寿司之神是骗局?日本人自己都不相信

楼主:水果真贵 时间:2019-10-08 22:23:58 点击:5494 回复:46
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  寿司之神是骗局?日本人自己都不相信

  
   

  清风看奇闻

  9月11日 · 四川世纪华泰企业管理有限公司业务员

  相信大家都听说过《寿司之神》这部纪录片,即便没有看过也应该能想象到这部片子说了什么。

  该片讲述了全球最年长米其林三星餐厅数寄屋桥次郎大厨小野二郎的传奇人生和成功背后付出的努力。在这部片子里,制作寿司的每一个步骤似乎都近乎严苛,而寿司学习动辄几年的学习过程更是稀松平常。不过如今越来越多的人认为这些寿司厨师所宣称的其实不过是一场骗局。

  在东京的米其林三星寿司店Sukiyabashi Jiro,Yoshikazu Ono和他的父亲Jiro Ono(就是《寿司之神》的主人公)谈及为何没有女性寿司厨师时说道:原因为女性经期。要成为一个专业的寿司厨师,你的味觉需要稳定,但由于月经周期,妇女的味觉不稳定,女性的手也太小,无法温暖地处理寿司,彩妆和香水会破坏肉的味道。

  更传神的说法则是:有一些生下来就获得上天的礼物,有敏感的口感和嗅觉。

  这些年来,旋转寿司餐厅在日本越来越普遍,也受到日本吃货们的广泛欢迎,这些餐厅被一些寿司厨师称作“假寿司”

  然而越来越多的日本人却认为这些旋转餐厅的寿司丝毫不比米其林餐厅的口味差,而且数量大、种类多,他们不认为制作一个寿司需要花费寿司厨师声称的那么多时间。

  网友认为,寿司厨师所说的学习寿司需要花费3年时间学会怎么准备大米,8年时间才能学会怎么把寿司按进寿司卷里就是一个笑话。

  有寿司厨师提出,准备大米其实是很讲究的,要根据季节、大米多少等条件来准备,但网友则反驳,即使这样,花费8年时间学寿司也是傻瓜。

  网友还认为,很多寿司学校不教学员什么知识,学员依靠讨论,自学也能做出十分精美的寿司,这说明寿司压根不是什么高深的厨艺。

  
  寿司之神是骗局?日本人自己都不相信

  

   

  清风看奇闻

  9月11日 · 四川世纪华泰企业管理有限公司业务员

  相信大家都听说过《寿司之神》这部纪录片,即便没有看过也应该能想象到这部片子说了什么。

  该片讲述了全球最年长米其林三星餐厅数寄屋桥次郎大厨小野二郎的传奇人生和成功背后付出的努力。在这部片子里,制作寿司的每一个步骤似乎都近乎严苛,而寿司学习动辄几年的学习过程更是稀松平常。不过如今越来越多的人认为这些寿司厨师所宣称的其实不过是一场骗局。

  在东京的米其林三星寿司店Sukiyabashi Jiro,Yoshikazu Ono和他的父亲Jiro Ono(就是《寿司之神》的主人公)谈及为何没有女性寿司厨师时说道:原因为女性经期。要成为一个专业的寿司厨师,你的味觉需要稳定,但由于月经周期,妇女的味觉不稳定,女性的手也太小,无法温暖地处理寿司,彩妆和香水会破坏肉的味道。

  更传神的说法则是:有一些生下来就获得上天的礼物,有敏感的口感和嗅觉。

  这些年来,旋转寿司餐厅在日本越来越普遍,也受到日本吃货们的广泛欢迎,这些餐厅被一些寿司厨师称作“假寿司”

  然而越来越多的日本人却认为这些旋转餐厅的寿司丝毫不比米其林餐厅的口味差,而且数量大、种类多,他们不认为制作一个寿司需要花费寿司厨师声称的那么多时间。

  网友认为,寿司厨师所说的学习寿司需要花费3年时间学会怎么准备大米,8年时间才能学会怎么把寿司按进寿司卷里就是一个笑话。

  有寿司厨师提出,准备大米其实是很讲究的,要根据季节、大米多少等条件来准备,但网友则反驳,即使这样,花费8年时间学寿司也是傻瓜。

  网友还认为,很多寿司学校不教学员什么知识,学员依靠讨论,自学也能做出十分精美的寿司,这说明寿司压根不是什么高深的厨艺。

  

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作者:奉年2018 时间:2019-10-08 22:36:46
  高晓松说这事真正的工匠精神,国内没有。
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作者:芭蕉扇遥遥 时间:2019-10-08 22:52:33
  我也不相信什么寿司之神之类的 都是 摆拍的多 故弄玄虚
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作者:五星出东方红 时间:2019-10-08 23:14:11
  皇帝的新装
作者:吾命运之轮 时间:2019-10-08 23:21:39
  我拿条臭水沟的鱼给他做鱼生,随他怎么切,叫那个什么神来切,我就不信他能切出上等金枪鱼的味道。
  厨师的灵魂在于烹饪,而不仅仅是刀工。所以过去将那些冷食吹得神乎其神,实际上叫个机器人切,还不是那个味道。
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作者:71abc 时间:2019-10-08 23:34:08

  本质上的一个“馊饭团子”……………………(如今条件好了,不用把米饭放馊了,加白醋)

  还他喵的“神”??????

  中国文人好好学学吧!!!!




  • 目的决定手段: 举报  2019-10-09 08:11:45  评论

    不止饭团子,在没有冰箱之前,那些各种海产同样是馊臭的!因为不可能打上来马上吃,一两天以后使用很正常!所以只能叫海产品,不能叫海鲜!
  • 神话阿拉斯加犬舍: 举报  2019-10-09 13:00:53  评论

    评论 71abc:你这个必须给赞,再放几天就是醪糟了。他们一定要叫米酒,清酒
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作者:时光英豪 时间:2019-10-08 23:43:36
  日本的松下幸之助才惨,要在那些保险/销售的宣传说中,每天喝七八次的涮马桶污水
作者:柳暗花明P9 时间:2019-10-09 01:45:14
  全靠吹,真要是找几十个人,进行盲测,保证打脸这些大师
作者:u_113791606 时间:2019-10-09 03:10:29
  日本人的广告,被国内公知吹成了神
作者:ty_等待黎明307 时间:2019-10-09 03:35:56
  花三四年学这厨艺。比中国人还能折腾吃。
作者:叮当风云town 时间:2019-10-09 05:27:20
  我相信练成一个厨师要三四年。

  但我不相信要三四年才能学会准备大米。
作者:胆小不扯淡 时间:2019-10-09 06:14:14
  从来觉得那玩意儿就穷鬼装逼用的。虽然我也是穷鬼,但我觉得蛋炒饭比那玩意儿好吃多了
作者:在魂灵的边缘行走 时间:2019-10-09 06:21:42
  想起川岛芳子向她嫂子吹嘘日本寿司有多好吃,婉容回答:除了饭团儿还是饭团儿~~~~
作者:CJYLM2026 时间:2019-10-09 09:02:53
  @奉年2018 2019-10-08 22:36:46
  高晓松说这事真正的工匠精神,国内没有。
  -----------------------------
  不要再提这个胎盘脸,恶心!
作者:落日刀 时间:2019-10-09 09:11:08
  学三年准备大米也不是不可能,日本主要吃大米,做大米饭相当于我国的白案师傅,想出徒还真得两三年。而一个好的白案师傅是可以干一辈子的。

  当然了,寿司这玩意儿,说到底也就是个升级版的白案师傅,但是做到全国第一的白案师傅一点儿不比红案师傅差啊。
  • 果粉脑残无底线: 举报  2019-10-09 09:53:18  评论

    我国白案师傅三四年可不是全练习选大米洗大米煮饭,我国白案师傅光全国各种不同的面点就够练习好几年了。别的不说,光原料都有面粉、米粉、玉米面等等不同选择,真跟日本一样煮个大米饭都要3,4年,这一辈子的时间都不够出师用的
  • 落日刀: 举报  2019-10-09 09:57:05  评论

    评论 果粉脑残无底线:日本的主食就是大米,如果不学西点,白案师傅主要就是煮大米饭,精益求精呗。白案师傅也不一定啥都会,想靠煮大米饭的手艺吃一辈子,可不得好好学徒?
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作者:wzqjacky 时间:2019-10-09 09:22:05
  自从某次在商场厕所看到一料理店员工便后不洗手直接回店继续工作了,我就再不敢吃这东西了。
作者:劉xf 时间:2019-10-09 09:42:59
  尽搞这些虚头巴脑的唬人玩意,拿棍子搅拌茶杯叫 茶道 还艹你m天天去学习班。饭团子 包几根青菜馊肉 还成了。其实就是穷)得蛋213痛——别讲你们发达和美金gdp,没有丰富食材你把美金卷进饭团里吗?中国十万大山里各种没量产的野果野菜都能吃傻那帮穷比。
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作者:翘红 时间:2019-10-09 12:52:22
  据日本媒体共同社报道,负责近海作业的捕鲸母船“日新号”在10月4日返回下关港,船队此次猎杀的223头鲸鱼和1430吨鲸肉将在5日内卸货,预计今年11月投入市场流通。
作者:乱道人 时间:2019-10-09 12:53:02
  还有那个什么煮饭仙人,也是牛逼得不要不要的,哈哈哈!
作者:贝阿宝 时间:2019-10-09 17:52:16
  有意义吗?
  做出花来,寿司还是冷饭团的味道。
作者:烟民之一 时间:2019-10-09 18:21:57
  日本菜其实使用眼睛来吃,
  要使用嘴吃的话,就是酱油加芥末的味道。
作者:shan16897168 时间:2019-10-10 17:03:16
  同样的食材,中国能做出八大菜系,日本只能生吃。谁要说日本的厨师牛逼,那祝他天天吃寿司。
作者:e_gun 时间:2019-10-10 17:19:04
  没去过日本,在国内吃过几次日本料理,据说不正宗。味道还可以,但是缺乏特色。后来有去过日本的朋友说,到日本吃正宗日本料理才发现国内的才更好吃。日本当地菜几乎都是淡而无味的小盘子。
作者:财务自由之路2017 时间:2019-10-10 17:25:31
  过去为了防止米饭变溲,加了点醋,再用点糖什么的调味均衡一下酸度口感,称不上好吃,也不难吃。一个普通玩意搞的跟精神崇拜一样。
作者:烟民之一 时间:2019-10-10 18:06:35
  日本一个美食家在一本书中说过:
  日本料理是有料没理(食材不错,但是不会做)
  法国料理是有理没料(花样挺多,但食材不丰富)
  只有中国料理才是真正的料理。
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