烤鸭炉生产承诺守信-深圳市兆信厨具有限公司

楼主:兆信厨具厂家  时间:2020-01-24 23:06:35
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为烧腊老板解决:

1、招工难、用工贵,管理难已成为餐饮界共识;

--能源和人力成本不断攀升;

--人为经验式烹饪,菜肴品质难稳定,食品安全难保证;

--厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出;

2、工艺模式落后,具体表现为原始的生产方式,难以支持专业化、标准化难题

智能港式烧味炉,全自动烤鸭炉优势:

用普通烤鸭炉 需要全能的烧腊大师傅 一个月工资都要6500左右 而用全自动烤鸭炉只需要中工烧腊师傅 4500左右 ,相对来说节约2000块钱一个月,一台全自动烤鸭炉 给你节约: 按一个月节约2000 一年就是12个月24000 按5年使用算 就是节约12万 2000X12X5=120000

结构原理有陶硅散热膜和耐热金属网组成燃烧器,外壳模具冲压成型。红色软胶管套住耐温铜管组成供气管。接气阀门与煤气自动点火开关供气和点火。减速机直接与转轴、转圈、挂钩相连并旋转,使食物烘烤均匀。挂钩钩住鸡鸭,然后挂在转圈上面。接通电源。接上供气软管,然后打开气源阀门既打开液化气罐阀门。按进开关逆转90度,发出滴答一声,开始弱火燃烧,直到火烧旺时放开关。按旋转按钮开关使转轴旋转。观察温度表上显示的温度和食物是否烤熟,避免烤焦等。烧烤完毕,关闭气源阀门和电源、旋转开关。等机器全部关闭完毕,操作人员方可离开,避免意外产生。

烤鸭的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 食谱 营养不良食谱 口味:甜味 工艺:烤烤鸭的制作材料: 主料:北京填鸭1500克 调料:白砂糖200克教您烤鸭怎么做,如何做烤鸭才好吃 1. 将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管,控净血,放在60℃~70℃水中浸透褪净毛(褪毛时要顺着毛,用力要均匀); 2. 再放冷水中用镊子摘净细毛,取出后按以下几道加工整理; ①打气:从颈部刀口拉出气管,用打气机徐徐打入气体,充满鸭身各部,使皮和肉基本分离; ②其目的在于鸭子烤熟后皮脆肉嫩; ③掏膛:用锋利的刀在颈右翅膀下割4厘米的月牙形刀口,用食指和中指从刀口处伸入膛内,取出内脏剁去膀尖和鸭脚,再用7厘米和直径0.6厘米的小木棍(或高粱杆)塞进鸭腹,支顶在三叉骨上撑紧鸭皮

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