炸酱,儿时记忆(转载)

饮食男女 271 2

小时候,父母都上班,

家里一天三顿饭经常不赶趟,

不能算穷,不能算没钱,就是时间不赶趟,

尤其早饭,经常没吃几口就到点了,

馒头咸菜,馒头鸡蛋,馒头炸酱就成了日常,

各种鸡蛋,煮鸡蛋,咸鸡蛋,松花蛋,荷包蛋,来回几样,算是好的,

炸酱,就成了周六周日的战略储备工作,

夏季是不行的,

一般是秋冬季,家里买了普通的猪肉,自己负责把肥肉炼成大油,

再用大油和油渣炸酱,

面酱,西红柿酱,豆瓣酱都可以,

放些辣椒,

炸出来油是黄中带红,非常漂亮,让人看着就有食欲,

炸上一锅,装几瓶,慢慢吃,吃半个冬天,

炸酱的好处,不仅可以夹馍,还可以拌面,

连中午应急都糊弄了

更多好贴,尽在饮食男女

热门帖子