纯正纽约客美国街头摊中国煎饼 荣获本年度纽约最佳餐车新秀奖(转载)
老金，原名Brian Goldberg，说一口流利的中文，是土生土长的纽约人，他还有个中文名——金伯亮。
老金中国话说的地道，摊煎饼的手艺也一点儿都不含糊，摊饼、打鸡蛋、撒上芝麻葱花和辣椒碎、再挤上甜面酱、最后铺薄脆，老金家的煎饼就出锅了。老金说，自己第一次吃煎饼还是在1998年，那时自己在北京首都经贸大学做交换生，第一次吃就爱上了这地道的北京风味儿。“北京成天可以吃，早上吃，晚上可以吃，去喝完酒也可以吃。那时候我就开始认识煎饼文化。”
在之后的十几年中，老金辗转于美国、新加坡和香港，尝遍了世界各地美食，却始终忘不了北京清晨胡同口飘来的煎饼的香味，开一家煎饼店的想法越来越强烈。为了学习地道的煎饼手艺，老金吃遍了京津地区的40多家煎饼摊。最后他选择了北京东直门的一家煎饼摊，向老板班师父拜师学艺。那时他还在香港从事金融方面的工作，只能在周末飞到北京和班师父学做煎饼，周一又要飞回香港工作。
在2012年，老金终于圆了煎饼梦，在香港开了他的第一家老金煎饼店，还专程把北京的班师父请到香港，帮助他选用当地的食材烹制出当地人钟爱的口味。“我们在开第一家店的时候就开始做烤鸭煎饼，当然也有原味，但是卖的最好的就是烤鸭。”
3年多的时间里，老金的煎饼配方也经历了数次改良。这次把煎饼带到纽约，他也在慢慢摸索着纽约人的口味。“他们就告诉我那个味道有一点不一样，这个酱有一点不一样。BBQ猪肉就是美国一个特别的味道，很多美国人都认那个。美国人喜欢猪肉，也喜欢甜甜的花生牛奶。”
2016年底，老金煎饼刚刚荣获本年度纽约最佳餐车新秀奖。
视频地址：
纯正纽约客美国街头摊煎饼-中国日报的秒拍 http://www.miaopai.com/show/e1ckpDK9m8CtN7aDWkZ~WQ__.htm
老金中国话说的地道，摊煎饼的手艺也一点儿都不含糊，摊饼、打鸡蛋、撒上芝麻葱花和辣椒碎、再挤上甜面酱、最后铺薄脆，老金家的煎饼就出锅了。老金说，自己第一次吃煎饼还是在1998年，那时自己在北京首都经贸大学做交换生，第一次吃就爱上了这地道的北京风味儿。“北京成天可以吃，早上吃，晚上可以吃，去喝完酒也可以吃。那时候我就开始认识煎饼文化。”
在之后的十几年中，老金辗转于美国、新加坡和香港，尝遍了世界各地美食，却始终忘不了北京清晨胡同口飘来的煎饼的香味，开一家煎饼店的想法越来越强烈。为了学习地道的煎饼手艺，老金吃遍了京津地区的40多家煎饼摊。最后他选择了北京东直门的一家煎饼摊，向老板班师父拜师学艺。那时他还在香港从事金融方面的工作，只能在周末飞到北京和班师父学做煎饼，周一又要飞回香港工作。
在2012年，老金终于圆了煎饼梦，在香港开了他的第一家老金煎饼店，还专程把北京的班师父请到香港，帮助他选用当地的食材烹制出当地人钟爱的口味。“我们在开第一家店的时候就开始做烤鸭煎饼，当然也有原味，但是卖的最好的就是烤鸭。”
3年多的时间里，老金的煎饼配方也经历了数次改良。这次把煎饼带到纽约，他也在慢慢摸索着纽约人的口味。“他们就告诉我那个味道有一点不一样，这个酱有一点不一样。BBQ猪肉就是美国一个特别的味道，很多美国人都认那个。美国人喜欢猪肉，也喜欢甜甜的花生牛奶。”
2016年底，老金煎饼刚刚荣获本年度纽约最佳餐车新秀奖。
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纯正纽约客美国街头摊煎饼-中国日报的秒拍 http://www.miaopai.com/show/e1ckpDK9m8CtN7aDWkZ~WQ__.htm
楼主：青衿布衣
时间：2016-10-07 14:26:13
作者：Heart土农民
时间：2016-10-07 15:34:27
作者：yk8012162
时间：2016-10-07 15:45:50
楼主：青衿布衣
时间：2016-10-07 16:04:18
作者：dafang89
时间：2019-02-05 13:19:31
