山东全自动莲子去芯机服务为先-勇忠机械

楼主:勇忠机械  时间:2020-02-15 08:33:45
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勇忠机械设备厂专业生产【莲子剥壳机】【莲子去皮机】【莲子脱壳机】【农产品加工设备】【农产品加工机械】

勇忠机械设备厂与您分享银耳红枣莲子羹的做法步骤

1食材准备:莆田银耳,和田红枣,洪湖莲子 

2银耳用温水泡发,洗净沙子 

3银耳摘小朵,红枣和莲子过水洗净,一起放入电砂锅,加适量水 

4大火煲开后放入冰糖,再小火煲一小时

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勇忠机械设备厂与您分享糖莲子的做法

1.食材准备好,(莲子建议选这种十成熟的老莲子【相思莲磨皮莲子】,吃起来口感厚实,糯性好不怕筷子夹);

2.磨皮莲子洗净,放入电饭煲中,加入水,盖上盖子,按下蒸煮键,大约煮20分钟左右即可;(不要煮太烂了,炒的时候容易散,不成型)

3.将煮好的莲子捞起,沥干水份;

4.炒锅中加入少量的水,倒入白砂糖,关小火,搅拌融化白砂糖;

5.烧至糖浆冒气孔时(水份较少),加入莲子不断翻炒,防止粘锅;

6.(要求火候要慢,不断搅拌,避免糖焦化现象出现)

7.小火慢翻炒至形成糖霜时,糖莲子已经就做好了;

8.(此时做好的糖莲子,还比较软,吃起来不够脆);

9.想让莲子更加酥脆,将做好的糖莲子放入烤箱托盘中,温度调至100-120度左右,烘烤时间20分钟即可。

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勇忠机械设备厂与您分享清甜莲子的做法步骤

1先把莲子洗净,用温水下锅泡发莲子,开锅煮5分钟后捞出来,换入清水再煮至开锅,把莲子捞起捅去莲心。

2又用开水煮到莲子绵软,大约40分钟,捞出来备用,取一个干净砂锅,放入250克水和100克砂糖烧开,待糖融化。 

3将莲子倒入锅中,开锅煮5分钟即熟,盛入碗中,即可享用。

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