洛杉矶特色川菜餐饮创业记(直播贴)

楼主:海纳愚夫 时间:2018-06-30 12:00:43 点击:5169 回复:57
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  洛杉矶特色川菜餐饮创业记

  前言

  文:海纳愚夫

  经过多次谈判,反复磋商,终于达成协议,以XX万美元转让费,拿下位于洛杉矶华人老区阿罕布拉(Alhambra)中心城区(Downtown),位于Main大道,在Garfield大道与一街之间的一家美式餐厅,坐北朝南,装修精美,面积4670平方英尺,月租金一万五千余美元,可容纳一百多人同时用餐。

  洛杉矶中餐厅大约有百分之二十赚钱,百分之八十要么挣扎在死亡线上,要么等待关门转让,竞争就是这么残酷与激烈!

  进军餐饮业,刚来美国时愿望非常强烈,但是随着地产交易额度每年突破性的增长,每天日趋忙碌,坦白说,进入餐饮行业的意愿越来越弱。

  特别是两个在餐饮行业摸爬滚打过的助理,对我发誓说这辈子再也不做餐饮,更加增强了我不淌餐饮这个行业的决心。

  但是,人不可与命斗!大格局、大战略、大平台要得到真正突破,我们必须翻越餐饮行业这座大山。

  美国移民,这是一个巨大的市场,随着投资移民的堵塞,目前对中国精英们来说,靠谱的移民方式只有两种,跨国公司移民与特殊人才移民。

  打造跨国公司移民平台,帮助更多圈内朋友成功移民美国,一直是笔者的战略构思。

  根据美国移民法律与规则,跨国公司重要在于解决劳动力就业。在劳动密集型行业中,农场、超市、餐饮……农场是一个季节性强的行业,超市是一个庞大的系统性工程,这两者笔者无法碰触。

  而经营餐饮,对笔者来说,或许有成功可能。笔者在国内曾经经营味精鸡精十多年,与餐饮业打交道也是十多年。而更重要的是笔者吃饭非常挑剔,对味道好坏有非常强烈的感受。

  来美六年,由于工作关系,经常在外就餐,对大洛杉矶地区华人餐饮了如指掌。

  洛杉矶中餐从粤菜到湘菜,再到川菜与火锅,流行就像一阵风,成功有几人?真正赚钱又有几人?

  笔者常说,成功需要很多因素,而失败只需要一个因素。谋定而后动,三思而后行。

  这次餐饮创业绝不是心血来潮,也不是轻举妄动。而是多种因素综合作用的结果,可以说是顺其自然,顺势而为,能否顺理成章,在于谋事在人,成事在天!

  笔者创业餐饮,经营项目非常简单,就是笔者常常家宴购房客人的四川麻辣酸菜盆盆鱼。如何把这道菜做到极致,如何把这道菜味道稳定,这是决定成功的关键因素。

  创业经营餐饮,老板常常容易被厨师拿住。厨师一闹罢工,整个系统就瘫痪,所以经营餐饮,如果不能掌控关键点,创业老板基本属于找死。

  笔者喜欢将简单的东西复杂化,再把复杂的东西简单化。天下大事必成于细,天下难事必成于易。

  一招鲜吃遍天,千招会不如一招绝!

  盆盆鱼制作简单,全程可以数字化管理,适合大众口味,适合连锁经营。笔者如果能够通过一到两年的努力,将经营团队打造好,再与跨国公司移民项目相结合,必将产生奇效,对笔者整个事业宏图将展现一个新的天地!

  当然,成功从来没有捷径,成功在于正确的方法。餐饮业成功的典范,中国的海底捞,美国的熊猫快餐,就是餐饮业老板学习的对象。

  海底捞的服务理念,熊猫快餐的数字化管理模式,就是“盆鱼鲜”学习的精华!

  2018年6月 于美国洛杉矶

  (未完待续)

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楼主海纳愚夫 时间:2018-06-30 12:08:31
  续一

  经营餐馆四个关键词:味道、环境、价格、服务,这四个关键词是决定一个餐馆能否生存下去的基石。

  笔者能够从竞争激烈的美国房产经纪业务中脱颖而出,今年已经实现房屋销售18栋,累计房屋出租管理服务近四十栋,成为亿万房产经纪只是时间问题。

  笔者能否从餐饮业中生存下来,走出一条餐饮连锁、美国移民、房产交易、管理服务互相结合的道路,打造一个良性循环的系统,需要拭目以待!

  笔者经营战略目标,第一,准备开业三个月亏损,六个月持平;第二,通过网路,电台,视频,立体式宣传,做到开业一个到两个月排队用餐;第三,味道稳定,客源稳定,必须融入企业文化与品牌,生命力才能持久,才可能做成百年老店。很简单,中国海底捞,美国熊猫快餐就是我们学习的榜样!

  成功需要很多因素,而失败只需要一个因素。

  在销售上,我们的终极战略目标是每天销售一万美元,堂吃与外卖相结合,销售额才是王道!

  (未完待续)
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楼主海纳愚夫 时间:2018-06-30 12:11:27
  续二

  “盆鱼鲜”——这是我们餐馆的中文名字,她能否响彻洛杉矶,响彻美西大地,甚至荣冠中美,一切自有命数。

  这个名字四年多前就取好了,但是,四年前,餐饮创业因多种原因最终未能启动。

  洛杉矶吃鱼哪里去——吃鱼就去盆鱼鲜。我们将让这句广告语响彻洛杉矶!

  以“洛杉矶吃鱼哪里去,吃鱼就去盆鱼鲜”为标题的软文,也已经完成。


  《洛杉矶吃鱼哪里去——吃鱼就去盆鱼鲜》

  洛杉矶——素有华人天堂,北上广深后花园之称。

  洛杉矶——阳光之城,海滨之城,影视之城,旅游之城。

  洛杉矶吃鱼哪里去——吃鱼就去盆鱼鲜!

  鱼鲜味道美,好吃还不腻!

  盆鱼鲜位于洛杉矶华人老区阿罕布拉市Main大街上,在火爆的美式快餐Boiling Crab西隔壁,距离Garfield大街步行仅需一分钟,周边有三个大型停车场,一个电影院,属于阿罕布拉市中心,黄金商业区。

  盆鱼鲜由四川人,旅美华人作家,洛杉矶传奇地产经纪海纳愚夫先生与朋友合作创立。

  愚夫先生不仅文笔好,房子买卖好,而且从七岁开始做饭,是一个典型的美食专家,对鱼情有独钟。

  盆鱼鲜的盆盆鱼,是愚夫先生家宴购房客人的招牌美食,百吃不厌。鱼肉鲜嫩,辅以酸菜鱼佐料,味道麻辣鲜香,是洛杉矶独特的美食,难得一见!

  千招会不如一招绝,盆鱼鲜的麻辣酸菜盆盆鱼,必将火爆洛杉矶!

  将盆鱼鲜发扬光大,与跨国公司移民项目相结合,是愚夫先生发展战略目标。打造房产、餐饮与移民相结合的互惠共赢产业链,造福更多的圈内朋友,是愚夫永恒的目标。

  盆鱼鲜具体地址:XXXXXX

  盆鱼鲜停车场路线图:
  停车场一:Main st 大街转1st st往北30米路东
  停车场二:Main st 大街转1st st往南50米路东
  停车场三:Main st 大街转Garfield往北80米路东

  盆鱼鲜微信:XXXXXX
  盆鱼鲜电话:XXXXXX
  邮箱:XXXXXX
楼主海纳愚夫 时间:2018-06-30 13:29:40
  续三

  如果你爱一个人,请送他(她)去美国,因为那里是天堂;如果你恨一个人,请你送他(她)去美国,因为那里是地狱。

  如果你爱一个人,建议他(她)去经营餐饮业,因为能发财;如果你恨一个人,建议他(她)去经营餐饮业,因为能破产。

  笔者常对身边朋友说,人生就是一场赌博而已,而经商更是如此。

  看着退出这场博弈的老板,来美国两年多,一场生意下来,不到一年亏损数十万美元,他说自己一夜回到解放前。

  生意场上就是这样残酷!连续持续的亏损已经让他身心俱疲,与他几天的接触,其实从立项那天开始就注定了他今天的命运与结局!

  人生可以梦想,但是不能幻想;人生可以高瞻远瞩,但是必须脚踏实地;人生没有如果,只有结果与后果。

  赌博注定了有输有赢,但是输钱了不能输人,否则你的人生将注定是个悲剧。

  我戏说,我们把您救出了火海,我们跟着跳进了火海,您的今天,是否成为我们的明天?!如果是,那就证明我们是一头猪!明知是个坑还往里边跳,不是猪是什么?!

  不过,我们或将在洛杉矶华人老区——阿罕布拉市,上演一出中、美、韩排队争霸赛的大戏,何时上演,鹿死谁手,让我们拭目以待吧。

  (未完待续)

作者:趁乱给一脚 时间:2018-06-30 17:35:06
  @海纳愚夫 2018-06-30 13:29:40
  续三
  如果你爱一个人,请送他(她)去美国,因为那里是天堂;如果你恨一个人,请你送他(她)去美国,因为那里是地狱。
  如果你爱一个人,建议他(她)去经营餐饮业,因为能发财;如果你恨一个人,建议他(她)去经营餐饮业,因为能破产。
  笔者常对身边朋友说,人生就是一场赌博而已,而经商更是如此。
  看着退出这场博弈的老板,来美国两年多,一场生意下来,不到一年亏损数十万美元,他说自己一夜回到解......
  -----------------------------
  如果楼主加上配图就更加完美了
  • 海纳愚夫: 举报  2018-07-01 13:34:31  评论

    慢慢一定会的,我会将整个餐厅各个部分照片全部发上来,以及餐厅周边环境的照片。谢谢您!
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作者:wildlily981 时间:2018-06-30 18:49:52
  加油
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-01 13:33:04
  续四

  今天比较累,很久没有干过体力活了,与团队成员、员工一起打扫餐厅后厨,看看我的劳动成果,用图片说话吧。

  这是后厨配菜房,俺今天洗净倒扣的盘子。
  

  

  
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-01 13:38:17
  继续餐厅后厨配菜房的照片

  

  

  
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-02 00:13:48
  餐馆周边环境图片

  

  

  

  

  

  

  

  

  
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-02 00:15:33
  我将对餐厅每一个部分进行图片与文字解剖,打造一个干净整洁舒适的家庭厨房,是盆鱼鲜餐饮的目标!
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-02 00:19:18
  餐厅隔壁有一家美国餐厅经常性排队,斜对面有一家韩国烤肉经常排队,“盆鱼鲜”能否实现排队就餐,中、美、韩排队擂台赛能否在阿罕布拉市上演,让我们拭目以待吧!
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-02 03:36:36
  这是儿子设计制作的宣传图片

【请勿在图中添加联系方式和地址】
  

  

  
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楼主海纳愚夫 时间:2018-07-03 02:04:56
  停车路线图

  

  

  

  

  

  

  
作者:369359155 时间:2018-07-03 10:19:58
  恭喜楼主开业大吉,创业切忌期望太高,什么事情最好做折中的打算,过喜过悲都很难成功。
作者:田树苗 时间:2018-07-03 11:16:08
  建议楼主借鉴日本人做饭的方式:时刻用水冲洗。这样既能保持卫生,又使得厨房时时刻刻都是干净的。用完的东西随手一洗,就不用堆到下班。如果厨房的所有地方,所用东西都能用水随手洗净,劳动量就减少了许多。
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-03 14:02:41
  餐厅周边夜景照片

  

  

  

  

  

  

  
作者:ty_114354832 时间:2018-07-03 15:31:51
  mark
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-04 10:29:26

  

  

  

  

  

  
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-04 15:03:29
  

【请勿在图中添加联系方式和地址】
作者:changetoday365 时间:2018-07-05 02:22:58
  这辣椒也太多了,老外受得了吗?
  • 海纳愚夫: 举报  2018-07-05 12:20:47  评论

    我们的餐厅在中美结合地,很多老外吃辣不比华人差!改天发些老外吃麻辣鱼的照片上来。
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作者:东海闲鸥 时间:2018-07-05 11:42:26
  欣赏
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-05 12:22:34
 
【请勿在图中添加联系方式和地址】
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-05 12:26:52
  经过几次调整,广告招贴画基本定版(看上图),大家来餐厅将会在墙壁与门窗上看到。
作者:ziminhui 时间:2018-07-07 07:55:06
  楼主,你的餐馆只经营这一道菜吗?主食是什么?
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-07 12:29:00
  我们选用的餐盆
  大中小三个样式

  

  

  

  

  

  

  

  
作者:杏林佛手 时间:2018-07-07 15:53:38
  出门在外不容易,楼主加油
作者:alx6037 时间:2018-07-11 15:35:17
  楼主转行了?地产转餐饮了吗?
  • 海纳愚夫: 举报  2018-07-12 03:10:37  评论

    楼猪没有转行,地产销售今年已经累计完成19栋,累计金额1800万美元左右,两个专职助理,一个外勤兼职助理,专门协助处理地产交易工作;餐馆前厅与hou
  • 海纳愚夫: 举报  2018-07-12 03:19:27  评论

    楼猪餐馆前厅后厨都有专人负责管理,楼猪只做谋划,投资人是我的购房客人,店长也是我的购房客人,后厨长也是我的购房客人,楼猪相信,与跨国公司移民项目结合,也应该是我的购房客人!美国房屋交易还是楼猪的主业,楼猪不能丢了西瓜去捡芝麻!
我要评论
作者:zad1968 时间:2018-07-12 11:03:56
  怎么,不更了
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-23 00:02:35
  作为一个资深屌丝,我喜欢低开高走,脚踏实地,稳步发展,不断攀登人生的高峰。盆鱼鲜开业,作为人生事业一个新的起点,愚夫定将终生铭记那些支持与帮助的朋友们!那些有情有义的朋友们!帮助他人,就是帮助自己,这或许是愚夫美国六年,创造看似奇迹的原因!感激、感动、感恩!

  海纳愚夫 2018年7月18日 于美国洛杉矶
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-23 00:03:54
  盆鱼鲜将于7月12日开始试营业,7月18日开始正式营业。第一步营销战略,免费试吃鱼锅二十天,每天有人数限制,人数由递增再到递减;第二步营销战略,鱼锅不免费,酒水免费二十天,每天有人数限制,人数由递增再到递减;第三步营销战略,送优惠券。整个促销活动结束,迎来旺季十月!

  每天限量销售360磅,推行订单销售,销售稳定后,将以追求品质与品牌为战略目标,实现稳定、良性、可持续发展。

  盆鱼鲜会成为一家失败之店,还是会成为洛杉矶的一家网红店,拭目以待!
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-23 00:06:13
  洛城吃鱼哪里去——吃鱼就去盆鱼鲜

  洛杉矶——素有华人天堂,北上广深后花园之称。

  洛杉矶——阳光之城,海滨之城,影视之城,旅游之城。

  洛杉矶吃鱼哪里去——盆鱼鲜!!!

  鱼鲜味道美,好吃还不腻!

  盆鱼鲜位于洛杉矶华人老区阿罕布拉市Main大街上,在火爆的美式快餐Boiling Crab西隔壁,距离Garfield大街步行仅需一分钟,周边有三个大型停车场,一个电影院,属于阿罕布拉市中心,黄金商业区。

  盆鱼鲜由旅美华人网络作家,洛杉矶传奇地产经纪海纳愚夫先生与朋友合作创立。

  愚夫先生不仅文笔好,房子买卖好,而且从七岁开始做饭,是一个典型的美食专家,对鱼情有独钟。

  盆鱼鲜的四川麻辣盆盆鱼,是愚夫先生家宴购房客人的招牌美食,百吃不厌。鱼肉鲜嫩,辅以酸菜鱼佐料,味道麻辣鲜香,是洛杉矶独特的美食,难得一见!

  千招会不如一招绝,盆鱼鲜的麻辣酸菜盆盆鱼,必将火爆洛杉矶!

  将盆鱼鲜发扬光大,与跨国公司移民项目相结合,是愚夫先生下一步的战略目标。打造房产、餐饮与移民相结合的互惠共赢产业链,造福更多的圈内朋友,是愚夫永恒的战略目标。
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-23 00:07:15
  四川麻辣盆盆鱼 麻辣鲜香味道好

  四川麻辣盆盆鱼,是在川渝一带广泛流传,大家都非常喜欢的一道菜肴。主料以鲢鱼为主,辅以自制魔芋、豆腐、酸菜、土豆,鲢鱼都是新鲜活鱼,肉质细嫩,好吃不腻。

  煮鱼的汤汁是配以辣椒、花椒、生姜、大蒜、盐、食用油等天然调料,经过两个多小时熬制而成,味道非常巴适!

  麻辣鲜香的鱼锅,配上米饭,非常可口。我们的两人鱼锅,仅售48.66美金,加上税金与小费,人均消费也就30美元左右。

  麻辣鲜香的鱼锅,来一扎啤酒,再叫上几个小菜,约上三五个朋友,坐在靠窗或者路边的位置,一边吃鱼、一边喝酒、一边聊天、一边欣赏来来往往的中外美女,也是生活莫大的享受!

  为满足老外食客,我们也准备了没有鱼刺的龙利鱼片。为满足高端客户需求,我们也为高端客人提供定制服务,鲜活的红斑、鲈鱼、黑鱼等。

  为满足江浙沪、广东福建、港澳台、东南亚华人不能吃辣的特点,我们还准备了鲜香酸菜豆腐鱼。

  小菜品种多样,麻辣牛肉、猪耳朵、豆腐干、四川泡菜、花生米等近二十多种。

  洛城吃鱼哪里去,吃鱼就去盆鱼鲜!

  我们在盆鱼鲜等您,不见不散!



  美国盆鱼鲜(Mr. Fish)餐饮管理有限公司
  美国海纳地产(Hayner Realty)有限公司
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-23 00:08:18
  美国盆鱼鲜(Mr.Fish)餐饮管理有限公司招聘启事

  盆鱼鲜餐饮因发展需要,现诚聘以下人员:

  第一,后厨配菜、掌勺、厨师三名;

  第二,前厅服务迎宾一人,服务员两人。

  有经验者优先,待遇面谈。

  美国盆鱼鲜餐饮管理团队是海纳愚夫先生继地产团队后,打造的另一个职业团队,连锁与移民是餐饮团队发展的重要元素。愚夫先生欢迎喜欢餐饮行业,有志于在餐饮行业发展的朋友加盟!

  联系电话:XXX
  联系人:XX
  地址:XXX
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-23 00:08:45
  我们地产团队经过试用期,得到认可员工第一年的年薪就达到6到7万美元,能够跟我混上三年的核心成员,年薪必须上十万美元。餐饮团队的薪资水平,不会比同行业低,我们后厨现在急需补充核心力量,机会与挑战并存。我们的菜品除四川麻辣盆盆鱼以外,针对大洛杉矶地区港澳台、江浙沪、广东、福建、东南亚华裔不能吃辣的现状,我们还将推出只香不辣的酸菜西红柿豆腐鱼,在凉菜品种上也会丰富多样。我们4670平方英尺的规模,位于阿罕布拉核心区域的区位优势,具有公司化、品牌化运作的基础,发展空间非常大。涉入餐饮行业,目标是与跨国公司移民项目结合,否则打死我也不会涉足餐饮。打造地产、餐饮、移民、连锁循环产业链,一直是我坚定不移的目标。如果拥有人品、智慧、能力与资本四个因素,在美国终将无敌!
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-23 00:09:56
  美国盆鱼鲜寻找万人忠诚食客活动

  2018年火热七月,盆鱼鲜在华人天堂——洛杉矶诞生了,这无疑是喜欢吃鱼朋友们的福音。

  喜欢吃鱼的人都非常聪明,盆鱼鲜就是专门为喜欢吃鱼的朋友而创立!

  但是,在竞争激烈的餐饮行业,盆鱼鲜想从竞争中脱颖而出,实属不易!盆鱼鲜的壮大与发展,绝对离不开忠诚食客的支持、帮助与信任!

  盆鱼鲜不可能成为所有人的心宜食堂,我们将从百万华人中寻找忠诚食客,成为我们的永久会员。

  盆鱼鲜会员享有权利与服务有:

  第一、每次消费九折优惠,终身有效;

  第二、每年免费享受一次盆鱼鲜新菜试吃联谊活动,我们不仅会将盆鱼鲜打造成忠诚食客吃鱼的家庭食堂,我们还会将盆鱼鲜打造成会员朋友们的交友场所;

  第三、享有优先安排订座服务;

  第四、享有盆鱼鲜关联企业美国海纳地产关于美国地产的免费咨询与讲座服务;

  第五、在非就餐时间,为所有会员免费提供活动场所;

  第六、如果盆鱼鲜有幸发展壮大,所有会员享有优先认股权利,由会员成为股东。

  美国海纳地产所有买房卖房客人,自动成为盆鱼鲜永久会员,会员费由美国海纳地产提供。

  美国海纳地产将不定期在盆鱼鲜举行关于美国地产的免费咨询与讲座,我们将在店门口公告时间,敬请关注。

  美国盆鱼鲜(Mr.Fish)餐饮有限公司
  美国海纳地产(Hayner Realty)投资有限公司

  2018年8月 于美国洛杉矶
楼主海纳愚夫 时间:2018-07-30 13:18:04
  盆鱼鲜开业十多天,客流量与销售额均在稳步增长,愚夫在此感谢大家的支持、关注与捧场!谢谢大家!由于工作太忙,愚夫会不定期来这里向大家报告餐厅经营状况。
楼主海纳愚夫 时间:2018-08-07 12:13:25
  四年前,盆鱼鲜胎死腹中
  ——盆鱼鲜背后系列故事之一

  对每一个华人来说,来到美国,都意味着人生新的开始。

  三座大山——身份、语言、工作,这是每一个新移民都必须面对的问题,很多人终其一生,都难以跨越。

  我在寻找人生新的定位过程中,2014年就曾经尝试做一家鱼店,当时也在天涯以《洛杉矶川菜餐饮连锁创业记》,记录这次创业过程。

  当时开店地址选在万利(Valley)大道吉荣烤鸭店的隔壁,转让一家泰国餐厅,转让费约6万美元。

  但是,根据这处商业广场的保护条例,不再允许第二家川菜营业,因为吉荣餐厅的强烈反对,我们被迫终止了转让协议。

  我们花了很长时间也没有寻找到合适的店面地址,本次创业也就终止了。

  为了避免恶性竞争,美国很多商业广场都禁止同样菜系同时经营,以先入为主。如果霸王硬上弓,最终将遭致巨大损失。

  此后忙于写作,而且随着房产事业的快速发展,人生新的定位完成,开一家小鱼店,已经不再需要与迫切。

  当然,做鱼吃鱼,一直是我最大的爱好。在家用鱼宴招待购房客人,成为了生活与工作的常态。

  关于盆鱼鲜名字的来历,请听下回分解。

  (为给更多来美创业的朋友们提供启发与参考,从今日起,愚夫将推出盆鱼鲜系列故事连载,让大家了解盆鱼鲜创业背后鲜为人知的故事。成功需要很多因素,失败只需要一个因素;成功者找方法,失败者找借口;人生没有如果,只有结果与后果。)

  海纳愚夫 2018年8月 于美国洛杉矶
楼主海纳愚夫 时间:2018-08-11 01:09:06
  从中国卖味精到美国卖房子
  ——盆鱼鲜背后系列故事之二

  1996年7月,西安,一个倾盆大雨之夜,笔者参加完四川轻工业产品西安博览会,乘公交车赶往火车站,返回四川。望着窗外大雨,我在内心发誓,我一定重新回到这座城市。

  一年后,我终于放弃厂办悠闲的工作与生活,调到销售部,派往西安办事处。

  我的第一个现金客户,就是位于西安市建设西路,三二三军医院斜对面,当时仅有五十平米小店的朱军鱼庄。

  当我骑着自行车,驮着两箱味精,冒着西安的酷暑与烈日,抵达朱军鱼庄,本可以接受赊账。但是,老板白锋姐告知,说天气太热,为避免我多跑一趟,马上给我结账。这事让我记忆一生!

  做事先做人,开店先学会做一个好人,换位思考,体现在每一件小事上。

  凭着特色菜朱军塘坝鱼的带动,朱军鱼庄很快红火起来,形成了排队就餐的局面。短短几年,朱军鱼庄从五十平米的小店,发展成为数千平米,多家连锁的局面,也成为我餐饮行业最重要的一个客户。

  一来二往,我与白锋姐也由客户成为了朋友。一次闲聊,她告诉我,她在坐吧台收款时,会观察食客,因为菜肴中难免出现异物,但是,如果出现异物,食客首先会互相嘀咕,她就会主动走向前去,马上帮助客人解决问题。

  她说,如果等客人叫老板或者服务员时,客人心态将发生巨大变化,同样是解决问题,主动走向客人,将问题消灭在萌芽状态,客人的感受是完全不一样的!这就是——细节决定成败!餐饮服务业,客人的感受永远是第一位的!

  2012年,我来到了美国,开始用文字记录自己的旅美生活,我没有想到,所有文字成为了事业发展的软文,顺利完成了从中国卖味精到美国卖房子的人生转型。

  在开鱼店与卖房子的发展过程中,卖房子业务迅速发展,销售业绩节节攀升。

  开鱼店,早就成为了没有追求的追求。但是,打造靠谱的跨国公司移民项目,开连锁鱼店,却是没有选择的最好选择。

  盆鱼鲜,因此诞生。

  海纳愚夫 2018年8月 于美国洛杉矶
楼主海纳愚夫 时间:2018-08-23 00:40:12
  卖房卖出盆鱼鲜
  ——盆鱼鲜背后系列故事之三

  凡是找笔者买房的朋友,大多在我家吃过麻辣火锅盆盆鱼,吃过的人没有不说好的。

  很多朋友都说好吃,开店一定投资。有的人说话可以当真,有的人说话听听就好,这就是江湖。

  可以合伙娶媳妇,很难合伙做生意,艄公多了就会打烂船!

  从发展战略上来说,打造靠谱跨国公司移民项目,一直是笔者在思考的问题。根据美国跨国公司移民项目要求,需要提供大量劳动岗位,解决结业,开鱼店却是不错的选择。

  六年多的积累,身边聚集了各种奇葩人才。资金不缺,人才不缺,缺乏可靠项目,缺乏专业团队。

  选择合伙人,无疑是最高难度的动作。合伙人之间,不仅需要肝胆相照,还需要一个人可以做月亮,另外一个人就甘愿做太阳;一个人可以做太阳,另外一个人就甘愿做月亮,只有这样,成功才有可能!

  伺机而动,择机而行,我一直在等待机会!天时、地利、人和,一个也不能少!否则失败就在前方。

  笔者不敢说阅人无数,微信中闲聊几句,就可判断出真假客人。

  如果没有鉴别能力,我的精力将被超越4500多的微友直接耗死。

  做事我喜欢抓关键点,找合伙人,搭建餐饮创业团队,我也一直在思考着力点。

  多年以来,我一直在观察,我的客户朋友,我的读者朋友,在人生舞台,各自可以成就什么样的角色!

  2018年6月,转折点来临,我帮人卖店,没有想到,成就了盆鱼鲜!

  海纳愚夫 2018年8月 于美国洛杉矶
作者:ziminhui 时间:2018-09-12 08:10:05
  一直关注中
作者:奥米犬舍 时间:2018-09-13 23:46:51
  加油
作者:mikehy 时间:2018-09-17 15:32:06
  7月份去LA的时候,儿子带我去吃过,正好是开业免费期,两个人给一个免费小锅,自己额外花钱点了两个凉菜和一扎喝的(其实不点其他也可以)。等菜的过程中,才无意中发现是天涯网红海纳大哥开的。店子刚开业,楼主很忙,只和楼主稍微交流了几句。楼主的新店地址很好找,里面也很干净,火锅鱼也挺好吃的。祝楼主生意红火。
作者:金刚and梨力 时间:2018-09-17 16:27:08
  哈哈,看了个开头,期待楼主成为跨国公司后雇佣我来洗盘子。
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