快上车,带你吃遍五指山

楼主:都呢 时间:2018-11-23 17:18:09 点击:6554 回复:39
脱水 打赏 看楼主 设置

字体:

边距:

背景:

还原:

  来到海南,怎么能不品尝当地的美食,趁着老爹老妈们这个热血还未冷却的年纪,走得更远,吃的更多,让经历和身材一起丰满起来。

  从味觉上更进一步的享受旅居的魅力,用舌尖味蕾行走海南五指山,品味这座海岛城市所散发的独有的美食韵味。

  没品过五指山美食,怎敢称为“吃货”?五指山具有代表性,原料多来自纯天然,‘会冲浪的鱼’‘不回家的牛’以及‘会上树的鸡’等都带有大自然的‘野性’,烹饪方法也以清淡为主,这与琼菜崇尚原汁原味、清淡鲜美非常吻合。”也很适合叔叔阿姨们的口味。

  1鳗鲡

  
  鳗鲡又叫河鳗,俗称山麻,它同五指山区的金钱龟、山鸡、团鱼齐名而称为山珍。

  鳗鲡肉质肥细嫩,味道鲜美,营养价值很高,蛋白质含量26.7%,脂肪30.8%,维生素A含量尤其丰富,磷、钙、铁等元素的含量也很高。

  它也可充药用,主要功能:补虚复元气、祛风湿、驱虫;对防治夜盲、肺炎等有滋补作用;对虚劳、风湿骨痛、脚气、妇女崩漏等有一定的辅助疗效。

  它不论从营养上还是药用上来说,对促进新陈代谢、外伤出血、先天不足、后天失调都是良好的滋补品。

  2灵芝山蟹
  
  灵芝蟹生长在五指山半里瀑布间,因专食野生灵芝故名灵芝蟹。与普通蟹不同的是,灵芝蟹的膏体呈黑色,像是泥土的混合物,初入口有一股略为苦涩的中药味,片刻后,口感却极为甘美。 

  灵芝山蟹为五指山稀有珍贵佳肴。用料以五指山灵芝及五指山河蟹配以调料精心烹制而成,该道菜具有驱寒、润肾、补气,理疗关节炎及降火等疗效。此道佳肴多于夏秋季供应充足。

  3雷公根
  
  雷公根又叫连钱草,马蹄草,是一种黎族同胞经常食用的野菜。它的茎很长,葡伏生长在地面,叶圆肾形,花为红褐色,有清热,解毒、利尿的功效。将它与河里的小鱼虾或肉骨同煮,是极为可口的肴。

打赏

44 点赞

主帖获得的天涯分:0
举报 | | 楼主
楼主发言:5次 发图:10张 | 更多 |
楼主都呢 时间:2018-11-23 17:18:45
  4竹筒饭

  
  竹筒饭有盐巴饭、豆饭、肉饭等多个种类。

  黎族人民多于山区野外制作或在家里用木炭烤制,现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。

  黎家竹筒饭竹节青翠、米饭酱黄、香气飘逸、柔韧透口,吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹筒饭,慢品细嚼,趣味盎然。

  特点:米饭软糯,富含竹子的香味。

  5蚂蚁鸡
  
  蚂蚁鸡是五指山地区的黎苗群众放养的本地小种鸡,形体小,形容小得像蚂蚁,故称蚂蚁鸡。该鸡种最大重量不超过2斤,瘦肉多,肉质坚挺芳香,多吃不腻。
楼主都呢 时间:2018-11-23 17:19:24
  6鱼茶

  
  鱼茶味酸而微咸,甘香可口,诱人食欲。值得一提的是,鱼茶绝无腥腻味,这是制茶的香料汤汁把鱼的腥腻味冲掉或压住了。

  鱼茶冲泡时,不久鱼干便“死而复生”般地头朝上、尾朝下齐齐整整地排列开来,如在戏水,颇具观赏性,所以,品赏鱼茶是既过茶福又饱眼福。所以鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族人的风味食品。

  7黎家炸鹿肉
  
  黎家炸鹿肉是海南黎族风味菜。鹿肉,常见的野味烹饪原料,肉质细嫩,味鲜美,瘦肉多结缔组织少,可烹制多种菜肴。

  鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。中医认为,鹿肉味甘、性温、有补五脏和血脉之动效。

  海南五指山区盛产野鹿,此菜将猎取的鹿肉用味料腌制后,热油炸成,颇具山野特色。
我要评论
楼主都呢 时间:2018-11-23 17:20:15
  8野黄牛
  
  五指山海拔1867米,原始森林茂密,空气湿润,牧草丰富茂盛,当地黎苗族农民把黄牛放养在海拔700米以上荒坡上,常年未圈养,任其自由自在牧食,因人为饲养少,故黄牛呈野牧生长状态,其肉质肥美、鲜嫩爽口,多吃不腻。烧烤、火锅味道具佳、风味独特。

  9鹿舌菜

  
  又名马兰菜,生产于海南五指山腹地,日降雾时间长、水质好,属天然无公害、无污染的食品。没有季节的限制,好种好管,是当地农民常食用的菜肴,它以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。

  在战争年代是琼纵战士的家常菜,故名革命菜。作为一种无污染、易生长的本地特色野菜系列之一;是海南目前以“天然、野生、绿色、无公害”为主题推出的系列野菜;也是清热解毒的良药。
楼主都呢 时间:2018-11-23 17:20:31
  10淡水石鲮鱼
  
  淡水石鲮鱼是生长在五指山地区的淡水优质鱼种,喜欢在河水中急流处生活、觅食,以河水中的水生虫为食,外观与泰国石鲮鱼相似,单体最大重量不足200克。肉质坚硬,味道鲜美可口,其粪便可食用,在当地很受欢迎。
作者:为谁服务 时间:2018-11-23 23:42:39
  好吃。违法不违法?
作者:662204242 时间:2018-11-24 10:54:41
  好吃的啊
作者:liuzhi122688 时间:2018-11-24 12:06:01
  赞
作者:南疆木棉花 时间:2018-11-24 13:10:37
  赞
作者:蹲在墙角的宅棍 时间:2018-11-24 14:49:36
  专食灵芝岂不饿死
作者:米谷粒 时间:2018-11-26 10:24:20
  城里难得一见的“野味”在这里就是家常菜啊,羡慕。。
作者:寻牛矢觅归路 时间:2018-11-27 09:53:21
  鳗鲡在海南当地是很稀有的动物了,大家还是嘴下留情吧.其实没那么多功效.
作者:闫梦之 时间:2018-11-27 22:09:45
  恩恩额,楼主O(∩_∩)O
作者:chrishgf 时间:2018-12-01 19:07:03
  都没有吃过呢
作者:东方培训2018 时间:2018-12-01 19:14:22
  确实不错,一定支持一下!
作者:xoxoxo022 时间:2018-12-01 19:28:41
  当年的天涯海角啊。天涯名字的由来吧。
作者:96白羊 时间:2018-12-01 20:29:50
  楼主放的图害得我又干掉了一大碗方便面
我要评论
作者:哈哈8122018 时间:2018-12-01 20:57:54
  我想吃小龙虾了
作者:蟹子爬爬爬 时间:2018-12-01 22:29:29
  一种都没有吃过
作者:失落带点红 时间:2018-12-01 22:32:29
  海南等我。
作者:ailny 时间:2018-12-01 22:40:36
  美食不错,赞下
作者:用户名过期已久 时间:2018-12-01 23:30:59
  楼主是真吃货
作者:蓝色的酸味草 时间:2018-12-02 00:24:30
  吃货留名
作者:泉水泉泉 时间:2018-12-02 10:11:43
  野生动物都能吃吗,不是保护动物?
作者:碧海蓝鲨ABC 时间:2018-12-02 12:00:27
  都不错!在海南哪里能吃到这些正宗的呢?
作者:oyf002 时间:2018-12-02 13:09:37
  蚂蚁鸡看上去很好吃的样子
作者:大好人 时间:2018-12-02 14:28:41
  小时候在海南五指山生活了几年,后面只是回去过一次,那也是多年前的事情了,对那里的美食没有任何概念。
作者:七个兔崽子 时间:2018-12-02 20:20:13
  鱼啊 很喜欢吃
作者:red_grape 时间:2018-12-03 15:29:45
  这些照片拍得都不是很诱惑
作者:zyj888999 时间:2018-12-03 16:51:46
  海南的粉,是真的好吃呀。
作者:ArtherTY 时间:2018-12-04 16:44:36
  
  楼主真有口福,五指山特色美食可真多。
作者:ArtherTY 时间:2018-12-04 16:46:54
  人以食为天,有美食才有幸福的生活,可见五指山的人们有多幸福。
作者:曹鹏鹏2018 时间:2018-12-06 19:28:52
  就没有吃过这样的饭啊
发表回复

请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规