  
  海甘鱼是海南人喜爱的一道海产,低脂肪、含有优质的蛋白质,营养极佳,肉质细嫩味道鲜美。香煎至表面金黄,内里柔细纤维分明,脂香而不腻,风味极佳。

  酱香海南扇贝

  
  扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,是海洋八珍之一。海南扇贝因为优质的水质使其肉质鲜嫩可口,味美营养丰富,酱香烹调,口味浓郁醇厚,回味无穷。

  捞叶鱼饼

  
  捞叶学名假蒟,是胡椒科植物,海南人因其叶有芬芳气味常用于日常家庭烹饪调味,此叶理气舒心有食疗功效。鱼饼精选海南鲜鱼手工调制,配以捞叶的清爽芬芳,极富海南特色。
楼主手牵手肩 时间:2019-07-04 16:37:45
  椰乡生态文化

  海南椰子糕

  
  海南盛产椰子,因此椰子糕在海南街巷市井中广为流传,这是用鲜椰浆与糯米融合的特色糕点,其状雪白莹润,清爽软绵,入口极柔,味美无比。


  
楼主手牵手肩 时间:2019-07-04 16:38:31
  海南薏粑

  
  位列为“中华名小吃”。由海南民间流传而来,鲜椰丝、芝麻、炒熟金黄的花生碎、搅以砂糖等做馅,裹糯米皮,外包椰叶,轻咬红糖汁缓缓流出,椰丝脆韧香醇,满口幸福,寓意吉祥如意。

  
楼主手牵手肩 时间:2019-07-04 16:40:55
  海南木瓜酥

  
  海南亦称“水果岛”,木瓜酥取材于“百益果王”之称的海南红心优质木瓜,多汁而清甜。木瓜汁炮制木瓜酥点心,外酥内软糯,唇齿生香,甘美清新。

  芝士焗海南红薯

  
  海南红薯生长于海边的富硒沙土,甜糯营养,是红薯中的珍品。红薯配以精选芝士,乳香醇厚,甜蜜味香。

  海南清补凉

  
  清补凉是海南省最经典的小吃之一,历史悠久,极具海南特色,曾经入选“游客最喜欢海南十大美食”。北宋著名文学家苏东坡品尝过椰奶清补凉后极为称叹:椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。清补凉富含多种维生素、清热解毒、润滑肠道和美容等功能。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口。

  
楼主手牵手肩 时间:2019-07-04 16:44:24
  兴隆咖啡糕

  

  山海清新、咖啡飘香和华侨风情是海南兴隆的魅力。咖啡糕采用当地人种植的优质咖啡豆,融合了东南亚的烹饪技法,软糯有韧性,充满着浓郁的咖啡香气。

  兴隆斑斓糕


  

  海南美食以纯天然食材著称,斑斓糕由海南野生斑斓叶制成,叶之精华与糯米融合,搭配椰浆的浓郁,碧绿晶莹,精致清爽,轻咬一口,清香盈满味蕾。

  烤秋葵

  
  海南紫秋葵,原产于非洲,被称为“植物黄金”,海南素来有“天然大温室”的美称,因此海南紫秋葵更绿色原生态,烤制后更具独特的风味,回味酥脆浓郁,也更具营养价值。

  白灼芥兰

  
  “白灼”是海南菜传统的烹调技法,以煮滚的水或汤汁烫熟,是最健康的烹调方式之一。白灼芥兰质地脆嫩、回味清甜,苏东坡曾美誉道:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。

  海南椰子饭

  
  在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,糯米的淡甜与椰香完美融合,椰子饭是海南人民对美好生活的祈愿与祝福。
楼主手牵手肩 时间:2019-07-04 16:55:07
  黎苗文化

  五指山小黄牛

  

  五指山号称“海南之心”,周围群山环抱,森林茂密,至今保留着浓郁的黎苗民族风情。五指山的小黄牛享有“肉中骄子”之美称,散养于热带雨林中,嚼食奇珍草木生长,肉质细嫩鲜润,纤维细嫩浑然天成。

  黎家三色竹筒饭

  

  黄、黑、红3种天然颜色相映成趣,极具黎苗特色有药味甘香,饭团甜滑,形态美观。此饭在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用,寓意来年平安如意,吉祥幸福。


  

  黎苗银丝饼

  
  五指山地区,热带雨林林木茂盛,绿野仙踪,黎苗族民风淳朴。银丝饼有着酥酥脆脆的口感,根根分明的细丝,金黄诱人的色泽,是当地人喜爱的一道特色美食。

  黎苗水满鹅

  
  水满乡坐落五指山脚下,四季温暖如春,环境秀美,空气清新。水满鹅散养于热带雨林之间,食用当地原生态绿草野果,饮用山间泉水。肉质鲜嫩紧致清香,富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康美食。
作者:davidhuangfu 时间:2019-07-05 11:44:09
作者:爱吃的小蜜蜂 时间:2019-10-23 16:44:36
  海南的特色美食有很多哦,而且都关联了很多正宗的店铺呢!
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