美味的海南乡村流水席(转载)

楼主:比邻惠 时间:2020-03-30 10:17:45 点击:2144 回复:0
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  小时候,

  乡愁是一桌大大的流水席,

  我在这头,

  朋友在那头;

  长大后,

  乡愁是一张远行的车票,

  我在这头,

  流水席在那头。





  今天,我们不聊常登大雅之堂的精致美食;今天,我们聊那些朴素无华却真材实料、滋味十足的乡土菜——海南农村流水席。她是一桌原始风味的乡村美食,有着那久远的家的味道!





  让我们一起来看看海南乡村流水席上有什么特色菜肴,忍住,别流口水!





  这是流水席上第一道菜。俗称“头盘”,蕴意「全家福」。材料用得较杂,用晒干的猪皮、香肠、鱿鱼、鸡杂、虾仁、腐竹、瘦肉、木耳、洋葱等炒熟而成的(某些市县做法不一样)。外型和颜色上都很不错,香浓入味。





  八宝饭。主料为糯米,搭配冬瓜糖、红枣、木耳...等,是一道甜品,但又是一道菜,吃起来软糯粘滑,口味清甜,最喜欢切成一块一块用手拿着当零食吃。





  烤乳猪。烤乳猪源于海南临高,猪皮红红的,很脆,吃货君吃猪皮觉得比肉好吃;上面看起来白白的颗粒不是盐,是糖哦,用烤乳猪蘸着白糖吃,入口有点甜有点咸,味道别样奇妙。





  炖羊肉。当掀起锅盖那一刻,浓浓的羊肉味便飘散开来,把盛出来的汤汁搅到米饭里,配上肥而不腻的鲜羊肉,味道总是让人流连忘返。





  油炸鹧鸪。这是一道催口水美食。油炸后的鹧鸪外皮香脆可口,肉质软嫩鲜美。被评流水席最受欢迎美食之一~





  白切文昌鸡。海南人喜欢吃鸡众所周知,所谓“无鸡不成宴”。流水席自然少不了它。家养鸡,鸡肉本身就嫩,加上白切的做法,更显皮脆肉嫩味鲜,醮佐料而吃,入口喷香,爽滑异常。





  菠萝版酸醋排骨。这道菜里面多了一样菠萝,无疑在酸酸甜甜之余又多了一份香甜的果香味。这就是海南酸醋排骨的特色之处了,必尝的一道菜。





  红烧圆猪蹄。酸酸的,这是一道考验烹饪技术的良心菜。这么大一块,不要被表面迷惑,其实吃起来不油腻。吃这道菜,抓起来就啃,这样子才香~





  蟹柳鱼肚汤。加上点白色的竹笋,一碗新鲜的鱼汤就出来了,汤具有浓浓的鱼鲜味,吃多了硬菜,喝碗鱼汤又鲜又解渴。





  松仁玉米。营养很高,玉米一粒一粒的嫩而甜,加上松仁的醇香,当小吃那是也一绝。有些地方会有炒腰果或炒花生哦,都是营养价值极高的小吃类。





  海南流水席常常是一大家子聚在一起帮忙的,总让人感觉很温馨,这是一种远离城市喧嚣的安逸与宁静。吃过海南乡村流水席的人,一辈子都不会忘记那场景,也会怀念那种乡土风趣。





  小编想说,只有在乡村的流水席上,才能吃到海南最具地方特色的菜肴。



  你吃过以上浓浓家乡味的流水席吗?

  有什么美食推荐或建议给小编吗?

  欢迎下方留言告诉哦~



  来源:网络综合整理 (版权归原创者所有)

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