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楼主:全意餐饮  时间:2020-02-10 11:56:17
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蛋挞培训中心分享一款非常适合家庭做的蛋挞,这款蛋挞无淡奶油,非常适合家庭做,吃起来一点儿也不腻,而且非常嫩,非常好吃,大家有什么问题可以随时在下面问蛋挞加盟,蛋挞培训!

蛋挞(全蛋无奶油)的做法

牛奶加糖搅拌均匀

两个鸡蛋打散

打散的鸡蛋倒入牛奶中,有炼乳可以放些炼乳。

过几遍筛,烤出来会更加嫩

挞液倒入蛋挞皮中,我在烤盘上铺了一层锡纸,这样就不用刷烤盘了

烤箱210°烤20-30分钟(喜欢嫩的就时间短一点,喜欢焦的就可以时间长一点,每个烤箱的脾气也不一样,所以烤的时间也不一样。)

蛋挞出炉啦,非常嫩,非常好吃,喜欢的赶紧做起来吧!

7,加糖的牛奶倒入鸡蛋黄里搅拌均匀

8,搅拌均匀后,用过滤网重复过2-3次

9,蛋挞液这样就完成了噢

10,烤箱我是用小熊牌的,先230度预热10分钟

11,蛋挞液倒入蛋挞皮里8-9分满左右

12,放入烤箱中层.烤25-30分钟

13,时间到,完成

美味的蛋挞稍微冷却后,开吃了。

1,葡式蛋挞皮 12个

2,鸡蛋黄 3个

3,伊利纯牛奶 1瓶(250ml)

4,细砂糖 少许(根据个人甜度口味)

提示:以上的量刚好够做12个大蛋挞(如上图)

1.把蛋挞皮放一边解冻,我们做其他准备工作。

2.倒上牛奶,再倒淡奶油

3.把白砂糖也放进去

4.牛奶一开就关掉

5.把栗粉倒下去 迅速搅拌 (动作慢的话 都成块了,就不能搅拌均匀 )6.搅拌完放在一边凉一会 再放鸡蛋进去搅拌 (不凉温度太高 会成蛋花的)

7.我是直接搅拌的,不是打发 搅拌均匀

8.这会差不多解冻好了,把蛋挞皮摆好。了,我就过筛 把里面发颗粒过滤点 蛋黄也可以提前搅拌好再倒进去

9.把挞水倒进去,不要太满 会溢出来 九分满

10.耐心等待出锅~

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