藏在海南隐秘角落里的南洋风味,你找到了吗?

楼主:月半月半的云 时间:2020-09-07 15:07:37 点击:365 回复:5
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  在海口的骑楼老街里,“骑楼”、“雕花”、“招牌”......这些南洋元素给予了这座城市独特的历史记忆。
  

  岁月悠悠,“南洋味道”被曾经漂洋过海的人们将乡愁藏进食物里。
  

  而如今,它也成为海南美食体系不可分割的一部分。走!一起去找寻那些隐藏在市井里弄的南洋风味。欢迎大家补充分享~

  【全丰泰】

  地址:海口骑楼老街中山路53号
  

  莫兰迪色系的装修风格,深棕色的沙发、砖红色的椅子、豆沙绿的桌布、昏黄色调的灯光,这是一家“藏身于”百年骑楼老街的南洋文化餐厅。
  

  当你走进这家餐厅时,仿佛穿越回到了民国时光,店内处处都隐藏着复古风情。

  推荐美味:

  1、百香果野菜豆腐煲

  百香果与豆腐的搭配是口味上的一次尝新。豆腐过油香煎,豆香味里夹杂着野菜香气,口感顺滑、百香果的加入清新解腻,汤汁酸甜爽口。
  

  2、玻璃乳鸽

  烤制后的乳鸽,肉质多汁、甜度适中。色泽红润,在灯光下呈现玻璃般的光泽。
  

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楼主月半月半的云 时间:2020-09-07 15:08:14

  【亚坤咖椰吐司】

  地址:海口市蓝天路28号名门广场南区1号铺面1号楼(平安银行旁)
  

  新加坡知名歌手孙燕姿曾说过:“美好的一天从亚坤开始!”。这家店是起源于新加坡1944年的老字号品牌,号称是新加坡的国民早餐。

  推荐美味:

  现烤咖椰吐司套餐

  吐司现烤得松脆,咖椰酱和冰凉的黄油片相得益彰,入口椰香浓郁。
  

  养生蛋Q弹滑嫩,吃之前倒上酱油和胡椒粉。还可以用吐司蘸着蛋液吃,甜咸刚好,颇有特色。
  

  奶茶茶味偏重,炼奶的加入,中和了茶味。
  
楼主月半月半的云 时间:2020-09-07 15:22:12
  【南洋风味】

  地址:万宁市兴生中路32-34号(兴隆华侨农场)
  

  这家店曾被网友评价为“舌尖上的东南亚”,因老板是印尼华侨,他将21个东南亚国家和地区的异域风味与万宁传统风味完美融合。

  推荐美味:

  1、咖喱鱼丸

  真材实料的新鲜鱼丸,裹上浓浓的咖喱汁,入口多汁、口感Q弹。
  

  2、榴莲炒冰

  热爱榴莲的朋友一定不要错过这道甜品,果味香浓、绵密爽滑,撒上花生碎,解暑解馋。
  

  3、七层糕

  “七层糕”的主要原料是混合椰浆和斑斓草、可可粉,口感松软Q滑、略微有些嚼劲,成为当地人喝咖啡时必备的糕点之一。
  
楼主月半月半的云 时间:2020-09-07 15:22:31
  【伊萨娜印尼餐厅】

  地址:万宁华侨农场工业大道5号
  

  这家餐厅主打印尼风味的菜式,同时兼营东南亚美食。老板一家人都是兴隆华侨农场的印尼归侨子弟,在兴隆生活了几十年的他们,将印尼风味和当地本土饮食习惯更好的相融合。

  推荐美味:

  1、咖喱牛腩

  印尼的咖喱与泰国的咖喱不太相同,泰国的咖喱偏酸偏辣,印尼则偏甜、辛辣。
  

  咖喱与浓郁的椰浆、新鲜的牛腩一同炖煮。传统的印尼口味,香料过于浓郁,店家将这道菜的味道调制得相对清淡一些,更符合海南本地的口味。
  

  2、沙爹肉串

  沙爹酱是盛行于印尼、新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱,味道辛辣香咸,开胃消食。
  
楼主月半月半的云 时间:2020-09-07 15:22:43
  【老南洋咖啡馆】

  地址:琼海市中原镇迎宾路十八坡高速路入口处
  

  这家咖啡馆隐藏于一片郁郁葱葱的槟榔林后,建筑风格颇具老南洋特色,引得前来休憩的人,在与友人闲聊之余,也能感受到浓浓的南洋风情。

  推荐美味:

  歌碧欧咖啡

  琼海人冲泡咖啡,有自己的一套方法,先将炼乳和砂糖置于杯底,再将滚烫的咖啡倒入,咖啡的飘香与炼奶、砂糖相结合,入口浓郁顺滑。
  

  在海南,或许还有很多南洋“古早味”的餐厅等待我们去发掘。我们不妨在工作闲暇之余跟着家人好友出去走一走,去挖掘那些还藏在隐秘角落的南洋好味道。
作者:662204242 时间:2020-09-09 16:14:57
  好吃的
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