我在英国奶牛场的那些日子

今天一上班，先给小牛喂水喂草。

喂完草，老板让我去清理一下草场的护栏并清理一下篱笆，

农场很大，四周全是草地，不见人烟，听说农场里有野猪，不会这时候出现吧，野猪是杂食性的，这个季节应该不会饿吧，心中有点慌慌的，有一点声音都会把我吓一跳，开着我的小电驴沿途清理。

英国篱笆用植物长成绿墙，组成的植物有很多都有刺。植物的多样性就像人一样，有的人也带刺，修剪下来的枝条要轻轻拿，抓的越紧伤害越深，碰到带刺的人就像拿这枝条，要轻一点，远一点，不然容易伤到自己。

一会功夫，车子装不下了

英国农场的草地很奇怪，一年四季都是绿油油的，冬天的天还是比较冷有时结冰，霜下的很大，草也不枯不蔫，英国政府有规定，农场养牛只能用来养牛，不能种菜种粮食。改变用途，好像要向政府申请。冬天草长的慢，不能给牛吃，因为会影响景观，所以英国大片大片的草地，森林，山川，保持原有生态景色，未经雕琢修饰，非常美丽壮观。英国人非常保守，不轻易改变，但英国社会处处都显示出合理、向善的一面，也许正应验了中国传统文化里的无为而治，返璞归真。在社会节奏越来越快的当下，慢下来，多给自己一点思想的空间，可能会让我们更好的认识我们自己。

今天一上班，先给小牛喂草

然后给一头baby喂奶，这个小黑牛要比其他牛小好多，可能先天不足吧

喂完奶，去到草场布桩圈地，因为天热了，草长的快了，可以让牛吃青草了，但要一块一块地轮流，不然怕伤到草根

英国的农场生态保护的没话说

其实东方社会和西方社会在人生观、价值观方面都有很大的差异，有很多事情是我们不能理解的，比如我刚来英国时住在伦敦一家家庭自助旅社里，旅社有两层，楼上两个住人房间，共用一个很大的卫生间，卫生间干湿分离，有浴缸，楼下一个住人房间，一个很大的厨房，这个厨房比我住的房间还大，烤箱、电冰箱、洗衣机一并齐全，还有一个小卫生间，我想如果在国内这个厨房肯定是个房间，厨房又不能住人卖钱，伦敦可是寸土寸金啊，都是住几天的人懒得烧饭，可惜了这么大的空间，也不知老外怎么想的。这个就是差异吧。最近这几百年，西方文明确实在世界是主流趋势，无论是艺术、哲学、文化、科学技术、乃至医学等等，西方都确实占据了很重要的地位，我们很多好的优秀的传统文化丢掉的太多了，小的时候，我们还有经常讲灯谜，歇后语，对联，诗歌等等，现在这些东西早就扔了，我们的文化在国际上被认可的东西其实真的不太多，可能在西方人眼中提起中国，最能够吸引人的只能是餐饮文化了，但偏偏西方人只注重过程，不注重结果，吃饭的排场很大，光餐具就细分的不计其数，但口味很简单，只要酸甜口味就横扫一切。有时间都去听音乐会，休闲娱乐了。这次新冠疫情，西方人超市抢厕纸就可见一斑，因为最近几百年，欧洲虽然战乱不断，但食品供应还行，没饿过肚子的人，马桶加厕纸倒成了文明进步的象征和必需品，不像在东方只要一有风吹草动，大家第一件事是考虑不要饿肚子，吃饭重要啊，所以什么东西都可以做成美味，在英国超市里肉是纯粹的，没皮，没骨头，肥的也少，动物内脏基本看不到，除了羊腰子，鸡肝，羊肝，鱼也只有海鱼，而且大部分都是去骨，去尾，去头，只有两片肉，蔬菜，水果品种都不多。随着社会的发展，温饱解决了，可以选择的品类也多了，也不要把所有东西都搬上餐桌，特别是野生动物，此次新冠肺炎也有可能于此有关，西方人特别不能接受的是东方人吃狗肉，这个不能单纯的说是文化不一样了，我以前对这事不置可否，但随着认知的发展，我现在觉得，社会文明在不断发展中，确实要带来一些进步，未来有可能人造肉，培植肉一统天下，那再也不用把人凌驾与其他动物之上了，自然竞争除外。在这一点上，我觉得我们还有很多要学习的地方。

隔离桩子弄好了，现在可以把牛从牛圈赶到草地上了

下午继续修牛圈的门，今天周末，明后天可以好好休息一下了。

今天休息，早上起来喝碗农场自产的牛奶，老板给自己员工半价，牛奶浓的像化不开一样，因为现在的季节牛是吃青草的，在4-6月份产的牛奶质量是最高的。牛吃的青草完全是自然生长的，不打任何农药、化肥，英国的食品安全在欧盟里也是要求最高的。其实英国的食物吃起来真的有我们小时候的味道，水果都是酸酸甜甜口味的，蔬菜大都也是甜丝丝的，很自然的甜，不像国内有些水果除了甜以外，没有其它味道不过动物肉有的有点臭味，有的口感上觉得怪怪的，我认为有三个原因：一是英国宰杀动物是不放血的，用电击，二是他们饲养的动物没有去骟，三是肉不新鲜，没有当天的，都是要经过一段时间冷藏才能卖，农场牛肉好像是要冷藏一周，但是安全性是没有问题的，不喂激素、转基因饲料。买过几次猪排骨想炖汤喝，结果猪骨头硬的像牛骨头一样，炖了几个小时纹丝不动，只有放弃了。英国肉类比较便宜，比国内便宜，最好的肋排骨，散养的猪，价格大约30多元人民币一斤，蔬菜比较贵，绿叶蔬菜比较少。但是最低等级的食品价格真的很便宜，比如英国人的主食土豆最便宜的卖大约合人民币5角一斤，最便宜的米大约人民币1.8一斤左右，葵花籽油超市特价时5升的31左右一桶。巧克力比国内便宜一半以上，所以老外大胖子多，因为食品价格对比他们的收入实在是太低了。

关于食品安全，英国人的态度和我们的态度大大不同，现在英国疫情这么严重，今天又是5000多例，当地政府对农场一个提醒也没有，更不要说来人检查了。农场没人戴口罩，我们非常担心，提醒老板说要注意戴口罩啊，要加强消毒啊，如果农场有人染上新冠肺炎那牛奶就没人买了，农场就垮了。老板非常自信的说，没有关系，就算有人染上，也没有任何影响，只要产品质量好，英国人就会买。所以英国最先提出的全体免疫，民众也没什么人反对，这就是英国人的哲学，撒克逊是一个淡定的民族。

今天星期天，聊一下姆镇上的二手店，这个是二手店里鸭子造型的毛刷。

姆镇很小，但数量最多，人气最旺的就是旧货店，二手货商店。我数了一下，最少有8家之多，姆镇上的人非常热衷二手货，而且这些二手货商店里最多的商品是旧服装，旧鞋帽。我曾经在旧货店里看上过一条全新的牛仔裤，只合人民币大约7元钱。我们农场老板娘所有衣服都买二手的，而且他们也不忌讳这个旧衣服是从哪里来的，什么人穿过。对待旧货如此，对于豪车、名牌的态度他们也没有羡慕，嫉妒，聊起来也只是淡淡说一句，噢，那个人有钱。姆镇上基本看不到三厢车，全是两箱车，这里人做事简单，实用。穿着方式完全根据自己喜好来，冬天农场有人上面穿棉衣，下面穿短裤来上班。在国内穿名牌，不光是有钱的代表，更是展示地位和身份的象征。我们的农场主拥有几百英亩土地，冬天成天穿的一件白色毛衣几十个破洞，挂在身上直晃荡，连叫花子都不如。这里没有简单的等级观念，姆镇上有一个流浪汉，整天周围围着一圈人聊天，可能大家只是认为他选择的生活方式不同，个人爱好而已，就像是沈巍。

英国人家里有不用的东西，经常直接送给这些二手店，免费的，这些商店卖出后，会捐出一定比例给慈善机构，还有这些店很多都是慈善机构开的，我知道姆镇最大一家二手店就是慈善机构开的，我在这家店购买过家具，买家具时你只要和店员说一下看上哪件了，他就会在上面贴个标签，这件货就不会卖了，超过一个星期你不去他们才会撕去标签重新售卖，不用付定金，这种人与人之间的相互信任是社会文明的一个缩影。在英国处处都能看到慈善的背影，在英国，学校你毕业了，可以把旧的校服，用过的书等东西留下来给下一届需要的学生。在社交软件上，有很多人把用不上的东西免费送人，只要你自己开车去拿，有些东西价值不菲，自行车，餐桌，沙发，二手店都要卖几十镑。在网上充值话费，付款下面也有捐款的选项。我们农场包装用过的塑料瓶盖，每次都要重新清洗干净留存，据他们说要捐给非洲，其实英国最贵的是人工，每次收集，清洗所用掉的人工费用，已经大大超过购买新的费用，这个账怎么去算恐怕不光是利益所驱使的。当然，所有社会都一样，这里也有骗子、垃圾，过分较真就是偏执。

早上在上班的路上，看到路旁有一户人家放在院门口一盆水，是给过路的小狗喝的

英国人非常喜欢小动物，几乎家家养狗，农场办公室有一个大妈，在办公室里养了7只猫，另外一个大妈因疫情期间，狗没人照顾，天天把狗带来上班。英国人养的狗死了，有的还要埋葬树碑，这是前几天在公园里拍的狗的陵墓。

换好工作服，今天的牛奶已经挤完了，这是挤奶房。

第一件事把挤奶房墙壁溅上的牛屎刷干净。

今天有人来给奶牛授精，奶牛隔一段要给它授精产子，不然奶牛产奶量越来越少。有四头奶牛怎么都不肯进授精的牛圈，奶牛可能也不想产子，万物有灵，奶牛智商不知多少，什么时候地球上所有生物都能按照自己的意愿去选择生存之道，这个世界才真正hexie了。后来老板拿来奶牛最喜欢吃的豆子，这才把这几头奶牛引走。

奶牛授完精，我接着铲牛屎。

铲完牛屎，一只野鸡又慢悠悠走过来，可能和上次的那只是夫妻吧。不知他们吵不吵架。

农场里老外知道我不会讲英语，怕我孤单，大妈们也不管我听不听懂，对我自顾自讲一大通话，我只好ye,ye 了事，男同事简单一点，peter is happy? peter is ok? 我只好ok，ok。不ok又能怎么样，自己的事情还要自己扛啊。不过从同事友好的态度上确实感觉到英国社会文明程度高，社会政治清明。英国历史上只有查理一世一个国王是被处死的，其他政治斗争的结果都是改良社会制度，正因为有了这样的文明基础，制度上的领先，才给英国在维多利亚时代成就了日不落帝国。

在英国生活有一件事，一直想不通，除了春天，其他季节，英国不是刮风就是下雨，农场的土地一直湿漉漉的，烂的要命，农场很多房间没有窗户，有一些房间年久失修还漏雨，但是不霉啊，房间里一点霉味也没有，而且连续几周下雨地面也不返潮，英国其他地方也一样，为什么会这样，想不通，我们住的房间也很干燥，在家洗好衣服，挂在家里半天就干了。

下午的任务继续修门，下班了，看见农场的牛儿在自由自在的吃草。