麻辣拌加盟费服务放心可靠-旺鑫餐饮管理

楼主:旺鑫餐饮管理  时间:2019-12-11 10:08:09
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旺鑫餐饮旗下品牌拥有贤夫人火锅米线、魔饭小姐麻辣拌、壹碗担担面、梁山霸王煲、热火传奇、朴小姐美食外卖等多个品牌连锁项目。

麻辣拌的做法:

准备材料:

食材:各种丸子 青菜 土豆片 海带扣 豆泡 豆皮 宽粉

调料:辣椒油、花生碎、麻油、白糖、醋、盐、味精、孜然粉、麻辣鲜、芝麻酱、芝麻。

步骤:

1.所有的食材清洗干净切好,然后将所有食材入滚水中煮熟捞出

2.根据自己的口味在碗中加入适量的调料,爱吃芝麻酱的也可以加进去。搅拌均匀

3.加入煮好的食材中搅匀,撒上芝麻

制作好的麻辣拌酸甜可口,重要的是特别开胃。盐一定不要放很多,因为麻辣拌很多人喜欢单纯吃,如果盐放多了,可以多放一些芝麻酱就可以了!吃麻辣拌的话,一定要配上两张烤饼,一定会给你不一样的味觉体验。

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餐饮新营销

健康化——透明厨房

也许很多餐饮人认为,透明化的厨房会对我们不利,可是你却忘了一点,透明化的厨房会让食客感受到你的食品很安全。因为你的每一步都在他的眼神底下,而不是所谓的后厨制作,端上前台。菜上了之后,顾客可能还会因为某种原因先吐槽一番,然后....这样的很多,不是个例。所以让厨房透明化,可以使顾客更信赖。

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煮麻辣拌的过程是这样的: 将菜放入清水锅里煮,把料都放入盆里,将盆里的料搅拌均匀。等菜熟之后控几下水。记住,水不用控的太干也不能太稀。太干拌出来的麻辣拌一点汤都没有,太稀了味道都稀释到汤里,顾客吃起来没味,吃完后剩了半盘子汤。只要适当就可以了。然后将菜倒入料盆里。搅拌均匀。用勺子或者用筷子搅拌都可以的,熟练了就好了。之后就可以倒到盘子里。给顾客吃了。

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