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楼主:长诚烤鸭  时间:2019-12-11 13:06:02
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如何培养餐饮行业员工的好习惯?

优质服务是餐饮企业员工的一种习惯。餐饮企业开展一系列的培训,最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。优质服务是一个抽象的概念,有多种不同的定义,即使员工背得滚瓜烂熟也毫无意义。

餐饮企业应该把优质服务的大目标分解成不同的小目标,为员工提供具体可行的操作指引。如果我们能有客户的联系方式,无论是电话、微信,还是qq,就可以做二次营销,这些操作远比你开发新客户来的精准。不然,优质服务永远只是一句冠冕堂皇的空话。我们不妨为餐饮企业的员工提供一张目的明确,规范分明,易于操作的自我锻炼蓝图。只要员工能够养成以下10个习惯,这个员工一定是一个好的员工。

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你知道餐饮商家如何吸引消费者吗

了解推广模式

新媒体运营官在网上搜索查询,大众点评的评分以及首推机制网上并没有详解,也应该算做商业秘密,但是关于综合评估,和评价人数、评价星级、点击量、优质点评数、浏览数量脱不了关系一些经常在点评挂着的吃货,经常会搜索榜单,有只能排序、理我近、人气高、评价好、口味佳、环境佳、服务佳、人均低、人均高的这些选项。我们不妨为餐饮企业的员工提供一张目的明确,规范分明,易于操作的自我锻炼蓝图。其中评价好是消费者最为关心的问题,这些都是推广的一种模式,自家店铺的排名也和决定着上面所说的几点,所以一些服务、环境等前提工作一定要做到位,这样给会留给消费者一个好的印象。

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餐饮行业网络化的核心是新媒体营销

如果仅仅是做个点菜收银,恐怕很难说和一些点餐平台有什么竞争优势,这套系统最核心的应该是会员管理和营销。会员管理软件并不是什么新东西,各种crm软件的推广链接早已经占领了百度搜索界面。在传统软件扎堆的情况下,新的会员体系必须是基于互联网的软件服务,这才能和新媒体营销形成无缝衔接,也就是SaaS模式。大面积的顶面装饰用材一定要用不可燃材料,如轻钢龙骨、石膏板、矿棉板、铝型板等。如果你连会员管理的意义都不知道,那么还是不要考虑做这一块儿了。只有真正懂会员、懂营销的人,才知道这一块是多么的重要。

作为餐厅,你必须知道有多少消费者是老客户,有多少消费者是高消费客户,消费者的主流消费菜品,还有消费者的建议等等。如果我们能有客户的联系方式,无论是电话、微信,还是qq,就可以做二次营销,这些操作远比你开发新客户来的精准。把制度落实到实处,该讲感情的地方讲感情,该讲制度的时候就不要带入感情,切忌感情用事。将来的餐饮业比拼的就不再单单是菜品味道、服务这两个基本的,还要加上营销、客户管理、服务效率等等。

那么优质服务是怎么体现的呢?比如前面说的手机点菜,免去了呼唤服务员、排队付款等,真正做到来了就吃,吃完就走。而且就餐的过程中,没有呼唤争吵,也没有焦急的等待,餐前糕点、茶饮能消磨等餐的时间,餐厅如果做到这几点,很难说你的服务效率不高。

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