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鄂州成份好的蛋挞正宗最新报价-全意餐饮

来源:全意餐饮 更新时间:2019-11-17 05:02:41

以下是鄂州成份好的蛋挞正宗最新报价-全意餐饮的详细介绍内容:


    葡式蛋挞的最简单的做法

      1、飞饼两张,重叠起来放软.

      2、桌上撒薄面,把飞饼略微擀成方形.

      3、从一头卷起,冷藏10分钟.

      4、冷藏好切成12份,两份叠加,按扁,擀成圆形面片.

      5、面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.

      6、挞液倒8分钟满,装饰几粒木瓜丁.

      7、烤箱预热220,中下层,烤25分钟.




      小诀窍

      1、飞饼。蛋黄、奶油都是直接搅拌,不需要用隔水加热法。

      2、薄面我用的是饺子粉,建议用类似的中筋粉。

      3、面片放置挞模时要注意面皮儿薄厚均匀,因为薄厚不匀,所以就出现了有的蛋塔特别出层,有的层就少些。

      4、同事吃后觉得15克糖有点少,甜度不够,所以亲们可以适当添加到20克糖。

      5、挞水过筛要细细地过,至少2遍。这样吃起来才滑润。

      6、飞饼向四角擀就可以擀成方形了,目的是均匀卷卷儿。如果是圆形饼,卷卷儿后就变成中间厚两头儿薄了,这样有可能造成成品起酥水平参差不齐。



    蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐,对于蛋挞的美味,很少人能抗拒,既然如此就要把握分寸,谨记:适可为止,回味无穷。




    蛋挞的制作方法

    一步,皮做法:

    1、将牛油、白糖、面粉倒进食物搅拌机中,以低速混合均匀;

    2、接着加入鸡蛋,把所有混合物搅打成面团;

    3、将面团放入模型中,压出多个圆模面团,待用。

    二步,馅做法:

    1、先将水和白糖一起煮,待凉;

    2、轻轻地将鸡蛋打散,加入鲜奶,搅打均匀,再加入已凉了的糖汁,拌匀,过滤后,放进冰箱中冷却;

    3、将冷却了的混合物倒入已备好的圆模面团中,以200℃烘30分钟即可。



    要选择好的蛋挞培训机构,一定要先做考察.蛋挞培训 机构的规模是首要考察点,同时要看蛋挞培训的设备好不好, 蛋挞培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有蛋挞培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家蛋挞培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.




    1,蛋挞培训服务好,费用不高,还不乱收费;

    2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

    3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

    4,蛋挞培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.



    以上信息由专业从事成份好的蛋挞正宗的全意餐饮于2019/11/17 5:02:41发布

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