在家做生煎包,教你一招底脆的技巧,底脆上软,鲜美多汁,一次吃好几个都不腻!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧!
用料
低筋面粉300克
猪肉碎适量
水适量
酵母3克
姜5片
葱3根
料酒2勺
糖2勺
生抽2勺
盐3勺
香油1勺
韭菜适量
蛋一颗
生煎包的做法
将韭菜切碎末,和猪肉混一起,我喜欢吃菜多些,肉少些的生煎,不喜欢吃全肉的,猪肉喜欢肥多瘦少,比例五五、六和四都可以的,
这个比例可以根据口味调整
做水煎包对火候的控制,平底煎锅中火烧热,先淋入50克植物油,放入水煎包,坯间隔0.5-1厘米。

生煎包简介
相信去过上海的人一定领教过上海生煎的厉害啦。面皮金黄酥脆,汤汁浓郁。一口咬下去,好似体会一次奇妙的旅程;先酥,再绵软,
后肉香四溢。无论是上海人还是住在上海的外地人,都无法抗拒生煎的美味。在‘小扬生煎’,或‘飞龙生煎’这样的出名小店门口总
是排着长长的队。尤其是在早上,吃上这样美味的生煎作为一天的开始成了很多人的生活习惯。制作时面擀成面片厚,将馅儿如包普通
包子一样包好,翻放在平底锅里,将含少量淀粉的水舀上两勺倒在锅内,一般齐包子半腰深。
西葫芦牛肉水煎包做法:
1,平底锅放入少许油,摆入包子。底部变黄定型后加入适量水。
2,盖上锅盖,中火加热,当锅内发出声响即表示水分即将烤干。
3,包子底部煎至金黄色,即可起锅。
生煎的成熟过程与锅贴和水煎包的做法一致:先煎,后添水蒸煮。
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以上信息由专业从事火山煎烤炉多少钱一套的万通机械于2019/11/19 6:29:34发布
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