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楼主:全意餐饮  时间:2020-02-11 08:36:33
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步骤6

微波炉烧烤模式20分钟出炉,听说用微波加热模式几分钟也可以,但不要太大火,锡纸可能会着火。我试了下,微波模式做出来的颜色比较淡、虎斑少,烧烤模式做出来的颜色比较漂亮。如果用烤箱的话,200℃,25分钟,具体还是要根据自家烤箱调整一下。

步骤7

刚出炉的蛋挞趁热吃比较好吃,放凉了再吃的时候可以微波稍稍加热一下

蛋挞的延伸做法非常多大家一起来看看吧,蛋挞加盟,蛋挞培训,陕西蛋挞培训中心把蛋挞液倒入蛋挞皮里,九分满即可;放入预热200℃的烤箱中,烘烤25分钟,出炉即可食用。

一元蛋挞以挞皮的差异作为区分的界限,蛋挞是大家非常熟悉的一种西点,主要以蛋浆为馅料。虽然常常吃到蛋挞,但是许多小伙伴不知道蛋挞还分为两种,以挞皮的差异作为区分的界限,蛋挞加盟,葡式蛋挞加盟,湖北葡式蛋挞加盟培训分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。牛油蛋挞的挞皮光滑完整,整个蛋挞就像一块盆状的饼干。酥皮蛋挞就是我们常见的蛋挞了,外层一般会有一层薄酥皮,挞皮比较厚,馅料比较少。

制作蛋挞的时候,往往只选用蛋黄,这样实在浪费。因此,我们今天要介绍的是全蛋版的蛋挞,和普通的蛋挞也有得一比噢~

蛋挞的做法

原料:蛋挞皮、鸡蛋、奶油、牛奶;

辅料:低筋面粉、炼乳、白糖;

1、用平时煮牛奶的锅,把牛奶、奶油倒入锅内,然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀;

2、把锅放到煤气灶上开小火,加入适量的白糖,用票根搅拌至白糖溶解后即可关火,不需要煮开的,关火后放那凉着备用;

3、取鸡蛋黄,方法很简单,拿快碗,拿把漏勺,直接把鸡蛋打在漏勺上,然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里,漏勺里就只剩下蛋黄了;

4、取好蛋黄然后把蛋黄打散,这时候煮好的牛奶也差不多凉了,把打算的蛋黄倒到牛奶里,然后搅拌均匀;

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