这酒啊!不喝又觉得不对,喝了又要醉。这可如何是好啊!
吃完午餐就倒在沙发上发酒懑,这会儿才清醒过来。
今天是星期天,隔壁二位去教堂做完弥撒回来又开始吵。合着他们周末相聚的唯一任务就是吵架。但总算被吵醒得晚一些。感谢上帝!
起来得晚,Bar就不去了。在家喝完早茶就直接做午餐。
今天是Stinco di maiale al forno (烤蹄膀)。
他们不爱吃皮,好难得看见超市有带皮蹄膀,毫不犹豫,立即下手买回来。

烹饪网上搜的方子,照着来整:

洋葱一个、胡萝卜一个、西芹一根,切碎,放机器里打成渣渣。

准备图上这些:迷迭香、杜松子、香叶、鼠尾草粉、绿盒子里的浓缩料拿出一块

油热了下打碎的蔬菜渣渣,煎出香味

然后放蹄膀,中火煎。A、B面都要煎到带点焦黄斑点;
然后50g红葡萄酒沿锅边倒下去,让酒挥发,同时把迷迭香、杜松子切碎和香叶一起放进锅里;
酒挥发完了加水掩住蹄膀一半,放黑胡椒、盐、鼠尾草粉,盖上锅盖焖煮10-20分钟;
然后把蹄膀皮朝下转到烤盘里,汤汁也加点,免得烤太干,然后放入烤箱,30分钟后把蹄膀翻过身,皮朝上再烤10分钟。
考好了,就这个样子。

来个特写,我忙忙慌慌用iPad拍的,图片没那么诱人。
我听到轻轻的一声“嘀嗒”,老公的口水掉酒杯里了。
吃吧!吃吧!

大块吃肉,大口喝酒!少数民族就是这么实在。
有一次我大显身手做了个辣子鸡丁,老公差点拿放大镜。吃完后老公赞不绝口,但提了个意见,问下次再做能不能给他留一块完整的鸡肉。意见我接受,但我该咋个做?咹?咋个做?到现在我也都没想出解决方案。
所以,这蹄膀,老公吃得相当满意。