苏东坡,是北宋文坛光芒四射的大文豪,也是我们今天家喻户晓的大诗人。他的诗词文章传诵千古、他的思想精神绵延至今。而除了在文学思想上的辉煌成就外,苏东坡还有另外一个身份,那就是——“美食家”。

苏东坡在海南生活的时间不长,只有短短的三年时间,但是在这三年时间里,他饱览了海南的风土民情。渐渐地,这里优美的风景、淳朴的民风让这位半生流离的老人找到了家的感觉,而那些独具特色的吃食更是让这位资深吃货心动不已。

甚至,连皇帝召他北归,苏东坡也显得心不甘情不愿,发出了:“余生欲老海南村,帝遣巫阳招我魂”的肺腑之言。

在苏东坡的笔下,江河里的鱼、山坡上的笋、市场里的肉蔬、林子中的鲜果,无一不是令人垂涎欲滴的美味。在谪居儋州期间,苏东坡与哪些美食结下了不解之缘呢?

01 生蚝
在海南,生蚝成了他的挚爱。距离1099年的冬至还有两日,当地的渔民为东坡先生送来了数升蚝。他曾言:“剖之,得数升,肉与浆入与酒并煮,食之甚美,未始有也。”一道天马行空的尝试——酒炖生蚝,就这样“横空出世”了。

新鲜的生蚝用炙烤能保留它最原始的鲜味,所以他品尝生蚝的第二种方法就是:烤!
一千年后的今天,生蚝已成为海南人家桌上喜闻乐见的海鲜,靠海吃海,随着时间的变换和食客们对美味的不断探索,开始让海味展现更多美食的精彩。

海南烧烤摊上是原味烤生蚝的舞台;蒜蓉、粉丝、生蚝在高温的蒸炉中相得益彰;一口一个糟粕醋滚生蚝,口腔中酸、辣、甜瞬间迸发。